Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte kocky,
zase som tu raz po radu.
Mam doma mlete maso a cestoviny (resp. aj zemiaky), nemate nejaky osvedceny recept na nejake zapekane cestoviny alebo zemiaky s masom? Mam aj mrazenu zeleninu, syr, smotanu... totiz zajtra dojde mm a dovezie aj bracha, tak idem do jednej misy robit franc.zemiaky a do druhej som myslela, ze nieco s tym masom. Len sa toho bojim, ze co s tym mozem skombinovat, zapecene som este nerobila.
Dakujem 🙂
@titkovamiriam mnaaam same chute mi robis 😵 😵 ja nemozem, tusim sa k vam nastahujem 😅
manzel uvaril francuzku cibulacku a ja zajtra dorobim rizotko z cerstvej zeleninky a kuracieho maska 🙂
@danielaj ok tak aj spravim len kolko toho masla a ci dat do cesta ten pdp.sošy ze otravujem furt.dik 😅
slivkový koláčik podľa http://varecha.pravda.sk/recepty/stavnaty-slivk... len posýpku som dala podľa seba a veľa. Na večeru chlebík s domácou zaváranou pomazánkou z oškvarkov 🙂
@verka18567 masla ako som písala polovicu a prepáč zabudla som napísať pol prášku do pečiva, takže ešte raz celý receptík
Šťavnatá kocka
6 vajec, 210 g kryšt. cukru, 210 g polohrubej múky, 2 PL kakaa, 2 dl teplej vody, a 3 PL oleja, pol prášku do pečiva
Urobíme piškótové cesto, upečieme
Krém: 750 ml mlieka, 1,5 Zlatého klasu, 1 vanilkový cukor, kryšt, cukor podľa chuti, uvaríme puding a do horúceho zamiešame pol masla, alebo Hery, Helie, na upečené cesto natrime tenkú vrstvu krému, na to ukladáme piškóty namáčané v káve s cukrom a rumom a na to zvyšný krém, vrch posypa´t strúhanou čokoládou, grankom alebo čokoládovou ryžou
Ja som teraz robila obmenu: urobila som cesto bez kakaa a krém som urobila z čokoládového pudingu a pridala som trocha nutely, dobrý je aj karamelový, kokosový alebo mandľový puding, dá sa to obmieňať, podľa toho čo máte radi
@gucz aj ja sa chystam spravit slivkový a mrveničku milujem,hned by som si dala ten tvoj kolacik!!! 🙂 a taketo pomazanky milujem na hrianky
@natalii6 ja robim taketo paprikove pomazanky:
3 kg červenej papriky, 3 malé feferónky, ½ l octu, 40 dkg cukru, 15 dkg soli, 6 bobkových listov, 4 strúčiky cesnaku, 4 paradajkové pretlaky (250 ml), 6dcl oleja
Ako na to:
Očistíme červenú papriku, 3 feferónky a dôkladne ich vyumývame. Očistenú, umytú papriku a feferónky si nakrájame na rezančeky, feferónky aj s jadierkami.
Do veľkého hrnca na zaváranie si nalejeme 6 dcl oleja, potom prisypeme papriku, feferónky, 6 ks bobkového listu a pretlačíme 4 strúčiky cesnaku. Pridáme 15 dkg soli, prilejeme 1/2 l octu a paradajkový pretlak. Všetko zamiešame a varíme cca 30 minút.
Potom povyberáme všetkých 6 kúskov bobkového listu a rozmixujeme. Do rozmixovanej masy ešte pridáme 40 dkg kryštálového cukru a chvíľu povaríme.
Pomazánku ponalievame do zaváracích sklíčok a sterilizujeme 5 minút od bodu varu.
a s paradajkami:
1 kg papriky
1 kg paradajky
1 kg cibule
10 ks feferóniek
1 nakladač
2 dcl oleja
Postup:
Zeleninu pomeľte na mäsovom mlynčeku a pridajte nakladač a olej. Spolu povarte do odvarenia vody,naložte do fľaštičiek s viečkom a sterilizujte.
@rastulka to si robila tie rohliky co davala recept danielaj? tie chorvatske? ak nie mozes aj mne poslat recept?
baby ja som dnes robila tie rozky co tu vypekate a vobec mi nevysli take pekne.. piekla som na 200 stupnoch ako pisali v recepte ze desat minut a to boli este biele nedopecene, ked som ich nechala dlhsie tak uz boli dost hnede.. asi som od toho cakala viac, akoze boli dobre ale nebola som spokojna.. neviem co som urobila zle..
a este pridam nase menu..
pondelok - dojedli sme zo vcerajska - kuracia polievka, sote v placke
utorok - brokolicova polievka s opecenym chlebikom, francuzske zemiaky
streda - dojeme brokolicovu polievku, ryzovy nakyp s pudingom 🙂 manzel si objednal 🙂
stvrtok - nejaka zeleninova polievka, bravcove masko s tarhonou
piatok - dufam ze zvysi ryzovy nakyp 😝
sobota - dojeme to bravcove masko
nedela - v plane su dukatove buchticky a polievka na vikend este netusim aka bude..
@natalii6
Oškvarková pomazánka
800g oškvarkov (škvarky), 1 veľké lečo, 2 hlavičky cesnaku, 2 poháre kápie zavárané, 2 feferónky, 5 malých lyžíc vegety, 150g horčice, 4 celé surové vajcia. Všetko spolu zomelieme na mäsovom mlynčeku, naplníme do pohárov (nie však do plna) a sterilizujeme 45 minút pri 90-100st.celzia.
@rastulka - hmmm, paradne rozky. Mozem poprosit link na ne? Kujem.
A baby, chcem sa spytat, ak niektore pouzivate pekarnicku an miesenie cesta. Ja tam mam program pizza, co je miesenie a teda aj kysnutie pocitam, 45 minut trva a potom v ramci programu na chlieb je tam aj moznost len kysnutia, ale to trva 2:20 hod, celkovy cas pecenia ja 3:00 hodiny. Mozem to davat na pizzu, tych 45 minut, postaci to? Diky za rady 🙂
kolko z vas cuci dnes na masterchef? 😀 @danielaj @rastulka @titkovamiriam @maba koho z vas tam mozme cakat? 😝
moja mala papa drzkovu 🙂 😀 skoro som odpadla ked prisla do kuchyne, vychmatla mi rozok a chcela jest polievku, neskutocne jej chutila 😅 Moje dieta je ine, nema rada sladke jedla ale pikantne jej chutia 😝 😅
@mysiatkoo zo mna budes sklamana ja takymto reality nefandim tak ani nepozeram....ja mam rada relacie o vareni na tv paprika,kde varia ozajstny kuchari nie šoumeni 😠 a samozrejme milujem jamieho a varenie s polraichem/urcite som skomolila meno/ 😲 .ale reality o vareni je grc 😝 😝 😝 😝 lebo sa tam ludia budu snazit a na druhej strane ich budu shovadovat a ked bude niake finale urcite je o vyhercovi rozhodnute dopredu 😝 😝 😝 😝 takze ja ak v telke varím tak jedine tam kde sa varí 🙂
@nakup tie urcite v blizkej buducnosti spravim 😉 len ked vy tu davate same dobroty ze clovek nevie co skor spravit 😉 ..ale dala by som si hned tie rozteky mnam 🙂