Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, u nás sa zas varí kurací vývar - budem celý deň pomýlená že je nedeľa 😀 malý mi bez problémov spapká celú misku, a aj muž by jedol vývar hoci celý týždeň 😅 a ešte stále máme panenku, takže k nej urobím ryžu...neviem prečo ten môj muž tak nemá rád zemiaky... 😕
Jooj baby som chcela urobiť toto: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4596 no ale kedže ja ešte kojím, tak ja by som to len olízla možno, muž by mi to nevypil celé, no a len tak to rozdať....zas celkom drahá záležitosť, 2 salká + aj rum by som mala kúpiť....o whisky nehovorím 😝 asi počkám s týmto do vianoc 😅 aj ked mi nejde do hlavy, ako to tolko vydrží, však je v tom mlieko...síce ja viem že alkohol konzervuje, ale aj tak....jedna písala že to mala v komore až 1 rok, že na to zabudli,že tam má cca 15 stupnov..
u nas dnes kremova sampinonova polievka a ak pri nej neporodim 😀 , tak ako druhe asi medailonky z panenky s ryzou...
po nastrúhaní cukety alebo patizónu osolte a nechajte stiect vodu, ona ešte aj po vymiešaní stečie a tiež ju dám preč....nemusíte tam potom dávať veľa múky...ja dávam cesnak..veľa, majoránku dve vajcia, sol, celozrnnú múku a vysamžiť menšie a čo najtenšie poriadne nechat do chrumkava... a kedže sme boli v nedeľu na čočoriedkach tak samozrejme celozrnná bublanika s čučoriedkami a ešte čierne a červené ríbezle...
@pami2 60dkg hladkej muky
2 cajove, zarovnane lyzicky soli
1 kocka cukru
4.5 dcl vody
1/2 balicka drozdia
2 PL olivoveho oleja
1 cajova lyzicka kminu
zoberies si z tych 4.5 dcl vody 1 dcl a do toho rozpustis drozdie a das kocku cukru.
Nechas to tak 20min rast. Potom si v miske navazis muku, pridas sol. Zamiesas. Urobis jamku, nalejes tam kvasok. Zacni miesat cesto. Pridaj olej, vodu. Vymies dobre cesto. Nechas nakysnut aj 45min az hodinku 😉
Rozdelila som ho na dva mensie bochniky. a nechas odstat asi 15 min.
Ruru si predhrej asi tak na 200 stupnov (zalezi od kazdej rury) a bochniky pecies asi 3/4 hodiny.
Hrstkova polievka uz hotovo, a ziada sa mi nieco sladke k tomu....mozno palacinky?
@nelinka0401 už som ju tu párkrát spomínala, ja robím bez vajíčka, neznesiem pomyslenie, že by som mala jesť surové vajce 😖 ja si dám pol šálky mlieka do mixéra, pustím ho, pomaly prilievam olej, až mám požadovanú hustotu, potom pridám kyslú smotanu, osolím, mleté korenie, horčicu, ja dávam aj uhorku nadrobno nasekanú, aj červenú kápiu zaváranú, cesnak, cibuľu, ale môžeš aj takú samotnú 😉
a potom robím klasika len z kyslej smotany všelijaké dressingy s cesnakom, s kôprom, z bazalkou, pizza korením, proste, čo ma napadne, a čo mám práve doma 🙂
@katy1986 ja tento beylies robievam každý rok na Vianoce, robím aj z mandľovým aj z karamelovým pudingom, robila som aj z čokoládovým aj vanilkovým, ale s karamelovým je podĺa mňa naj, neviem, ale ja som to vždy skladovala v chladničke, podľa mňa to nevydrží rok, je tam puding, mlieko, ale aj keby vydržal tak dlho, u nás nehrozí, lebo je to veľmi dobré, inak ja alkohol nepijem žiadny, len toto si dám na tie Vianoce a teraz v lete ešte Radler 😉
ahojte tak ja dnes varim kremovu brokolicovu polievocku, u nas je velmi oblubena.
druhe este neviem... idem pokukat u vas inspiraciu 🙂
ahojte, prosím vás, môžete mi niekto poradiť? už dávnejšie som tu čítala overený recept na ,,hrach" do polievky, takú tú vložku do polievky z cesta, čo sa smaží.. ani za nič to tu neviem nájsť.. 😠
ahojte mi sme mali cesnakovú krémovu s opečeným chlebíkom malá si dala 2 tanieriky že mňamky mňam 😅
@danielaj super.robím žemle s mäsom,teda až sa vydaria a chcelo by to nejakú tatarskú alebo aj ten dresing by som skúsila.dík za radu.dresingy som ešte nerobila 😅
Ahojte, dnes: cícerový prívarok s varenými zemiakmi s maslom a petržlenovou vňaťou a k tomu praženica na červenej cibuli.
No, nakoniec som dievčatá upiekla toto:http://nanicmama.sme.sk//kolace/sup-do-vandlika, som to už robila viackrát, ale ja teraz len z polovičnej dávky pre muža, som na to dala ešte jahodkový lekvár a poliala čoko polevou....
@danielaj no alkohol nepijem ani ja, ale poviem ti, že to uvarené salko by som dokázala zjesť aj celú plechovku naraz, také je to mnam 😀 takže by ten baylies nevydržal dlho 😀 😀 ale musím povedať, že ked dokojím, otvorím si šampanské, a celú fľasu vypijem, milujem šampanské, a už skoro 2 roky som nemala (9 mesiacov tehu+ skoro 11 mesiacov dojčenia) 😀 😀 😀 no ale nastala zmena plánu, a malému idem robiť nie poťahovanú tortu, ale lentilkovú.....som čítala aj komentára k tej lentilkovej doboške, ale tam nepíšu ako držia lentilky na parížskom kréme....len to, že na tvarohovom nedržia 😅 ja len, že či ty to nemáš odskúšané? aj ty si robila tú tortičku, som pozerala vo fotoblogu....chcem urobiť zo smot.na šlahanie+horká čokoláda...nechcem pridávať maslo...či mám si odložiť trocha krému, do toho dať maslo, a tým natrieť vrch a boky aby sa mi tam udržali? ináč tortu chcem krájať v nedelu, tak zdobiť chcem nedelu ráno....
dnes na večeru asi špagety, zajtra bude pórová polievka a karfiolové zemiačky + uhorkový šalát
@katy1986 joj neporadím ti, ja som robila maslovo-pudingový krém a tam držali, ale myslím že na tom šľahačkovom kréme nebudú dobre držať, skús si urobiť taký ako som robila ja, len daj menšie množstvo, keď to budeš dávať len na vrch a boky, recept mám pod tou mojou tortičkou a ano lentilky daj až v nedeĺu ráno, aby ti neotiekli 😉
@mrkvakatka toto mi nerob, čučoriedkový koláč, sliny mi tečú ako Pavlovovmu psovi 😅
moja predvčerajšia cukinová pomazánka, čo tu bola spomínaná, je výborná a včerajší experiment marhuľová nutela 😉
ahojte,dnes spenatova polievka s vajickom,granadir,uhorkovy salat a hor sa zavarat marhule aj dzem by som chcela spravit,uvidime kolko toho spravim pri mojom certikovi,lebo oci musim mat aj na chrbte 😀 😀 😀