Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, u nás dnes polievka so zeleninou, údeným mäsom a širokými rezancami, tentokrát bez fazule, údené mäso vyprážané v zemiakovom cestíčku, zemiakový šalát zo včera a pridávam foto mojich veľkonočných dobrôt, čokoládová roláda, bazové rezy, anulové punčové rezy, veĺkonočná hrudka, pečka-kukla a vaječná tlačenka 😉
@natal12 uz si napiekla? 🙂 Ja som venceky robila takto: 250 ml vody dat varit s troskou soli a 50g hery. Ked sa to cele rozpusti, tak pridat 150g polohrubej muky a chvilku odpalovat od hrnca. Ked trochu vychladne, tak po jednom pridavat 4 vajicka. Kazde jedno zvlast dobre rozmiesat. So zdobitkom vytvarovat venceky na papier a dat piect. Najprv na 200 stupnov po cca 15 minutach znizit teplotu na 170 a este 15, mozno aj 20 minut dopekat. Krem: uvarit bud zlaty klas, alebo husty vanilkovy puding. Ja davam na pol litra mlieka jeden zlaty klas, vajicko, vanilkovy cukor a 4PL krystalovy cukor. Vymiesat cele maslo s 1 PL praskoveho cukru. Ked vychladne puding, tak postupne zmiesavat. Do pudingu zamiesavat po lyzici maslo. Ked je hotove primiesat 1 PL rumovej aromy. Fakt su velmi chutne. Ani som necakala 😀 Dnes som urobila tu cokoladovu masrarpone tortu. Zatial vyzera uzasne, ale neviem, mam z nej taky pocit, ze sa hadam do rana roztecie 😒
Krásne a veselé Veľkonočné sviatky Vám prajem, veľa lásky a pohody v rodinnom kruhu....
/obrázok som prebrala z internetu/
@danielaj mňam....koláče ako na svadbu!!!!!! na 3.obrázku tie rezy so žltým a bielym krémom sú aké ?
tak my dnes mame chlebovo paradajkovu polievku zemiakovy salat, zemiaky a rybku na masle....a asi ako kazdy klobasku, sunku,velkonocnu hrudku,vajicka,cviklu,chren, a domacu paschu 😀
peknu velkonocnu nedelu kocky, @rastulka perfektne su tie broskyne aj medovnicky sa ti vydarili, si sikula 😉
@danielaj na tu plnku co mas v muffinovych formickach mas aj recept v albume? chudak zlcnik 😀
my mame navarenu klasiku- hovadzi vyvar a zemiakovy salat a kuracie a bravcove rezne, mala salat nemusi tak pre nu ryzu a vcera na veceru som robila domace kuracie nugetky a ako dezert kremes z BB keksov a marlenku, slane ani nebudem pisat vsak tieto sviatky nie su pre nas iba o jedeni 🙂
Ahojte,dnes nevarim,nasi nas pozvali na obed,budu kolaciky,aj kukla,mamina jej robi viac vzdy nas nabali,foto vcerajsich kolacikov 😉
Tak dnes nedelna slizikova, majonezovy salat, udene, rezne, pre drobca zemiakove pyre a ryba 🙂 poobede ideme k svokre a tam pokracujeme 😀
Prijemne sviatky 🙂
dnes mame kuraciu polievku so zeleninou a slizikmi, zajac na cibuli a slanine, majonezovy zemiakovy salat 🙂
dnes bude u nas kacacia polievka,pecena kacicka s kapustovými haluskami a pridavam foto vcerajsich dobrot-vecer som uz nestihla:
velkonočny veniec-trnova koruna--jeden pre mna a jeden pre maminku
z bielkov jasneze kokosky
rohlicky obycajne aj plnene sunkou,klobasou,slaninou
plnka
a dnes hor sa vajickove a syrove dobroty
boze baby, ja Vas obdivujem, ake ste sikulky. Prajem Vam vesele Velkonocne sviatky 🙂
mnaaaam 😀 fakt som mala obavy, ze sa ta torta total roztecie, taky bol jemny ten krem. Vlhkost sa pekne vsiakla do cesta a ostal mnamkovy lahunky krem. Skoda, ze su zatial len take spongiove jahodky. V lete s domacim ovocim bude dokonala. Este potrenovat design 😎 Dala som si robotu, aby som nasla odkoho som okukala recept a @lululka555 palec hore.
Slepačia polievka s mrveničkou, zemiakový šalát a rezne, kto chce tak aj údená krkovička a hlavne koláčiky 😀
Náš dnešný obed, odporúčam, recept som teraz vkladala na MMB. Veeeelmi jednoduché a rýchle a chutné!
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=53078
my sme vcera dojedali vyprazane mäsko so zemiakovym pyre, upiekla som spaldovy chlebik podla @gianni je vyyyyborny, iny uz ani nebudem robit 😉 a vianocku podla @danielaj je fantasticka, vsetci chvalili, len som do cesta pridala este postruhanu citronovu kôru, dala tomu uzasnu chut 😉 a langose... dnes budeme mat na obed polievku z kohuta a na veceru bravcovu panenku so susenou slivkou a pecene zemiaky s rozmarinom, cesnakom a citronom 😉 inak sme taki prejedeni ☹ ☹ ☹ pekne sviatky vsetkym 😵
U nas kuraci vyvar so slizikmi, pecene kura s pecenymi zemiackami a uhorkovo-paradajkovo-paprikovy salat s cibulkou.... a samozrejme kolaciky....
@titkovamiriam ja to vobec nepoznam, prvy krat to vidim ☹ vyzera to take dost vysoke 😉 a prudko jedle 😀 😀 😀 je s tym babracka?
dnes sme mali bryndzove halusky a zajtra kuracie rezne &ryza a polievka bude parkova.....teda dame posmatit cibulku pridame zemiaky ,vodu ak su uvarene pridame konzervu fazule v paradajkovej omacke varime dochutime vegetou,korenim ml,cel,novym a majorank,bobk.list a nakrajany parok na kolecka .mozte postruhat 1 cesnak kto ma rad a nakoniec jemne zahustime 🙂