Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@womankc si zlata, ja pijem vela vody, aj vyse 2 litre denne a pekne cistu z kohutika... ale ja uz si myslim, ze teraz ku koncu uz je to take,ze ked pozriem na jedlo hned vyskoci 😉 kyselemu sa vyhybam a sladkemu sem tam neodolam 😅 tak este tyzden vydrzim a hadam uz potom nebude treba 😉
@irsina83 jasné týždeň už je malina i keď zas by sa dalo povedať , že je to najdlhší týždeň z celých 9 mesiacov, ale zas stojí to aj za takéto trápenia, však 😉 , držím palce nech ti to pôjde tak ako má .Mne pri dcérach bývalo veľmi nevoľno pri prvej som vracala veľmi do štvrtého mesiaca a pri poslednej doslova brutálne 6 mesiacov, ale nemenila by som ani za nič na svete, ale to je trošku od veci, držím palce veľmi
@irsina83 ahoj, s tou kyselinou to uplne poznam, mavala som len na vecer, ale teraz vyskakuje uz okolo obeda 😝 snad to dobojujeme 😉
@levandullka jasné, neboj vypracuješ sa, prídu deti a budeš variť a piecť jednou rukou 😀 a napadlo ma, ak tak veĺmi chceš tie medovníčky piecť, tak vyskúšaj moje pardubické perníčky, tie sú fantastické a vydržia až 1 rok mäkučké, recept mám v albume 😉
@irsina83
@womankc no ja presne viem, o čom píšeš, kyselinu som mala nenormálnu celé tehotenstvo, jedno aj druhé, pri druhej ešte viac, ja som bola hotová, mne nepomáhalo clkom nič, trpela som ako kôň 😖
@barbora84 skús tieto moje hrnčekové, sú super šťavnaté, a rýchlo hotové a dajú sa super obmieňať 😉 https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
takúto ozrutu som dnes piekla, nezmestila sa mi ani do najväčšieho pekáča 😀 , dnešná šťuka pečená na jablkách, zemiaky s vňaťkou a maslom, šalát z čínskej kapusty a mrkvy, Mńam, dobre sme sa napratali 😝 a ešte včerajší tvarohový šalát, ktorý veĺmi ľúbime, niekto tomu hovorí falošná treska, ale mne to ako treska nepripadá, asi preto, že som zvyknutá na moju pravú domácu tresku 😉
dnes brokovnicova polievka a dojedaci kolienkovy granadir (neviem ako sa to mohlo stat, ale asi mi niekto xodi do spajze na mletu papriku, lebo dosla 😀 )
Včera polievka, lievance. Dnes zeleninová ryža, karé zapečené v trúbe s cibuľkou, hlávkový šalát. Zajtra vajcové halušky a hlávkový šalát.
dnes len francúzske zemiaky s k tomu nejaký kapustový šalátik.a neviem,či sa neodhodlám aj na jablkovú štrudlu 🙂
dnes polievočka brokolicová zo včera a kuracie prsia podľa toho čo prišlo pod ruku s ryžou 🙂
@danielaj no práve najhoršie bolo to , že ja som mala ukrutné nevolnosti a nemohla som skoro nič jesť , to napríklad týždeň som ledva stolerovala len varené zemiaky , potom už ani to nie a napríklad len pečený suchý chleba v trúbe posolený a takto nejako pri prvej to nebol až také brutálne, ale pri poslednej som myslela, že ju ani nedonosím, to som bola v takom úbohom stave, že mi raz môj mm povedal, že keby som sa rozhodla na prerušenie,tak by to pochopil , tak si vieš prestaviť asi ako som vyzerala, ale to našťastie som nikdy nezvažovalo , lebo pre nás oboch sú deti najviac na svete ,,no a po tých nevoľnostiach, konečne keď už bolo , tak za prišla tá kyselinka a problémy s pečeňou 😀
teraz sa už smejem , zas som mala aj také stavy, že napríklad v siedmom mesiaci a chytili chute a 😀 večer o deviatej mi manžel musel nosiť huspeninu z jednej súkromnej krčmice, lebo som ju variť nemohla, strašne mi bolo hnusné mäso a nemohla som ho ani cítiť. lenže som mala neprekonateľnú chuť na ten rôsol a takto chudák chodil vyše týždna , vždy večer, ten pán potom vždy viac varil, keď vedel, že príde , aby nám tak večer ostalo xixixixii
no dosť bolo nostalgie, na spestrenie dačo dáme , čo poviete
http://varecha.pravda.sk/recepty/starocesky-jah... toto isto tento týždeň urobím , možno aj dnes
Zienky mam dilemu, kupila som si zlate rumenky, viete od opavie predavaju takto aj esicka, derby, koka. No a moj problem je ze som ich ochutnala a som strasne sklamana. Maju na obale ze povodna receptura tak som sa tesila ze to budu tie pernicky ako byvali za mlada ;) neviete ako sa take robia??? Dakujem za kazdu radu pripadne recept
My dnes máme kapustovú polievku a plnenú papriku so zemiakmi, mňam už sa mi to zohrieva 😝 , zajtra cestovinový šalátik a polievku musím vymyslieť nejakú...
@danielaj toto je zas pre teba niečo http://varecha.pravda.sk/recepty/ovocna-koza-fo...
baby nic sami nechce hlava ma boli ☹ ale tak som sa premohla a navarila zemiakovu kyslu polievku a tarhonové rizoto 🙂 aspon maminu potesim ked pride z roboty 😉