Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, baby poprosim vas ak mate nejake tipy na sladke jedla, okrem buchiet, ryzoveho nakypu, palaciniek a zemlovky sem s nimi, uz neviem co varit 😖
@lencyca Leni, skús aj tieto grilážky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10251, sú výborné 😉
@rastulka no moja, tú marhuľovú nutelu dnes vyskúšam, konenčne nám dozreli naše marhule v záhrade a ke´d príde mm z práce, ide ich oberať, zavarené mám dosť, džemu tiež, do mrazáka som tiež dala, takže spravím toto, ďakujem 😉 slivkovú robievam každý rok, ale toto som ešte neobjavila 😒
juuuj napiste nejaky recept na polievky???tie zakladne poznam ale nejaku inu???🙂 diky
Tak my na dnes a na zajtra lahku sosovicovu polievku a druhe je granadir so slaninkou.
Jo a zabudla som, vcera bol vyprazany syr v 2x vajci a struhanke aby nevytiekol s tatarkou a varenymi zemiakmi. Manzel mi bol za to tak vdacny, ze som musela pred jeho nehynucou vdakou utekat. 😎
@danielaj mohla by som poprosit recept na bezkonkurenčnu marlenku? 🙂 kupujem sem tam v obchode medovu,ale vyskušala by som aj domacu. dakujeeem 😉
ahojte...mam k vam prosbu...mam doma hubu BARANIU HLAVU---poradte mi co s nou...nejaku polievku najlepsie..dakujem 😀
@lienka434 napis z čoho by si polievku chcela,ja robim polievku zo vsetkeho mozneho🙂a na desiatky sposobov 😉
no a niektore moje na mmb:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48746
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=45762
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48413
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=45429
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44489
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44244
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36303
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35138
@lenuss84 ano chcem si ho nechat 😵 ale už som ho musela bránit 🙂 deti si už brúsili zúbky, že ho zjedia 🙂 pritom každý dostal od tatíka perník, ale aj to srdiečko chceli ochutnat 😉 tak neviem či neskončí tiež v bruškách 😀
tie kolieska sú uplne jednoduché vyvalkáš si lístkové cesto na hrúbku 0,5cm aj menej potrieš vajíčkom na to klobásku, potriet vajíčkom na to menšie koliesko z líst. cesta, potriet vajíčkom a posypat syrom, sezamom a upiect na 180° asi 20min a je to výborná mnamka k vínku 😉
dnes u nás dojedačky 🙂 a na večeru som upiekla ružičkové žemličky plnené balkánskym syrom a nejaké aj s džemom len nabudúce musím dat hustejší lebo trošku vytiekol ale na chuti to neubralo boli velmi dobré odporúčam vyskúšat 😉 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=26649 len moje sa moc nevydarili- velmi som sa ponáhlala aj vajíčkom som ich zabudla potriet 😒 nabudúce sa s nimi viac pohrám 😀
@lydia22 juj tuto polievocku vymyslela moja mama pre malu ked ju mala na prrazdninach. Je uplne jednoducha. Na troche oleja poprazis na drobno cibulku, pridas kmin, korenie a cervenu papriku, spenis. zalejes vodou, pridas zeleninovy bujon, hrasok, vegetku, sol a vnatku a ked polievka prevrie tak si vymiesas dve vajicka, pridas detsku krupicu a curcumu a vymiesat polotuhe cesticko na halusky a potom s haluskovacom pretlacis do polievka a nechas uvarit 😉
@weirdo robila som ich podla tohto receptu len namiesto sampionov som do nich udusila mrazenu zeleninku 😉
* 1 šálka pohánky-lámanky * 1 1/2 šálky zelenin.vývar * 125g aidam * 250g šampiňóny * 1 cibuľa * 1 ML petrž.vňať * 2 ML vegeta * MČK * 2 strúčiky cesnak * 2 vajíčka * ..... strúhanka na obaľovanie
- odmeriame šálkou pohánku- lámanku ... moja šálka mala 250ml
- zalejeme zovretým zelenin.vývarom/ kľudne z bujónu/, zakryjeme pokrievkou a necháme 20 min naboptnať
nabotnaná
- kým pohánka boptnala, ošmahneme si nadrobno nakrájanú cibuľu na troške oleja, potom pridáme nakrájané šampiňóny /možete i na menšie kúsky/, poprášime MČK a udusíme pod pokrievkou
- udusené
- a v miske si všetko zmiešame : - napučanú pohánku, vajíčka, udusené šampiňóny s cibuľou, koreniny, nastrúhaný aidam, pretlačený cesnak
- vznikne nám trošku takáto nevábna hmota 🙂
- lyžicou odoberáme z masy a pacneme do strúhanky, vyformujeme fašírky
- odkladáme na papier na pečenie vytretý olejom - dáme piecť do rúry, teplota 175 stupňov
- v polovičke pečenia obrátime na druhú stranu a dopečieme
- a prajem dobrú chuť 🙂 ... dobručké so zem.kašou i čisto so šalátom
Baby kukk http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34545 može to byt dobre? 😅