Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@rastulka ja väčšinou z ríbezlí robím džem, ale pár som aj zavarila, ale nejak to veľmi nejeme, dala som radšej viac do mrazničky a minulý rok som robila tieto, sú super http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41045 😉
@patka6 tortilly sem nedavno davala nejaka kocka. je to tento recept:
http://varecha.pravda.sk/recepty/domace-tortill...
a masko lubovolne, ja som dala kuracie prsia a korenie na gyros...
@nelinka0401 ja do cesta na palcinky pridávam pre zmenu aj kokos, škoricu alebo strúhané jabĺčko 😉
dnes dojeme kelový prívarok
zajtra - sobota karf. polievka + špenát + zemiačky, alebo rizoto
nedeľa polievka zostane a segedínsky guláš + knedľa
no ale tusim spravim este par palaciniek.. sa mi na ne spravila chut, ked tu o nich pisete 🙂
dnešný cukinový nákyp, pečené zemiaky, zeleninový šalát a zo včera zostal smotanovo-bylinkový dressing, deťom som robila pečené kuracie krídla a ryžu, staršia nákyp neľúbi a mladšia si dala iba kúsok 😒 a pritom je to tak výborné 😉
@danielaj dobre vedieť.už robím podla receptu,čo mi poslala lizatko1009.ak sa podaria,dám aj foto 🙂
My máme dnes opekané zemiačky a ražniči s morčacím mäskom ( slaninkou, cibuľkou, farebnou papričkou, cuketkou, šampiňonikmi) 🙂
Ahojte kucharočky,dlho som tu nebola,bola som oddychnut na dovolenke.Týžden som nemusela varit,bola to ulava.Ale teraz hr do toho.Dneska karfiol v syrovej omáčke a cestovinka,na zajtra mám v pláne guláš a kedže dojdu svokrovci,rozkázali si bryndzovnik 😀 ,že ho videli na fotke,tak chcu okoštovat.No a v nedelu asi urobím br.karé zapekané zo syrom a jablkami.
zemiakova kasa s rybie file na masle, polievka zeleninova.....a idem piect babovku...
vcera som spravila vybony granadir s klobasou a dnes varim kuraco-hovadzi vyvar - uz mam na neho chut 3 dni 😵 a upiekla som lososa s timianom a pomaancovou stavou a zemiakove pyre vyslahane uplne na penu 😵
@zuzkaamato vidim,ze tortilly tento tyzden ,,frcia" 🙂
aj ja sa na ne chystam,bud zajtra alebo v nedelu.podla toho ci sa dnes doje obed. 🙂
a presne takto s kuracim maskom gyros - som si dnes kupila korenie 🙂 ,zeleninkou.uz tesim!
vcerajsi vyprazany domaci ovci syr v cesticku / vajce a hl.muka/ bol uplne genialny,neroztekal sa,super.k tomu opekane zemiaky a tatarka.
dnes knedla a bravc.gulas z mraziaka 🙂 a dojedli sme vajickovo-rascovu polievku.
zajtra idem varit kuraci vyvar s rezancami,uz aj na nedelu bude.a druhe-uvidim kolko ostane gulasu a podla toho spravim tortily s kurac.maskom gyros 🙂
a musim sa vam priznat - tak som si zvykla na to,ze v nedelu vecer si robim jedalnicek na cely tyzden..... tento tyzden som sa na to akosi ,,vykaslala" a normalne som bola cely tyzden mimo....furt som nevedela,co varit.no otras...zas sa pekne vratim k jedalnicku... no co...v nedelu potrapim hlavicku a mam cely tyzden pokoj 🙂
@lenuss84 tie tortilly su super. Je to jednoduchy recept a pekne sa spravia nasucho na panvici. Akurat odporucam po kazdej tortille zotriet z panvice upecenu muku, nech sa potom nechyta na ostatne. Je to skely recept na leto a da sa naplnit hocicim 🙂 A este jedna rada. Ja som ich rovno z panvice davala do hrnca a zakryla pokrievkou, aby nevyschli a dali sa stocit.
ahojte kucharočky, uvítam každý dobrý recept na krkovičku. Može to byt aj nieco zložitejsie, chcem v nedelu niečo robit a žiada sa nám niečo nové a chutné 🙂
ja dnes varim seedinsky gulas k tomu domacu knedlicku a rozmyslam ze este zbuchnem aj parene buchty strasnu mam chut na sladke 😉
a idem kuknut ako sa robia tie tortilly 🙂
@petusko ja robievam krkovicku zapecenu s kyslou smotanou. Krkovicku naklepes, osolis, do nej sa vklepe struhanka a narychlo sa oprazi na panvicke. Potom to supnem do pekaca a na vrch kazdeho rezna dam kyslu smotanu vymiesanu s vegetou. V rure sa to potom krasne upecie domakka. 🙂
@zuzkaamato dakujem za rady.
babky,kucharocky,vy ste taki uzasni ludkovia,poradime si,pomozeme....kiezby vsetci ludia na svete boli taki,ako ste vy tu ☹
🙂 🙂 🙂 🙂
@irsina83 jasné, ja všetko od oka robím: takže dala som 1 veĺkú cukinu alebo 2 menšie, nastrúhala som ju nahrubo, posolila, pridala som nastrúhaný syr asi 20 dkg som dala, ale daj kľudne toľko, koľko máte radi, potom som dala na kocky nakrájaný diétnu salámu a 1 klobásu, ale nemusíš dávať, do toho som rozklepla 4 vajíčka, pridala som troška korenia na fašírky, celú hlavičku cesnaku, 2 stredné cibule nakrájané nadrobno, majoránku, troška čierneho korenia,vegetu, pol šálky oleja, asi 1 a pol šálky polohrubej múky, podĺa hustoty, aby ti to úplne netieklo a 1 prášok do pečiva, vyliať na vymastený a stúhankou vysypaný plech a upiecť 😉
@fontana veru chutí výborne, my to máme veľmi radi 😉
@zuzkaamato
@lenuss84 ahojte ja som tortilly robila tiez ,ale ja som ich vobec nemucila,myslim cesto,ked som ho vymiesila pekne som si ich vygulala bez muky a potom hned na panvicu.A panvicu som mala stale cistu.S tym cestom sa mi dobre robilo a ano je dobre ich prikryt pokrievkou,zostanu mäkkucke 🙂
@lizatko1009 ja som hľadala niečo s tarhoňou a našla som toto: http://www.alinka.sk/c/kuracie-stehna-v-sampino...