Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
A aj my po malovaní celej chalupy - všetko na 95 percent upratané už len poprať prehozy, periny, deky a hotovo 😝 😝 😝 . V piatok zarobím na perníky v sobotu s deťmi pečieme....Véééééľmi sa tešia 🙂 🙂 🙂
dnes polotovary,ked pridem z prace sa hodim do postele-zasielkova pizza 😀 😀 😀 a vynimocne sackova paradajkova,,uvarí,,Michal-som hotová a musím aj pracovať bleee
dnes hrachová kaša s klobáskou 🙂 ale aj pri nej som toho vela pobabrala 😝 som chorá,nevládzem a to idem zachvilu do práce 😝 😝 😝
@veverina Presne 🙂 Ibaze moj manzel nepoznal sladke jedla ako hlavny chod, kym sa neozenil so Slovenkou 🙂 Takze ja ho zjem na obed teply, ako ho jedavame my a on po veceri studeny ako zakusok, lebo jemu sa taka maskrta nerata za hlavny chod, hoci mu chuti. Prevelmi sa cudoval, ked som ho urobila prvykrat, ze fajny kolac, ale preco pred vecerou 🙂
Ahojte kucháročky. Máte niektorá nejaky jednoduchý receptik na lasagne?? mám doma mlete mäso , paradajk.šťavu a lasagne🙂
Hlavne ten postup ako sa robia. Či sa predvaria tie cestoviny , alebo davaju do pekáča surove. Ďakovam 😉 😉 😉 😉
http://recepty.rodinka.sk/recept.ltc?ID=18796&k=10
Ahojte, robila ste niektorá tento koláčik? Vyzerá zaujímavo a chutne...
a ešte by som poprosila kucháročky o super recept na koložvársku kapustu, ešte som to nikdy nerobila...
@denne73 ahoj.ja ked idem robit lasane tak idem do obchodu.xi xi.este som to doma nikdy nerobila.
@00vladka00 no ahoj moja . no to je sranda ja sa tu dovolávam receptu a nakoniec ti ja pomôžem . Ak ich urobiš presne podla tohoto tak sa oblížete ešte za ušami. ja prave papam 😉 😉 😉
Jednoduché lasagne s mletým masom bez predvárania.
POTREBNÉ PRÍSADY
Omáčka: 500 g mletého bravčového (hovädzieho)mäsa, 1 väčšia cibuľa, 1 paradajkový pretlak cca 150g, 2 strúčiky cesnaku, oregano, čierne korenie, soľ, rasca. Bešamelová omáčka: kúsoček masla, 2 PL hladkej múky, 2 dc mlieka, 1 kyslá smotana 200 g, 5-6 plátov lasagni ( kupujem to velke balenie v tescu), syr na postrúhanie
POSTUP PRÍPRAVY
POSTUP PŘÍPRAVY
1. cibuľku nadrobno nakrájame, podusíme na troche oleja, ( naozaj čo najmenej, lebo potom su mastne), popražíme mäsko, ochutime rascou, čiernym korenim, solou, oreganom, nechame asi 10 min dusiť s trochou vody, pridame pretlak, a dolejeme vodou (aj 2 dcl), omačky treba viacej, takze netreba šetriť, voda potom nasiakne do lasagni, necháme prevreť. Po odstavení pretlačíme cesnak, premiešame. Necháme bokom. Omáčka by mala mať výraznejšiu chuť.
2. Zapneme rúru na 200 stupnov, nech už máme pripravenú.
3. Urobíme bešamel. Rozpustíme trošku masla, ja dávam tak 1,5 cm pasik z klasickeho osminkového masla, poprášime múkou, popražíme cca 2 minutky, zalejeme mliekom, a metličkou miešame až do varu, omáčka nám pekne zhustne. Odstavíme a následne pridáme kyslú smotanu. Metličkou rozmiešame nahladko.
4. Bešamel opatrne nalejeme do prvej masovej omáčky a dokladne zamiešame. Tento krok sa robi už bez varenia.
5. Prichystáme si obdĺžnikovú zapekaciu formu. Ja mam taku, že sa mi do nej zmesti akurat 1 velky plát lasagne. Pláty nepredváram!!!
- nalejeme vareškou prvú dávku omáčky, priložíme lasagnou, a postup opakujeme, vzdy nalejeme dost omacky, a prekladáme lasagnami. Končíme omáčkou.
- na poslednu davku nastrúhame lubovoľný syr, dobrý je údený aj neúdený. Na aký máte chuť.
- ak máte radsej syrovejsie, môžte syr nastrúhať aj na každý plát osobitne. Ja dávam len hore.
6. takto pripravené lasagne pečieme na 200 stupnov cca 40 minút.
My ich takto milujeme, je to velmi jednoduché a naozaj chutné.
@stvura ja som v sobotu robila tento receptik a bol fantasticky 😵
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=71018
takze tu je koložvarska
http://recepty.pozri.sk/recept-kolozvarska-kapu...
lasagne nepredváram dnes su už také že netreba
Prívarok zo šošovice:
250g šošovica, 4 zemiaky, bobkový list, 4 guličky celé čierne korenie, 4 guličky celé nové korenie,červená paprika, kúsok slaninky alebo odrezok zo slaniny, smotana na varenie, ocot
Ako na to:
Šošovicu namočíme do vody asi 2-3 hodiny pred varením, potom ju varíme v tej istej vode spolu s bobkovým listom, odrezkom zo slaniny, celým čiernym a novým korením. Keď je čiastočne mäkká, pridáme na maličké kocôčky nakrájané zemiaky, ktoré varíme až kým sa nezačnú rozvárať, čím sa prívarok zahustí, pridáme smotanu izbovej teploty, prevaríme, dochutíme vegetou, troškou červenej papriky pre farbu a nakoniec pridáme ocot. Na prívarok sa hodí volské oko alebo upečený špekáčik.
a dnes moje kolačik a huspenina/tu som este vecer varila/
Ja som dnes varila luzkovu polievocku na kyselo so smetanou,koprovu omacku,knedlik a pecene kuriatko 😝
My v sobotu pečené jelítka so zemiakmi, karfiolová polievka, v nedeľu polievka s domácej kury a pečené kura na zemiakoch - večer sme skoro lietali 😀 😀 😀 . Včera sa dojedalo , dnes rozmýšľam hubová omáčka buď s cestovinou, alebo s petržlenovými knedlíkmi.