Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
takže my sme nakonec spojili naši brokoličku s tuňákovým receptem takovým stylem že jsem uvařila těstoviny a brokolici zvlášť, pak jsem dala vařit asi 1,5dcl mléka a v něm rozpustila 5kostek kiri sýru a jak se to rozpustilo jsem v tom mňagačkou na brambory roztlačila brokolici a měli jsme těstovinky se sýrovo brokolicovým krémem jůůůj výborné to bylo díky za inspiraci 🙂
tuňák bude jindy 😀
a zítra máme bramborový den, bramborové placky a bramborová polévka 😉
ja som si uz vecer prichystala zajtrajsi obed. Zemiakovy privarok a k tomu dusene kuracie srdiecka a prsia na cibulke na sposob gulasu.
ja robim dnes fazulkovu luskovu na kyselo a dusene masko na marhuliach s ryzou 🙂
my dnes rascovu polievku s vajickom a pecene kura, zemiaky a nejaky kompot, na veceru asi kelovy privarok
no ja dnes total nestihačka 😒 😒 behame po doktoroch tak len co dum dal a poobede do obchodu a podokupovat a potom uvarit
u nas dnes pre mm mäsko a ryza zo vcera , deti dukatove buchticky, a zemiakova plolievka.....zatial...ak chytim slinu..este nieco vydumam.. 😀
@lyongirl.. ze kucharka, ..to sa dobre cita 😉 ..ja ked som sa vydala, aj caj mi prihorel...a varila som tak, ze som mala vsetko napisane od slova do slova...jeden bobkovy list, 2 zrniecka novy koren,3 zrniecka cele cierne korenie, lyzicku soli.. 😀 ..no katastrofa...ale priznam , aj dnes je to obcas pri niektorych receptoch tak 😀
Ahojte. Chcem urobiť farncuske zemiaky , ale nie klasiku že vajičko , špekačiky ale mlete mäsko. Keby som dala do pekáča zemiaky, na to orestovane mlete mäso a zaliala to vajičkom ?? ČO myslíte bolo by to jedlé 🙂)
Tak na MB dalsie recepty 😀
denne jasne že mozeš a bude to super mnamka 🙂 ja ked davam ,,cele,,maso nie mlete a udeniny tak zemiaky nevarim ale ich davam surove,na ne masko,niaku zeleninku/leco,mrazenu/a zasa zemiaky a peciem tak 30 min a smotanu s vajickami dam az na koniec 10minalebo aj syr-jedlo čo sa da spravit na viac sposobov 😀 a ked nie zemiaky tak to iste aj s cestovinami 🙂 a kombinacia zemiaky ryza kysla kapusta a nieco masove medzi to mnaaaam/koložvarska/. 🙂 🙂 aj ten recept musim dat na MB 🙂
@titkovamiriam daj mi link na tvoje recepty na MB, dakujem 🙂 ...a chcem sa opytat, varieva tu niekto aj z diviny?..dostala som rôzne mäso z diviaka,okrem ineho aj pecen...a co s tym teraz?...môzte aj do IP, ale najradsej by som odskusane recepty 🙂
traktor pamacka/MiriamT./
divinove mam odskusane aj pečen no napisem az z domu teraz,,pracujem,, 😅 😅
mam na jeleninu aj diviačinu 🙂
traktor a dam sem super link na divinu ale robila som niektore:
http://www.forestportal.sk/ForestPortal/volny_c...
http://varecha.pravda.sk/recepty/ragu-diviacej-... toto som robila
a z tych polovnickych stehno na smotane a aj na sipkovej omacke
@titkovamiriam super dakujem..a napis mi aj z domu 😉 ...ja pecen nelubim, no moj muz ano...a teraz ze z diviaka..tak normal neviem co robit.. 😅 😀
Dnes: polievka zo zelenej fazulky na kyslo, fašírky, popučene zemiaky s petržlenovou vňaťou
pečené stehno z diviaka:
800 g diviačieho stehna, soľ, mleté čierne korenie, olej, slaninu, cesnak, ocot, hubový bujón, 1 dl smotany.
Umyté mäso odblaníme, osušíme, osolíme, okoreníme a prešpikujeme rezancami slaniny. Previažeme hrubšou niťou, aby sa pri pečení uchoval tvar. Slaninu pokrájame na malé kúsky, dáme do pekáča, pridáme olej, na to položíme mäso a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 30 minút. Potom podlejeme horúcim vývarom, do ktorého sme pridali lyžicu octu. Počas pečenia mäso otáčame a podlievame. Pred dopečením polejeme smotanou. Podávame so slaninovými knedľami
Potrebujeme:
600 g pečene z diviny, 1 kyslá smotana, 3 strúčiky cesnaku, 3-4 bobuľky borievky, 100 ml červeného vína, 1 čili paprika, celé nové korenie, mleté čierne korenie, majoránka, bazalka,, zväzok mladej cibuľky, drvená rasca štipka muškátového orieška, olej a soľ
Ako na to:
Odblanenú pečeň zalejeme mliekom, pridáme nové korenie a na chladnom mieste necháme niekoľko hodín odstáť. Potom pečeň osušíme, pokrájame na plátky a na oleji z oboch strán prudko opečieme. Do vzniknutého výpeku pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom a za stáleho miešania speníme. Vrátime späť orestovanú pečeň, pridáme rascu, muškátový oriešok, čili papriku, čierne korenie a všetko podlejeme červeným vínom. Dochutíme rozdrvenými borievkami a dusíme kým sa šťava nezredukuje. Až teraz môžeme osoliť. Pečieň dozdobíme lyžičkou kyslej smotany a lístočkom bazalky a podávame.
@zuzana12345 ahoj, už mám uvarené, trošku som si to pozmenila, zemiaky posypala nejakým kombinovaným korením, tak isto kuracie prsia pomiešala s korením, pretlačeným cesnakom a olejom a je to veru mňamka, ďakujem za tip