Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lienka2 ja robím krkovičku takto a je šťavná a dobrá skúšala so aj zo stehna, karé ale nebolo to ono takže plátky krkovičky vyklepeme posolím e, okoreníme, ovegetíme a jednú stranu pomúčime hladkou múkou. Na oleji prudko opečieme prvú tú čo nie je pomúčená a tak pomúčenú a poukladáme na plech tak že pomúčenou stranou hore podlejeme bujónom rozpustený vo vode a pečieme 30 - 45 minú pred koncom na vrch dáme postrúhané kyslé uhorky a nastrúhaný syr dopečieme je fakt dobrá. 🙂
@lululka555
my sme mali vcera velmi podobne, len som tam dala sunku a syr, susene paradajky, uplne to bolo uzasne, vcera sme vsetky zjedli 😵 a podliala som to slepacim vyvarom a nakrajala na dno este jablcka 🙂 + zemiakova kasa.
vcerajsi obedik - mrkvovo-zelerovo-porkova polievka s krupicovymi haluskami a spizy 😉
@michaelamaranesi rozmiesam vajicko s detskou krupicou a stipkou soli na tuhsie cesto, take aby sa dalo " hadzat " do polievky 😉
@lienka2 nechapem ho ja som robila to mäso a môj manžel sa nemohol ojes aj chalani tak potom ti to nezavidim
my zajtra kuracia polievka s rezancami a syn hce chudnúť niečo ľahšie ta bude zeleninkové rizoto s tarhoňou a uhorkový šalátik
@maartinkaa Neviem ale keď na to prídeš daj mi vedieť, lebo mne splesnela tiež. Tak som robila druhú a v Kauflande som kúpila taký konzervant, stojí asi 0,19 eura a tá je v pohode.......
@lucka1987 Fajné piškotové cesto Vymiešať 4 žltky a 26dkg práškový cukor, pridáme 100ml vlažnú vodu, 110 ml olej, 26 dkg polohrubú a hladkú muku, tak napoly, 1 prášok do pečiva a sneh zo 4 bielkov; vyleješ na pomastený a pomúčený plech, na vrch dáš ribizle, alebo ovocie aké chceš, ja to ovocie trochu popráši m múkou, aby zostalo na vrchu a nekleslo na dno koláča; pečieme asi 20 min v predhriatej rúre; fantázia!!!
@michaelamaranesi Ja robím krupicové halušky takto 1 vajce, 1PL olej, detská krupica kolko vezme, aby bolo husté,ale nie veľmi, štipka soli, štipka soda bikarbona a posekaný petržlen, rozmiešam v hrnčeku, a dávam z PL nožom do polievky!
@erivara a jablkový robím opačne; Na plech dám papier na pečenie, alebo silikonovú podložku, na to postrúhané jablká s cukrom a škoricou a na to vylejem cesto; Ked sa upečie, koláč vyklopím a jablká sú na vrchu, polejem čokoládou, a hned sa len tak zaprááááši a už možem piecť znovu!
Po dlhom čase som tu znova prepáčte že som sa neozvala no nebolo času 🙂 v nedelu sme mali tradičnu rezancovú polievku a záhradkárske rezne a tarhoňou a kapustový šalát 🙂 a dnes dojedáme len som spravila piškotovo - smotanovú tortu 😅
baby viete co je blbe?? ze pozeram vase foto papanic a ja som hladna a este budem asi 2 hodiny lebo idem na poradnu -na krv 😝 aj ja chcem jestttttt 🙄
dobré ránko, dnes varím zeleninovú polievku s haluškami, zapekané cestoviny čo chladnička dala (šunka, syr, kukurica, šampióny, špenát, ...), na olovrant budem robiť pečenú papriku s cesnakom a bylinkami, mm mi naoberal 2 vedrá, tak treba zužitkovať 😉 a dúfam, že stihnem aj ten pečený čaj, včera som nestíhala, bolo rodičko v škole a vylupovala som orechy do samého večera 😒
ahojte.tak dnes desiatovú polievku. dúfam,že zostane aj do zajtra 😀 malá sa naje v škôlke a potom si spravíme asi krupicu.už sme ju dlho nemali 😉
vcera som robila cestoviny s tvarohom a slaninkou,dnes masko na uncle bens a zemiaky,polievka zeleninova 🙂
Dnes budeme mat jednoduche jedlo, pecene zemiaky, k tomu zakysane mlieko a zeleninovy salat; masozravci (ako mm) maju smolu ;)
@tosijo ja som teraz urobila asi dvadsať balíkov do mrazničky, ja robím - mleté mäsko drvený kmín, majorán, vajíčko, soľ, trošku cesnaku / roztlačiť 2-3 strúčiky/ a napučené ovsenné jemné vločky a navarenú ryžu / pol na pol/ - môžeš dať miesto toho aj len ryžu uvarenú . Ja momentálne musím dietnejšie , takže aj korenín som dala menej - ty môžeš pridať aj mleté čierne a nové korenie , posekanú cibuľku najemno, vegetu ak máš rada poprípade aj trošku muškátového orieška , ale len tak štipku, budú pekne voňať a môže byť aj najemno nasekaná petržlen. vňať . Naplním do paprík a dám do sáčkov po 4 kusy a do mraziaku. Sú také ako čerstvé a môžeš ich piecť v rúre podliate parad. šťavou, alebo klasicky variť v omáčke , to už ako máš rada
moje vcerajsie kuracie rolky plnene susenymi paradajkami,mozzarelou , k tomu ryza a salat ( mali sme aj na dnes )