Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka to fakt?ešte aj domácu knedlu?pekne provokuješ 😀 😀 ale zase nebývaš tak daleko aby som nemohla dobehnúť 😀 😀 😀
@womankc to je vodný kupel ? ja keď robim medové rezy tak na sporák si dám vanglík a tam miešam 😉 a máš odskušanu polievku na zdobenie perníkov asi spravím tie od danky alebo tieto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3135
@danielaj aj som chcela ale neviem prečo som zvolila ten klasický trojuholníkový trik...no ale dnes musím spraviť znovu.včera sa všetko zjedlo
takže dnes strukovo-zemiaková mliečna polievka s domácim pečivom a ked stihnem aj rizoto.. 🙂
@natal12 na ktorej strane si ho našla? cesto bolo dobré , normálne medovníkové a musíš ho ale nechať do druhého dňa v špajzi dozrieť
tu máš takýto ešte http://varecha.pravda.sk/recepty/stopercentne-m...
http://varecha.pravda.sk/recepty/carovne-medovn...
to pol kg cukru sa mi nezdá, možno som sa pomýlila , radšej počkaj pozriem sa doma na to ,či fakt , nepamätám si ho naspamäť
@danielaj ahojcek 🙂 neviem na ktorej strane to bolo ale pred urcitym casom si sem dala recept na vianocne kolaciky.....neviem, ako ich popisat, kedze som zabudla ich nazov 😖 ale su to take obdlznicky namacane v karamele a obalovane v kokose, bez kremu 🙂 ja som si recept hned opisala, lebo taketo kolaciky uplne zboznujem 🙂 kedy ich prosim ta zacinas piect, aby boli na stedry vecer tip top? tento rok ich chcem vyskusat 🙂
@babulka1978 kokosové ježe to nazvala u nás sa to volalo rumuské rezy 😉 a písala, že všetko robí dva týždne pred sviatkami
@womankc super 🙂 dakujem 🙂 tak to je najvyssi cas zacat 🙂 aj som tak planovala, ze tento vikend by sa uz patrilo sa do toho pecenia pustit 🙂
včera francuzke zemiaky dnes bryndzove halušky a chlapom mesko na štave s haluškami lebo bryndzove nelubia 😉
@natal12 tieto píše , že sú mäkké hne´d http://varecha.pravda.sk/recepty/carovne-medovn...
tieto sa držia v chladničke , ale až 4 dni, asi by ale nevadilo len zo dňa na deň, zas sa hovorí , že čím dlhšie to cesto zreje, tým sú lepšie
@womankc no teraz si ma navnadila že neviem či tie z varechy alebo tieto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3135 🙂 len ja neviem moja mamina čo má recept na medovníky tak tiež sa pred pečením potierajú vajkom a potom sú tvrdé 😒 preto ich nerobíme a nikto ich neje . ale vraj tie čo sa potieraju po upečení sú mäkkučké 😉 a inak aký sačík ma byt na zdobenie my máme doma mikroténové kde sú tie dve ušká také klasické čo majú v obchode pri zelenine 😅 a polevu bielkovú nemáš nejaky odskúšany recept ?
@babulka1978 hej ak toho ideš viac druhov, ja som to voľakedy pekávala tak týždeň pred , ale po nociach a to je potom človek unavený, preto idem skôr začať
@womankc ja idem tento rok robit ako kazdy rok linecke kolaciky, potom tieto kokosove jeze.....na vianocny stol tortu pre nas, a na vianocny stol tortu pre nasich, kedze otec ma tesne pred vianocami narodeniny 🙂 takze tiez je toho dost 🙂
@natal12 ja si dávam na jeden bielok cca 150 g cukru práškového a šľahám s pár kvapkami citrónu / zo tri -štyri/ , treba to šľahať až úplne do hladka , že tam skoro necítiš ten cukor / myslím kryštáliky/ a mala by byť tuhá , nie tečúca , ak tečie treba pridať cukor
pozrela som ten recept a je to tak ako to má byť, ak sa ti zdá veľa cukru daj kľudne menej ale menej ako 30 dkg by som nedávala
@natal12 receptov je vela, treba skusat, ktory zrovna tebe vyhovuje....ja urcite nebudem vareskou miestat stvrt hodiny, ked to zvladne mixer🙂 a sacok som myslela taky maly igelitovy, co ma navrchu otvaraci system na viac pouziti🙂) ale myslim, ze to pojde hocijakym sackom, co doma najdes🙂, az teda na ten mikroten, tym si nie som ista..........lubi sa roztrhnut
@womankc no dúfam že ta poleva sami podarí . inak ja sa neviem rozhodnút ktoré 😒 čo povieš ? http://varecha.pravda.sk/recepty/carovne-medovn...
http://www.mimibazar.sk/recept.php?strana=2&id=...
všade v komentároch chvália že su oboje mäkkučké len či do vianoc nestvrdnú 😒
@natal12 a zdobím zdobiacim vreckom s tým najtenším špicom , viem , že si zdobiace ulitky robia aj s papiera na pečenie , ale to neviem robiť , tým sa dá tak profesionálne zdobiť a dajú sa také zdobiace vrecká jednorázové kúpiť niekde v papiernicte, s tým mikroténom ti to nepôjde , to vrecúško musí byť také igelitové , také tvrdšie a dajú sa teraz kúpiť také zdobiace tuby videla som to aj v kauflande aj tuším v bille , nemyslím tie plnené s farebným zdobení, vyzerá to ako tuba na pastu biela , tuším Dr.oetker to bolo
@aduskatt štvrt hodinky ani mne bi sa nechcelo, inak je to pravda ked sa medovníky potieraju po upečeni že poleva nebude držat ? my máme takéto sáčky http://www.stastnyaspol.cz/mikrotenove-taskyhdp... to s tým nepojde či ? 🙂 a nakrajane ci celé ?
@natal12 ak nechceš tie moje , tak tie čarovné sa mne páčia , inak ´keby si polistovala aj dievčatá tu dali svoje recepty na mäkké , len to by si musela počítať dozadu pár strán keď ich napečieš tak si ich daj do krabice a do igelitu a nestvrdnú ti isto, v starých receptoch sa uvádza že treba dať do krabice s medovníkami rozkrojené jablko, vtedy nestvrdnú a hlavne musíš ich piecť pekne len toľko koľko sa píše ak ich prepečieš vtedy stvrdnú
baby čo hovorite na tento recept medovníkov http://www.akosatorobi.sk/video/1701/vianocne-m... akurát som volala s maminou a ona aby boli k vianociam už šak prebohá to sa zje 😒 aj skorej