Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zuzkaprofi čínske buchty:1kg poloh.muka,pol litra mlieka,3 cele vajcia,5 lyzic cukru,drozdie,3dcl oleja,1prasok do peciva urobit kvasok a vsetko spolu spracovat nechat nakysnut.dobru chut
@jessica2225 1kg poloh.muka,pol litra mlieka,3 cele vajcia,5lyzic cukru,drozdie,3 dcl oleja,prasok do peciva.urobit kvasok a vsetko spolu spracovat nechat nakysnut dobru chut
@evelina77 dakujem ti velmi pekne, pojdem to robit prvý krát tak sa ta ešte opýtam táto dávka to bude jeden plech, a potom ako robíš tie buchty, prosím napíš mi to podrobnejšie, aj niečím potierat, nehnevaj sa že sa vypytujem ale fakt som ich ešte nerobila ☹
moja vcerajsia torta v reze 🙂 urcite ju urobim aj inokedy,napriek tomu ze tam vobec nesiel cukor je sladka 😵 trochu som neodhadla stred piskoty,tak je to tak divoko rezane
@marcovka1 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40301 ,chutovo je velmi dobra,ja pyre milujem,dokonca moj mm si dal 3 kusky,to je uz co povedat,lebo on skor suche kolaciky ma rad,paci sa mi ze nie je taka presladena 🙂
@jessica2225 to cesto si dam na dosku trosku ho povalkam aby nebolo moc hrube a potom poharom vykrajujem kolieska,do stredu kolieska dam lyzicou lekvar a zabalim taky batoztek a tym zabalenym polozis na plech aby sa ti neroztvorila.plech poriadne natri olejom a potom aj buchty potri olejom,a tym elejom nesetri nech su mastne to cesto ten olej vypije,este ich nechaj trochu nakysnut a potom piect do vyhriat ruru na 200st.po chvilke pecenia stišim ruru na 180st.ked nebudes vediet kludne napis
@natal12 Ahoj tu je recept na parene buchty:
550g polohrubej múky, 2 žltky, za káv. lyžičku cukru, štipka soli, 1dcl vlažného mlieka, 1dcl oleja
Kvások: 1 čerstvé kvasnice posypané troškou cukru a zaliate s 1dcl vlažného mlieka(na teplom mieste prikryté vykvasiť)
Roztopené maslo (živočíšne samozrejme) na potretie.
Ked je kvások riadne vykvasený, pridám ho do ostatných ingrediencií ktoré sú v miske, poriadne rukou spracujem. Ked cesto tzv. "bublinkuje", prikryjem a nechám na teplom mieste poriadne prikryté vykysnúť.
Na doske vyvalkám, vykrojím kolieska, ja dávam slivkový lekvár. A zas nechám prikryté vykysnúť.
Ked sú už dobre "nafúknuté" buchty, tak si dám do hrnca na spodok olej, vložím buchty(kolko sa zmestí), opečiem zospodu, aby sa spravila "kôrka", a hned zalejem asi do polovice buchiet teplú vodu a hrniec prikryjem. Stíšim plameň a nechám takto "pariť" cca 8 minúť. Potom vyberám, potriem roztopeným maslom a dám posýpku.
Takto robíme buchty u nás v rodine 😉
Inak základom je hlavne aby všetko riadne vykyslo. 😉
ahojte, u nás dnes bola hríbová omáčka, vyprážané filety zo sumca, zemiakový šalát a idem vás dočítať a pohľadať nejaký koláčik a samozrejme ho aj upiecť 😉
@eva7780 ahoj tuto torticku uz mam aj ja dlhsie ulozenu,este nejako nebola prilezitost ju upiect,ale najblizsie ju vyskusam.To gastanove pyre tam aj citit? MM to ma strasne rad.
a ta tvoja vyzera mnamkovo 😉
@miruska73 neboj, neboj, variť a piecť budem naďalej, možno trošku menej ako doteraz, ale budem, je to moja droga, tak sa jej nevzdám tak ľahko, aj sem nakuknem, hoci aj teraz som tu už málo, 😒
@bodka13 asi už píšem neskoro, ja ke´d som robila trubičkovú tortu dcére k 9 narodkám, tak som tie trubičky naukladala okolo torty večer, obviazala mašľou a myslela som si, že v pohode do ďalšieho dňa vydržia, ráno som išla nazera´t a infarkt, trubičky navlhli od krému a poohýbali sa, ešteže som mala v zálohe ešte ďalšie, takže som ich musela povymieňať 😒 a čo sa lentiliek týka, tiež ich daj tesne pred oslavou, lebo sa rýchlo rozpýjajú a mala by si tortičku otečenú 😒
ten perniček spravim len musim kupit prašok pernikovy na zajtra bude plnené kurča ryža opekané zemiaky kompotik podla chuti 🙂 a perník 🙂
Ahojte,zase som nemala kedy čítať,čo všetko ste navarili,napiekli..teraz to napravím 🙂
ja dnes od rána pečiem,malá oslavuje meniny..síce mala v stredu ale teraz sa všetci zídeme.jeden koláčik je s pudingom a kyslou smotanou,potom roláda s jahodovým krémov a želé cukríkmi,chcebíčky a ešte niečo slané k tomu 🙂
@fattamorgana podla mňa raz za čas to neuškodí,ved ich nepečieš každý deň a nezješ ich všetky sama 🙂 na budúce môžeš pridať aj kakao aleno puding 🙂
Dnes dojedame gulasovu polievku prez zahustenia z korenovej zeleniny a pre mna a malu spagety z hlivy ustricovej a s parmezanom, tato dojedol bravcove rizotko a vecer budu mat vyprazane file a pire
@lululka555 xexe... ucet za utierky na utretie uslintaneho monitora posli na preplatenie @lencyca - ona za to moze 😀 😀
@evelina77 jej super buchtičky aj ja si poprosím receptík, dakujem 🙂