Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@michaelamilan vsetko comu koncil v xladnicke datum spotreby 😀 😀 😀
1 mascarpone + 1 slahacka (150ml - druha cast vid nizsie) + 1 kysla smotana + vanilkovy cukor (+troxu zel. stuzovaca za studena - xcela som vyskusat ako to funguje kvoli kremom do toriet)
uvarene lesne ovocie (cca 350g) so stavou z polky citrona a troskou pudingoveho prasku rozmiesaneho v 1 dcl mlieka
a roztopena cokoska (cca 80g) v cca 100ml slahackovej smotany...len roztopene a vyxladene vonku do pozadovanej tuhosti pri plneni poharov
@lencyca tak ja som dnes skusila tvoje spaldove rozky, su super len asi som spravila chybu, natierala som ich na plechu az po vykysnuti a hned dala do rury tak myslim ze spadli kvoli tomu, asi som ich mala hned natriet a posypat, nechat kysnut a az potom piect.... Ale asi take makkucke ako z obchodu by i tak neboli, vsak?
A moj zlepsovak, rozdelila som bochnik na 2 casti a z kazdeho kruhu spravila 8 rozkov takze ich mam 16 🙂
No a dnes som skusala prerobit moj mafinovy recept na celozrnne mafiny chutovo celkom sa podarili len som zabudla ze sa to cesto strasne lepi na papierove kosicky, Ta najlepsia cast ostava prilepena 😢 Nejaky zlepsovak okrem poriadnej davky oleja na vymastenie?Zvykla som pouzivat silikonovu formu ale ta je len na par kusov no ale v tej sa vobec nelepia narozdiel od papierovych kosikov
ahojte kocky tie vase torty ani nekomentujem take su kraaaaaaaaaaaaaaaasne 😵 😵 😵 😵 😵 no ale ja som zmohla tiez na torticku a dopadla uplne super cakala som hrozu po tom mojom neuspechu rannom a mojou naladickou ale je peknucka z troch korpusov kakao.,orech. a klasika a pudingovo maslovy krem a dnu som dala jahody a banany po bokoch piskoty dlhe z cerv.maslou a vrch som posypala tymi farebnymi somarinkami 😀 😀 😀 😀 😀 ale snaha sa ceni....
dobrý večer, môžem poprosiť o nejaké vaše osvedčené receptíky na dobré muffinky ? už som ich vyskúšala veľa, ale neviem nájsť nejaký dobrý recept 😒
@chantalle ďakujem 🙂
@mysiatkoo aj mňa by zaujímal postup na túto mňamku, krásne.
@sisanka ja som tiež dnes likvilovala tvaroh 😀
Robila som tvarohový mrežovník, ale cesto sa mi trúsilo, na fotke pri recepte to cesto vyzeralo krásne, ale mne sa vôbec nedali tak pekne robiť tie mriežky, ale chuťovo dobrý.
Zajtra čínska ostro-kyslá polievka a pečené stehná s ryžou, taká rýchlovka, keďže idem po dlhej dobe na kozmetiku.
Na nedeľu asi tip na farárske rezne 🙂 , uvidím...
Kindermanazment si nakazal na sobotu paradajkovu polievocku a spenatik so zemiacikmi a prazenickou. Na nedelu slizikovu polievocku (vyvar) a opeceneho lososa s bilinkovym maslom a varene zemiaky. A idem si sem pre nejaku mnam inspiraciu na vikendovy kolacik. Dnes som nastupila do novej prace a tam sa nechali veeelmi taktne 😀 pocut, ze maju radi sladke 🙂 Takze aj nejake sladke priskocne
@sisanka jasné,len je to trošku dlhšie, mam to tak podrobne rozpísané, ale nie všetko čo je tam napísané aj dávam.
Kuracie mäšo, bravčové, hovädzie /tak 20-30 dkg z každého, môže byť aj morčacie, teľacie aké kto chce/, šampiony, 2 hrste ázijských čiernych hríbov /stačí dať takú zaváraninu z kauflandu, tam sú potom aj bambus.klíčky a kápia, ak chceš odfotím ti ju, ktorá to je, ale až zajtra/, 1/2 konzervy bambusových výhonkov /dávam celú, mávajú v lidli/, 1 malá konzerva bambusových klíčkov /ale tie už sú v tej zavaranine takže nemusia už byť/, 6ks zaváranej kapie, 1 balenie tofu syr biely, 2 vajcia, 5 slepačích bujonov, 1/2 čaj. lyžička chilli mleté, 6 polievkových lyžíc octu, 3l vody, 2-3 mrkvy, pór, 6 polievkových lyžíc maizeny, 1 kávová lyžička mletej sladkej papriky, sójova omačka, chilli papričky 1-2 ks, feferonky /nemusia byť/.
Do 3 l vody dáme po zovretí slepačie bujóny, 6-8 lyžíc sojovej omačky, mletú papriku, mleté chilli, rozdrviť chilli papričky,mäso nakrájame na tenučké pásiky, uplne až ako vlasy také čo najtenšie ako to len ide, najskôr dáme variť hovädzie a bravčové nakoniec kuracie /ono to hrozne dlho trvá kým sa to mäsko tak najemno nakrája/. Pridáme mrkvu, ktorú nakrájame škrabakom na zeleninu, vzniknú také akoby hrubšie tenké slíže, pridáme bambusové výhonky, šampióny, ktoré nastrúhame na strúhadle na uhorku, potom dáme zavaraninu s klíčkami, tofu syr na kocky. Pór úplne nakoniec pred dovarením, nakrájaný na tenké pásiky. Soľ nedávame vôbec. Potom rozmiešame maizenu v troche studenej vody a zahustíme polievku. Ak ju chceme mať hustejšiu, pridáme maizenu. Nechať prejsť varom. Rozbiť vajíčka, poriadne premiešať a opatrne vmiešať do polievky. Vajíčka sa musia pridať po maizene a nie pred, lebo by bola polievka mútna. Ak sa vajíčka uvaria, polievka je hotová. Nakoniec pridať ocot a dochutiť /pridať sojovu omačku, ak je malo štiplava feferonku.../ Ja niekedy dávam aj viac bujonov. Ak vyskúšaš potom napíš ako sa podarila.
@womankc my chodime vela vela von. Sice sme na juhu a v horach je to urcite lepsie, ale ja decka od malinka vlacim po vonku aj v najhorsom pocku. Aspon chvilku. Ja som nebola chora niekolko rokov. Ale teraz je tu u nas take nejake svinstvo, ze ked som bola u dr, tak mi povedala, ze takto vela chorych nebolo uz minimalne 10 rokov.
dnes cesnaková polievka s písmenkami a kysnutý slivkový koláč, pridám fotku, keď to bude hotové
strúčková polievka na kyslo a parené buchty (pôvodne mali byť k tomu posúchy ale včera som robila langoše tak sme precesnakovaní 😀 ) a poobede ideme k sestre na chlebíčky 😀 😀 😀
@garonka Jej nadherna .