Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@1977 no sú to vlastne klasické zemiakové placky,len časť zemiakov nahradím najemno postrúhanou surovou mrkvou...sú také sladšie a pekne voňajú 🙂
@1977 a ešte som chcela,že ja zemiaky na placky zásadne strúham,nemixujem.Moja svokra mixuje,ale potom tie zemiaky nie ani sítiť,je to ako opekané zemiakové cesto.Síce je to strúhanie zdĺhavejšie,ale jednoznačne to stojí za to 🙂
@1977 presný recept...to je ťažko,každé zemiaky sú iné,zarob cesto a skús upiecť,potom uvidíš o tomu chýba
@1977 http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-plac...
http://varecha.pravda.sk/recepty/panenske-zemia...
a takto ich v poslednej dobe robím ja http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-plac... len nedávam čierne korenie , ale mletý kmín a majorán
dnes bude niečo z hovädziny a vybrala som lístkové cesto,tiež ešte neviem čo s ním,ja sa zvyknem väčšinou rozhodnúť na poslednú chvílu a hlavne čo mám v chladničke 🙂
Ahojte 🙂 U nas sa ešte doje kuracia polievka z nedele a pizza ako z pizzerie 😝 a asi upečiem nejake mufiny 😉
vcera fazulova s udenym masom, k tomu domace pletenky. dnes sampionovo-cuketove cestoviny.
paradajkova polievka so syrom, jelenie stehno na hrasku s tagliatele, napacovala som si na zajtra jelenie bifteky, budu s pecenymi zemiakmi a domacou tatarkou, spravim este jablkovo zelerovo mrkvovy salat deckam na olovrant a stale rozmyslam nad kolacom, ale asi budem dovtedy rozmyslat ze dnes nic neupeciem 😀
Dnes to bude kuracie stehienka pečené+ryža+šampionova omáčka a dezert bude torta s tvarohovou plnkou,jahodami a želatinou 🙂 polievka je ešte zo vcera :D
dnes cesnačka a dusené kuriatko s kolienkami, dezert smotanová torta s piškótami 🙂
tak namiesto zeleninovej polievky som robila cesnakovú polievku so špaldovými rezancami - z vody, v ktorej som varila zemiaky . Pstruh som piekla na masle.
AHOJTE kocky ja som dnes mala uz o deviatej navarene porovu polievku kremovu mnamka a prsia na sposob svieckovej daaaaaaavno som to nevarila a minule to baby varili tak podlhej dobe aj ja lenze ja som to robievala z kuracich stehienok a k tomu somkupila trojfarebne cestoviny...potom sme boli vonku uz citit ze sa ide ochladit 😝 no idem si vypit kavicku a dalej makat ....nech tolko nemyslim na tu moju maturantku cez pauzu volala cela vyrehotkana tak asi bude dobre 😀 😀 😀
ked ste uz pri plackach ja mam dnes v plane robit cukinove a dip so smotany a cesnaku 🙂
U nas sme si s detmi spravili ceresnovo-skoricove halusky, posypane makom a poliate maslom.
ahojte kucharocky, prosim vas viete mi poradit, robila som si domacu mrvenicku do polievky ( hruba muka+krupica+1 vajicko), postruhala na velkom ocku a nechala susit cez noc na tacke. potom som to dala do uzatvaratelnej flase s vekom a dnes som to chcela pouzit do polievky a pozeram, cele mi to splesnivelo...neviete mi poradit preco?
ako si robite mrvenicku do zasoby vy?
dakujem
Baby uz absolutne nestiham citat tuto temu... vcera mi ostalo trocha ryze tak som na oleji spenila cibulku do toho dala prehriat uvarenu ryzu a poliala som to surovym vajickom a miesala pokia nebolo vajko urobene. Dnes som robila segedin s domacou knedlou a z mrazaka som vybrala marlenku (este z Vianoc)
@pami2 ja tiež nechám dlhšie schnúť a nikdy nedávam do uzavreteho pohára. Dám do nádobky, previažem fóliou, do ktorej som nožničkami spravila dierky.Takto skladujem aj domáce rezance. Občas otvorím nádobku a premiešam cestoviny.
ahojte kočky, no dlho som tu nebola, boli sme cez prázdniny mimo domova, takže som si trošku od hrncov oddýchla. Ani vás nejdem dočítať, len postupne ako bude čas.Takže nedeľa bola hovädzí vývar s rezancami, pečené rebierka, maslové zemiaky a toskánske guľky. K tomu šalátik z čínskej kapusty a mrkvy. Piekla som tie škoricové hniezda inak, čo ste tu ospevovali, no boli fakt super, chalanom sa páčili viacej ako klasické hniezda.A na odľahčenie som ešte upiekla celozrnné hobitky. Dnes sme mali kôprovú polievku a dojedá sa mäso ešte z nedele. Zajtra polievka zostane a druhé bude asi ryžový nákyp.
dnes sme mali špenátovú polievočku, ryžu a kuracie mäsko so sweet&sour omáčkou. Jedna maličká otázočka, čo robíte s rezňami, keď vám ostanú, ale už ich ako rezne nechcete papať? Ď
ja som vcera chcela fazulovu polievku na kyslo ale hrooozne dlho sa ta fazula varila kedze som ju zabudla vecer pred tym dat namocit tak som sa potom vykaslala na to 🙂 tak dnes idem dovarit, dam do toho kobasu a mame aj prve aj druhe jedlo, ja casto tak varievam ze huste kremove polievky a nemusim potom druhe a mam na 2 dni navarene, ja zboznujem varit ale niekedy mi to casovo nevychadza tak takto si to vyriesim 😉
@marionetta Ahoj.Das recept na tie zemiakove mrkvove placky?Diky