Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
pečené zemiaky v šupke + maslo + soľ + acidko ... mňaaam 😀
minule plnená paprika ... 1.krát a mňaaam 😀
tak dnes to vyzera na cesnakovu polievku a spenatove halusky s bryndzou. a zajtra na pecene nalozene kura (recept z mimibazaru)...
wolfka nejak veľa rehliacich sa smajlíkov,nie? 😕 😀 😀 😀 😀 😀
ja dnes varím len kávu a malému zemiakovu kašu s cuketou,jarnou cibulkou a k tomu podusenu zeleninku a my dospeláci ideme do reštaurácie alebo niekde kde sa len sadne a papá sa 😀
kisska ahoj,posielam:
Chalupárske mäsové placky s lečom19.07.2008
500 g bravčového mäsa, 0,7 l leča, 3 vajcia, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička Knorr Aromat, štipka čilli, 1/2 balenia Solamylu, 1 hrsť sušených húb, 1 cibuľa, štipku soli
Bravčové mäso nakrájame na tenké rezance (môžu byť aj párky alebo špekáčiky). Cibuľku si pokrájame na drobno a speníme, pridáme huby, ktoré sme krátko povarili vo vode. Lečo scedíme a všetky uvedené ingrediencie spolu zmiešame. Necháme postáť v chladničke aspoň 12 hodín. Na rozpálenom oleji vyprážame placky s veľkosťou dlane. Podávame so zemiakmi.
Kuracie placky s lečom
1 kurča (asi 500 g),4 lyžice škrobovej zemiakovej múčky,30 g diétnej salámy,150 ml leča,4 vajcia,150 ml oleja + olej na opekanie,2 lyžičky vegety,1 cibuľu,1 strúčik cesnaku,soľ
Očistené kurča vykostíme, zbavíme tuku a kože. Pokrájame ho na rezance, pridáme diétnu salámu postrúhanú na hrubom strúhadle, odkvapkané, nadrobno pokrájané lečo, vajcia, 150 ml oleja, škrobovú múčku, vegetu a soľ. Všetko premiešame a necháme v chladničke 12 hodín odležať. Potom k mase pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.Z masy tvarujeme malé placky, ktoré opekáme na oleji z oboch strán. Podávame so zemiakovou kašou a šalátom
super tema 😝 budem tu kazdy den 😀
vcera som robila sampinonovu polievku (taky mix) a druhe ryba na prirodno ( trosku ju poprasit hl.mukou s korenim ), sampinony oprazit na cibulke so slaninou (strasna delikatesa) a zemiaky
a dnes som robila bravcove medailonky( obalit v muke zmiesanej s koreninami -ja som dala na kura) s horcicovou omackou, varene nesolene zemiaky oprazene na panvici mnam a este som vyprazila cibulku(tiez som ju supla najprv do tej muky s koreninami co mi zostalo).
blazka24
robievam tieto rozky-kuk link 😉
tak dnes som varila frankfurtsku polievku 🙂 a syrovo-bryndzove halušky s pochutkovou smotanou 🙂 mnam božske a hlavne rychle 🙂
jaaaj zasa niekto rýpe, že mukky 😝 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 tak tu ich máš 😝
na víkend pečené stehná a pre maminku aj krídielka (mm s gril. korením, mamka + Sam len osolené) s ryžou,
mm konečne dojedol kapustový šalát z pred pár dní (to mal k zeleninovému rizotu so šampiňónmi) a ja som si zaspomínala na detstvo a dala som si k tomu marhuľový kompót 😀
neskutočná kombinácia slankavého kuraťa a sladkých marhúľ, mňam 😀
krpúšovi ostal špenát zo včera, tak mal špenátovú ryžu s kuriatkom
... len čo zasa vymyslieť na pondelok 😕
wolfka 😀 😀 😀 😀 😵
wolfka ty nie si nahodou tehotná 😕 😕 😕
samé dobrotky kazdy vyvára 😵 😵
nieee, len mám také obrovské brušisko, že aj 4 by sa tam pomestili 😀
do poslednej poradne som nepribrala skoro nič, ale som zvedavá teraz 😕 doma sa nevážim, aby to bolo na rovnakej váhe
a čo si mám vymyslieť na budúci týždeň ? 😕 😕 😕 žiadne chute ma nenapadajú 😀
hranolky a rybie prsty-skusame novinku z obchodu ze prsty z lososa tak som zvedava...kolacik bude mrkvovo-pomarancovy
hov. vyvar s rezancami, hovadzinka v parad. omacke so zemiakmi, brav. panenka s baby karotkou a hraskom a ryza...
ja este neviem,necham si to prejsť hlavou,budeme mať neskorsi obed..
fajnotky varíte vsetky..
neurologia prosím ťa z akeho obchodu su tie rybie prsty a znacka?/aké boli?/
aj ten koláčik ma zaujal..mam doma mrkvu aj pomaranče 😀
kibuk o tých raraškoch som už niekde počula..to je so solamylom?
ahojte,
mukky no ved to su ony.... 😕 ako tak pozeram 😉
ja som dnes varila kuriatko na smotane, slizikovu kuraciu polievocku a upiekla som muzikovi vanilkove venceky 🙂
kibuk uz som si kupila solamyl,iste vyskušam receptík,díík 😵
cessy ano,su to tie placky,tiez vyskusam 😀 ,len teraz držím delenu stravu tak musím špekupovať co jesť 😝
my sme dnes s mm mojím ♥kuchtíkom♥ robili kuracie prsia vyprážané,kuracie prsia rolku na prírodno plnenu syrom,mrkvový šalát so zálievkou,hrášok a mm mal k tomu ešte hranolky v rure..
ešte mi ostalo aj na zajtra,teším sa už na obed 😀 😅
halušky s bryndzou, zajtra žemľovka