Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes budú halušky zo syrokrémom a slaninkou a opečenou cibuľkou, a spravim jablkové guľky 😉
šúľance, našla zlepšovák, lebo pri množstve, ktoré manžel vyžaduje a dvoch malých deťoch som ich nerada robila. Samú ma to nenapadlo, takže sú krájané a nie šúľané, jedny s makom, druhé so strúhankou,
ahojte koceny mi mame polievku zeleninovu s haluskami a idem akurat ked dopijem kaveju robit slivkove gulky so zemiakoveho cesta a posypane stuhankou a ja si dam makove mnaaaaaaaaaaaaam.....taketo najradsej robim ked mala spi tak som si peiadila do obeda potom sme sa boli vyfukat vonku 🙄 🙄 🙄 🙄 stasne fuci ale svieti slniecko myslela som ze nevydzime ani pol hodku a nakoniec sme boli hod. a pol. 😀 a zajtra peciem krkovicku ,s knedlou a kapustou aj na nedelu a aj na pondelok.....a este pizzu.... 😝
my mame dnes palacinky,a syrovu polievku, ktora stala kopec penazí (ingrediencie) a zrazila sa mi...joooooooooj 😢 😢 😢 😢 😢
@womankc
@lululka555 vdaka byby,niečo z toho skúsim,chcem rezy a tam tú jahodovú plnku aby to dobre držalo pokope 🙂a celé to chcem potiahnuť hmotou,tak tam by skôr pasovala tá maslová plnka ,dám asi ten puding jahodový a ovocie
@nelinka0401 maslovú plnu robím z jedného masla, veľmi hustého zlatého klasu - dávam tak maximálne 4dcl mlieka , niekedy aj menej a samozrejme cukor, niekedy čokoládu ešte pridám rozpustenú a vychladenú , dám si ho trošku stuhnúť do ľadničky aby sa mi s nim dobre pracovalo a prekladám doň ovocie , drží to dobre
dnes: steak medium rare z diviny, zelerove hranolky, grilovana zeleninka (cibula,cesnak,rozmarin,cakanka,cuketa,rajcina)
dezert: rychly kolac z acidofilneho mlieka (dala som do cesta banan, rozsekane mandle, datle, hrozienka) potrety sipkovym lekvarom rozmiesany s konakom, horka kvalitna cokolada...... manzel moze prist z prace 😎
@veve39 ja si robim tiez vacsinou svoje cerstve vyvary ... aj teraz z diviny a zeleniny, minule z morskych kreviet a musli ... z ich panciera je super vyvar a potom z toho morske rizitko mnaaaaaaam ...vydrzi v chladnicke tyzden v zavaraninovej flasi. Ked vsak nemam,tak siahnem po tom bio co som spominala. Som rada, ze polievocka chutila 🙂
@klinanka kuuurnik, keby som o tomto vedela vcera, nemusela som hodinu sulat jak blazon 😀 😀 😀 do buducna super rada, vdaka 🙂
Ahojte, vcera spominane sulance so struhankou a grilovane kuracie prsia s varenou zeleninou a varenymi zemiakmi. dnes dojem a na veceru zemiakovy privarok s opecenou sekanou a varenym vajkom.
@sweetlemon my sme predtým šúľali štyria hodinu, potom som ešte takú hodinu upratovala 😀
tam píše, že sa majú ešte šúľnuť, ale ja som ich varila také, bola to rychlovka.
@darka2001 to je klasika hlavkovy a ladovy salat nasadeny v zemine,aby boli skoro vitaminy,tak ako aj žerucha ale tej staci aj mokra vata.ten salat rastie asi 10 dni zerucha 3_4
ahojte!dnes porova polievka, rizoto so syrom a masom , lievance
dievčatá prosím Vás koľko varíte salko? našla som recept a píše 2 1/2hod nie je to veľa. dakujem
@lea231 vidis v morskych veciach nie som odvazna...zatial 😉 , rizoto som este nerobila, ale musle mam rada, pri mori si dam, aj krevety, ale na pripravu som si este netrufla...aj ja som mala kedysi doma bio zeleninovy bujon v zasobe, nejako som si vsak uz zvykla varit aj bez nich, ale mat to ako taku zeleznu rezervu nie je zle...domaci vyvar je vsak vzdy najlepsi
ahojte,dnes sme bez polievky,zapekane fasirky so syrom,smotanou,,zemiakova kasa,uhorkovy salat,syn si rozkazal znovu pizzu,predvcerom sa dojedla,ze mamina urob vsetko ti na nu pojdem kupit 😀
ahojte dievcata...prosim vas poradte mi nieco rychle a lacne zajtra na obedik 🙂..len nie granadir teraz sme ho dojedli :D
ahojte, ja som dnes nevarila, som dojedla zvyšky a na víkend sa chystáme k nádejnej svokre, ktorá varí veľmi dobre, ale veľmi ma svojím pripravovaným jedálničkom nepotešila, informácie som dostala takéto: kelový prívarok (polievku zjem, ale prívarok už nie 😀 a takto to mám aj so šošovicou a hrachom 🙂 ), guľáš (ten tiež veľmi nemusím) a dolky, tie možno vezmem na milosť 🙂. Len netuším, či je to menu len na piatok, alebo na celý víkend, dám potom vedieť 😉 .
@veve39 diky za pochvalu, ano on je vdacny stravnik ...dokonca aj ten kopor zje, ked ho nenapadne chcem zakomponovat do jedla 🙂 banan mi chuti, preto ho davam ... ma dobru chut aj upeceny, netreba tolko cukru dat ... dala som polovicu oproti receptu lebo som ho nahradila aj susenymi datlami, ktore su sladke. na rizoto, pokial chces kremove treba mat konkretnu ryzu na neho... predava Marks Spencer ci Alnatura v DM - napr. Arborio druh. Potom to nie je taka veda. Mam v albume aj popis pri foto morskeho rizota, to zmaknes. Do cokolady davam len trosku oleja a nic viac.
Ja som práve dovarila zeleninový guláš - (mali sme ho v pôrodnici a hrozne mi chutil 🙂) a ryžový nákyp s broskyňami...
@dadka75 zeleninovy gulas?? tak hod receptik 🙂 a aj ho budem v lete potrebovat 🙂
@babulka1978 Veľmi jednoduchý.... opražila som cibuľu (véééééľa, naši to strašne ľúbia...), trošku červenej papriky... nahádzala som tam všetku zeleninu, čo som mala doma (tentokrát zemiaky, mrkvu, kaleráb, petržlen, kukuricu a hrášok a dnes som tam hodila aj zo 3 párky na kolieska kôli manželovi, keďže druhý chod je nákyp 🙂). Ochutila, zahustila a mňamka je hotová... urobila som to také hustejšie, skôr ako prívarok a bude s chlebom, alebo rožkami...
@lindauciatko ja robím podľa tohto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/treska-v-majon... niečo som si upravila podľa svojej chuti, napríklad dala som len kyslú smotanu a jednu malú light majonézu, niekdy dám aj varený petržlen a trošku pórika na jemno k tej cibuli