Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ja napríklad viem čo sú džadk : uvaria sa zemiaky pokrájané na kocky nesolíme, ešte keď sú polomäkké pridáme dva hrnčeky hrubej múky a nemiešame, keď sú zemiaky uvarené múka sa tiež na zemiakov uvarí, scedíme prebytočnú vodu poriadne to všetko popučíme, pridáme soľ vznikne nám zemiakové cesto. Formujeme malé guľky. Na oleji popražíme slaninu s cibuľkou a zalejeme guľky, podávané s kyslím alebo sladkým mliekom 🙂
Nuz tak u nas bola dnes cesnakova polievka a tvarohove gulky s lekvarom/dzemom. Na veceru vajickovo - syrova natierka, zelenina, chlieb a pecena cvikla.
baby potrebujem radu pri akej teplote a kolko zavarate slivky,vsade inak pisu,nechcem ich mat rozvarene...staci pri 80 st ? Ci mam ruru predhriat na viac ? Pomoooc
tak dnes bola zeleninova polievka s haluskami, dukatove buchticky s pudingom, ja s najmensim sme mali zemiakovu kasu a lososa na masle 🙂
zajtra dojeme polievku a na druhe bude granadir s uhorkovym salatom..
vybrala som z mrazaku kuracie prsia, poradte nieco fajne z nich, rychle a aby to bolo chutne aj zohriate, kedze varim den vopred.. vdaka 🙂
@mysiatkoo 😀 😀 😀 hej z vychodu 😀 presne tak dzadky su tak ako nizsie opisala maminka a kulasa je uvarene zemicky v hrnci,ked su polomakke odlejem si do hrnceka vodu,posypem hladkou mukou a necham dovarit,Potom popucim ako kasu,ak je to moc huste vlejem vodicku,co som si odliala do hrnceka ak nie,netreba nist 🙂 taka husta kasa musi byt.potom to kydnem na hlboky tanier a urobim z toho sopku,s takym kraterikom 🙂 a donho vlejem osmazene maslo,take,ze ma az take sem tam cierne 😀 a papa sa to tak,ze si odkrajujes z okraja sopky lyzicou a macas v masle a zapijas mlieckom 🙂 je to vychodniarske papanicko,take pre chudobnych 🙂
ahojte.my sme cez vikend mali kuraci perkelt s kolienkami. dnes som uvarila kuraci vyvar s rezancami a langoše.zajtra dojeme polievku aj langose.
streda: zeleninova polievka s nastruhanou zeleninkou /mrkva,petrzlen,cukina/ s haluskami krupicovymi + mm bude mat plnenu papriku z mraziaka-mam zamrazene 2 gulky s omackou a dovarim mu k tomu zemiaky,ja s Adkou si spravime pirohy z mraziaka dzemove s maslom a grankom
štvrtok: dojeme zeleninovu polievku a....dalej netusim,musim dovymyslat.idem vas pocitat trocha.
My sme dnes mali vyprážané cukinové kolieska so zemiačkami a jogurtovou majonézkou 🙂
tak mam dalsie 2 dni: zemiaky nakyslo s volskym okom a opecenym parkom a chlebikom 🙂
Ahojte, chybali ste mi 🙂 Boli sme cez vikend v tatrach u znamych tak som nevarila a na dnes a zajtra mi mamina priniesla jedlo 😉 Ale boli sme na sipkach a tak som si ich nachystala na susenie, bude fajnovy cajik na zimu 😉
maminky, vymyslela som výbornú zmes, ktorú môžete použiť na pizzu alebo aj na uvarené cestoviny. Pre 4 osoby : na malé kocky pokrájame a orestujeme 1 väčšiu cibuľu, pridáme 3 strúčiky roztlačeného cesnaku, pomiešame a pridáme po 1 konzerve : malú Morca Dellu, Tuniaka vo vlastnej šťave, Exotic tuniakový šalát a cca 1-1,5 dcl sladkého kečupu- aj viac, podľa potreby. Necháme krátko povariť a pridáme 10-15 dkg postrúhaného neúdeného syru Eidam. Pomiešame a odstavíme. Pizza : túto zmes rozotrieme po vychladnutí na vykysnuté pizzové cesto a pečieme cca 25 min. Ja mám rada úplne tenké cesto a vela zmesy, preto pečiem kratšie. Ak máme chuť- môžeme ešte na túto zmes naukladať pokrájanú oravskú slaninu, klobásku alebo šunku, syrové plátky/ tie dáme tesne pred upečením.
Cestoviny : po uvarení len zcedíme neoplachujeme a ihneď na ne položíme teplú zmes a podávame. P.s. Zmes môžeme pripraviť 1 deň dopredu, aby sme toho nemali naraz veľa. Dúfam, že vám to bude chutiť. Najbližšie napíšem ešte ďalšie variáce na využitie tejto zmesy.
@irsina83 nezbieraju sa sipky az po prvych mrazoch? a sipky treba povarit na platni v hrnci, aby nebol caj taky bledy vodovy 😉 🙂
@luciferova nie, zberaju sa teraz na konci leta, na jesen, - kamaratka je odbornicka a zbera si vsetky bulinky na na zimu. ona mi vravela,ze sipky sa zberaju teraz ale mozu sa aj v zime,ze v tedy su sladsie 😉 a to ze caj nema farbu,ze to nevadi, ze v tych kupovanych su farbiva 😉 a chut mal vybornu, nebol vodovy 😉
@irsina83 ja sackove nekupujem, zbierame si ako ty, len ma prekvapila ta farba, lebo ked sa povari, tak je este chutnejsi, skus 🙂
@luciferova jaaj ale na foto je este nevyluhovany, to som cerstvo zaliala, inak bol ruzovucky 😉
ahojte,niektora z vas tu mala taky super receptik na rostenku,neviete kto?Dakujem
@irsina83 ja si na šipky este pockam až trošku primrznu 🙂 ale že mnam ,aj ked piplacka je s nimi riadna 🙂
Ahoj vospolok 🙂 Dievcata vy ste telepatky. V sobotu sme boli na prechadzke a deti ze aby sme si naoberali sipky a varili si cajik 🙂 Ja som vedela, ze tu sa dozviem. To sa zbera z nejakeho specialneho kra, alebo normalne z takej ruze co maju ludia v zahradach? Ja si tiez pockam do prvych mrazikov.
A musim sa vam podakovat a pochvalit. Vdaka vasim radam, ktore som pospajala sa mi konecne podarilo urobit kysnute cesto presne podla mojich predstav. Dakujem 😵
ja tiež šípky zbieram neskôr, teraz je podĺa mňa skoro a u nás sú ešte dosť bledé 😒
Dobre ranko 🙂
U nas dnes francuzske zemiaky "uplne inak" a z nedele ešte treba dopapat polievku 😉
@mravvcek mas dakyx mimozemstanov na obed? 😀 co su to za jedla?