Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte,ja dnes nevarím,mám na to lidi 😀 mm upiekol orechovu strudlu z listkoveho cesta 😎
pre VELKY ZAUJEM o banánové pampušiky prikladám ešte raz receptík a uz aj s obrazkovým postupom🙂
ja ale robím na to mnozstvo s troma banánmi,z pol citronu stačí štava,/prípadne citronky trosku/ak nebol rum pridala som len rum.aromu trosinku a nenapili do seba olej ani tak/koli tomu sa dáva alkohol alebo víno/ a davam jeden vanilkovy cukor a tym padom menej práškoveho
Banánové šišky s omáčkou
Suroviny:
2 banány, 2 vajcia, 4 lyžice práš. cukru, 8 lyžíc polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli, olej omáčka : 300 g kompotovaných marhulí, 1 lyžička práš. cukru, ½ dl koňaku, 2 lyžičky citr. šťavy
Postup:
Banány rozmixujeme, pridáme vajcia a spolu prešľaháme. Postupne vmiešame múku s práškom a cukrom. Pridáme šťavu a štipku soli. Cesto necháme 30 min odpočívať, pričom ho občas premiešame. Potom lyžicou namočenou v studenej vode vykrajujeme z cesta okrúhle šištičky a vo vyššej vrstve oleja vyprážame z oboch strán. Šištičky sa smažia veľmi rýchlo, preto ich do oleja nedávame naraz viac ako 5, nestihli by sme ich obracať a vyberať. Vypražené šištičky posypeme práš. cukrom. Podávame teplé s omáčkou. Omáčka : Marhule bez šťavy rozmixujeme, osladíme cukrom, pridáme koňak, šťavu a dobre premiešame
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20904&ord...
DOBRU CHUT
cessy moja tema a nie len o varení je táto:
Čafte kočky poradite?kupila som si Totrilly a neviete nejaku fajnu meskovu plnku so šalatikom?ja robim s kuracim a ladovym šalatm ale rada by som vyskušala niečo nove 🙂
Dnes? Karfiolová polievočka a "čarovné balíčky"t.j. na plátky pokrájané zemiaky osolíme,orascujeme,pridáme
čokolvek-torchu lečka,párok, šunku, klobásku no proste čo potrebujete minúť. Premiešame a dáme do alobalu,
ktorý si nastriháme na kocky-obdĺžniky vymastíme ho maslom/olejom/, dáme naň zemiaky, zatvoríme to tak
aby nevytiekla šťava a šup do rúry. Tak po pol hodke rozbalíme-skontrolujeme či sú zemiaky hotové ak áno
posypeme strúh. syrom a dáme krátko zapiecť. každému jeden čarovný balíček a k tomu šalátik / podľa toho
čo ste dali dovnútra/. Dobú chuť.
bravcove na prirodno+ryza, uhorkovy salat.
malemu som spravila spenatik s vajickom a zemiacikmi, pekne som mu to naservirovala na tanierik a posadila ho k tomu....ako sa v ten moment rozplakal to som este nezazila...doteraz so spenatom nemal problem, ale co to malo byt dnes neviem. tak som mu otvorila Hippku, napapal sa a isiel spinkat 😒
ahojte,ja som prave dovarila pre mm cestoviny zapekané s kuracím maskom napacovaným na cibulke,kukurici,brokolici a hrasku,s dvoma druhmi syra a s kyslou smotanou a cesnakom a ja možem olízať labu 😀
krásne to rozvoniava,mnam...mm spí po nočnej,tak ked vstane bude prekvapko že nemusí jesť opať prívarok 😀
ja si asi urobim poobede zemiakové placky ale bez vajíčka..len či mi to bude držať..alebo tam pridam trosku skrobu zemiakoveho 😕
ces som si nakrajala kuracie masko na kocky,pridala korenie na americke zemiaky a este 2 dalsie,cervenu papriku,olej..len takýto "pác",kým to postalo som cibulku nakrajala na mesiaciky/časove dovody 😀 /,osmahla na oleji,pridla masko,podusila,zeleninku,a podliala s troskou vody
uvarila cestoviny farfale,vymastila pekač,dala som do neho cestoviny,zmes maska a zeleniny,premiesala,pridala cesnak,par lyzic kyslej smotany a trojuholnicky taveneho syra,tvrdeho syra,pokvapkala trosku s olivovym olejom,premiesala a opat navrch tvrdy syr,piekla cca 25 minut neodkryté,aby to nebolo suché
to som si vymyslela ked som sla do kuchyne 😀
a vieš ako by som si dala?este som to nerobila.. ☹
dakujem za podrobny recept 😉 nieco podobne robim aj ja len namiesto zeleninky davam sampiony a kukuricu
no ved aj ja kukuricu 😀 a hrasok aj brokolicu.nech ma toho mm viac 😀 a sampinony som si nechala pre seba 🤐 🤐
idem hajať,lebo večer som zase tahala nočnu a malý vstal tesne po 6,hod 😝 a vecer opat nočná 😀
ahojte tak ja som dnes upiekla rybku na masielku a zemiaky na cibulke a čerenej sladkej paprike 🙂 fajnučke bolo
cess nedala som vajíčko len trosku hladkej muky a super boli🙂),ale vela zaleží aj od zemiakov aké su..
ja som ryzový nakyp este nerobila,lebo som do otehotnenia nemala rada sladké jedla ale teraz by bodol v pohode 😀 mala som rada ten sirup ktorý na neho dávali vškolskej jedalni 😉
jen ako ho robievaš ty?je taký stavnaty?mm by si iste dal..
včera na plátky pečené zemiačky v rúre, posypané oreganom, rascou ... mňam
ja s kečupom a zakys. mliečkom a mm s lanšmitom (veď viete čo myslím 😀 )
dnes sa nám nechcelo 😀
tak boli hotovky z obchodu 😕 😀
mukky super recept na tie banánové pampúšiky, asi skúsim 😉
raz som jedla od číňanov vyprážané banány v cestíčku, tak by to mohlo chutiť podobne
vieme 😀
ale mne tam nepasuje ten kečup 😕 😝 😝 skor kyslá smotana alebo nič 😀
ty máš divne chute a ja dumám prečo 😕 😀
definuj hotovky 😎
boli také chrumkavé, tak si to pýtalo kečup 😀
ale zapíjať to zakys. mliekom bolo trošku divné, tak som to striedala 😀
hotovky - mm bryndzové halušky (halušky na tácke pekne hotové, uvarené, nie mrazené), ja sviečková ... nič moc, ale od hladu dobré 😀
keby už boli hotové, tak si dám aj teraz 😀
mm zasa bude komentovať, že čo to zasa vymýšľam 😀 vždy keď skúšam niečo nové, tak nedôvera veliká 😀
nejak sa mi oči zatvárajú, chcela som ešte v tabuľkách 😀 počítať, ale už idem hají
zajtra plánujem nočnú jazdu, tak sa vidíme 😉 😀 pa
no ja som robila dnes pizzu z rožkov a potom som robila taketo rožky kuk http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23155&use...