Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja budem robit petržlenove knedlicky s hubovou omackou 🙂 a kapustnicu-dufam ze aspon na 3dni 😀
tak dnes len tak obycajne, vysmazany syr+hranolky a tatarka, a ako dezertik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30710 😀
baby tak ryžový nákyp je úplne super, robila som podľa tohto:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=705
+ vrstva tvarohu s vanilk. cukrom a hrozienkami. Len je trošku málo peny navrchu, nabudúce dám z viacej bielok...
@traktor ďakujem za recept 😉
no a vidím, že ste zase dali dobré tipy a nápady na jedlá, tak už si len niečo vybrať a ukuchtiť, ale až niekedy pozajtra, lebo toto bude určite u nás na 2 dni 🙂
my dnes spenatikova polievka a druhe mame granadír s uharkovo-smotanovym šalatom,alebo mame este langoše 😝 akurat sa mi cesto doraba v pekarničke 😉
Babulky, zalozila som temu, ake jedla najcastejsie a najradsej varia a jedia slovaci, ale adminka mi ju zamkla a poslala ma sem. Tak by ste mi mohli ak sa vam chce napisat nejake vase top 5, top 10 jedal? Lebo ma uz nebavi varit stale nove recepty, ku ktorym sa uz nevratim.tak mi poradte nejaku klasiku. Dakujeeeeem.
A pridavam sa, dnes som varila bravcove rolky plnene syrom a sunkou od magy, s ryzou. A ozaj? Ako casto varite polievky? Dakujem. Prajem krasny den. :o)
@renia no ja tiež nemám rada recepty, ktoré urobím a vyhodím, preto chodím do tejto témy, sú tu perfektné kuchárky, ktoré super poradia 🙂
Takisto varím stále dokola to isté, ale posledne som sa dokopala k tomu, že začínam variť aj niečo iné, samozrejme, ale len preto, že tu nachytám inšpiráciu a tiež si vyberám recepty len overené, ktoré chutia. Je jasné, že 100 ľudí - 100 chutí, takže môže sa stať, že nám niečo chutiť nebude, ale ešte sa nám to nestalo...
No a k otázke polievky - polievku máme každý deń, výnimočne sa stane, že nie je, ale vtedy je navarené niečo iné. No a my sme polievkový, tak preto ich máme stále, deti zjedia skôr polievku, ako druhý chod a ešte sú aj preberačné, takže u nás skoro stále mliečne polievky, no niekedy som z mliečnej polievky už na prášky, nebaví ma to variť, nebaví ma to jesť, ale oni inú nechcú a inšpirácia dochádza...
Ale v jednom vidím výhodu, varím na 2 dni, lebo sa u nás je málo, MM neje varené doma skoro vôbec a ja s deťmi tomu moc tiež nedáme, takže som rada, že nemusím každý Boží deň vymýšlať, čo navariť a trápiť sa nad hrncami...
renia ahoj!ja polievky denne pripadne ob den-zvyk z domu 😀 od babičky,že aj ked sa varit nebude/maslový chleba,prazenica a pod/polievka byt musi 🙂
moje hitparada:
1-jednoznačne sviečková s knedlou
2-vepro,zelo knedlo
3-bravčové masko s mrkvou a hraskom/dnes som dala ma MB/
4-netradične asi pre niekoho-lečo-milujem lečo hocikedy,so zemiakmi ,s chlebom
5-receply kde je karfiol-polievka,vypražany,dusený,s cestovinami
6-granatír s uhorkami
7-bryndzové halušky,strapačky,
8-kuracina-všetky upravi
9-zepekaná zemiaky
10-rizoto
no a mám rada cestoviny s rôznymi omáčkami,pizzu,čínu...
a teraz opak-čo nemám rada
1.vedie jednoznačne kôprovaá omáčka
2.zjem všetko čo nezje mna 😀
ahojte,poradte mi ,co s hubami,mam ich kopec v mrazaku a robim max.hubovu omacku,aj to len raz za cas
EVI prvé ma napadne polievka,potom praženica,rizoto,na cestoviny,pomlieť a klasika fašírky s paradajkovou omáčkou.Ja robim polievku ,,Hubačku,,-hríby,všetka koreňova zelenina,veľa veľa zemiakov,zahustim osmaženou múkou a už nemusím nič iné 😀
dnes máme maďarský guláš s knedlíkom, zeleninovú polievku s hubami...a jablkovú štrúdľu... 🙂
@titkovamiriam myslis ,ze ked huby pomixujem do fasiriek nebude s toho taky hnusny maglajz?Nemam mlyncek, 😠 a nasla som recept,kde len nadrobno krajaju huby http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1721,tak neviem ,co je lepsie.Este som ich nikdy nerobila,jedla uz velakrat u starkej
@renia u nás ťažko posúdiť top10, lebo každý z nás troch má najradšej niečo iné. MM má najradšej mäso všetky druhy na všetky spôsoby, pečené, vyprážané, na šťave, obľúbená príloha ryža. Dcérka tá má najradšej fazulovú polievku mliečnu, potom všetky druhy strukovín, vyprážané mäsko s ryžou, zemiakovú kašu, fašírky. U mňa jednoznačne vedú bryndzové halušky a ináč strašne ľúbime jesť, takže všetko zjeme. Polievky varím nepravidelne, tak 2x do týždňa. Úplne nám stačí. Recepty skúšam všelijaké, niečo sa učím od mamy, od svokry, od babky, z časopisov, odtiaľto. Koláče tiež nepečiem často, lebo potom by sme sa už aj kotúľali, keďže sladké milujeme všetci. A čo som zabudla, tak zeleninu a ovocie jedávam len ja.
prepacte dievcata,ze vam sem skocim,neviete ci moze 13 mesacne dietatko papat rybaciu pomazanku domacu?dakujem za info
evi tak ich uvar a rozmixuj daj cesnak korenie a dohusti mukou vajcom-vyzerat to nebude bohvieako ale su vyborne. 😀
kacenka kludne
poviem tak...po roku uz dietatko ma zacat papat postupne vsetko ...-samozrejme menej solit..a treba brat ohlad na alergie v rodine...inak problem nevidim..
dakujem dievcence, zajtra navarim bolonske spagety a paradajkovu polievku. Vase topy si zapisujem.
dnešna kapustnica a buchty 🙂 a tie petržlenové knedličky boli super s hubovou omačkom dik za recepl
dnes gulaš a deti sa rozhoduju medzi pirohami a palacinkami 🙂