Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nas sa dnes nevari,ideme na stredoveky festival,tak si dame nieco dobre tam 🙂 osobne sa tesim strasne na varenu kukuricu,uz som varila doma tiez,ale bola odporna 😀
Ahojte, my sme dnes papali hovadzi vyvar s rezancami a robila som zivansku 🙂 chutilo a teraz odfukujeme.
@levandullka roztiekol sa ti ? 😕 ako to je možne, to neviem ale mne sa vždy podarí 🙂
Ahojte kuchárky, my dnes pečené kuriatká na kyslej kapuste s ryžou, a dezert je včerajší kremeš 🙂
Dnes: cesnačka so zemiakmi, rizoto s kuracími prsiami, zeleninkou a strúhaným syrom
pekný deň ženy 😉 u nás dnes rajčinová omáčka s knedľou a sekanka, včera boli vysmážané obaľované kuracie stehná vykostené s kašou zemiakovou + jablkový koláč od svokry 😎
ahojte, my sme včera mali bravčové mäsko na smotane s kolienkami, dojedli sme kapustovú polievku a robila som náš obľúbený šťavnatý marhuľovo-kokosový koláčik, večer som bola na tej svadbe u kamošky, tak kopec zákuskov, slaného pečiva, švédske stoly s kopou jedla, no parádne bolo, dnes nedeľný vývar z kosti so zeleninou a slížikmi, bravčové aj kuracie vyprážané rezne, najskôr som ich marinovala v smotanovo-cesnakovom páci, pizza rezne, ryža, pečené nové zemiaky, hlávkový šalát, peknú nedeĺu kočky
my sme dnes mali zeleninový boršč, a grilovaný kuracie mäsko s gyros korením, nové zemiaky s petržlenovou vňaťou, a k tomu ľadový šalát.
baby,čo z čerešňami?máme ich dosť.zavarené už mám.dá sa aj nejaká dreň alebo niečo iné z nich vykúzliť??
Niečo z môjho varenia z posledných dní 🙂
Kurasie chili s kuskusom a zeleným šalátom
Grilované klobásky (kvalitné s vysokým podielom masa) so šalátom a domácim celozrnným chlebom
Krémová zemiaková polievka s krutónmi z domáceho chleba, so syrom a petržlenovou vňaťkou
@natal12 Robila som ho podla simonet ma ho v albume ,,Vsetko jarne, kvetinkove...." Urobila som korpus a este na surovy som vyliala zlaty klas (2ks) z litra mlieka. Dala som upiect a potom som na este horuci natrela kyslu smotanu. Mne sa ale pri tom peceni ten korpus tak zvlastne nafukol a puding mi pretiekol az dolu a komplet cely sa rozmocil :-/
Takže dnes klasický nedeľný kurací vývar, Jánošíkov vrkoč z bravčovej panenky, nové zemiaky a kapustový šalát🙂
vyvar z bravcovych kosti a telaciny, vepro, knedlo, zelo a popbede sme grilovali/konkretne ja, este stale voniam dymom 😀 / domacu udenu klobasu a kuracie stehienka, mali sme k tomu salat a pudingovy kolac, kysnuty jablcnik a jahodovy s posypkou a na zajtra sotva zostalo 😠
@levandullka nevieš presný nick , neviem ktorá je to 🙂 skus tento upiecť sa ti podarí, j som ho už robila viac krát 😉
ahojte, dnes dojedačky zo včera - sviečkova z diviny na smotane s parenou knedlou a brusnicami 😉 😝
cafte tak my dnes vyvar z kosti,pecene kuracie stehna so slaninkou a cibulou,zemiakova kasa,dojedli sme kapustnicu a zajtra palacinky s cucoriedkami,v stredu asi mäsove pirohy.. 🙂
@nelinka0401 džem je fantastický a ak ich máš veľa aj sirup si môžeš urobiť, a isto by sa dal aj nejaký rôsol , neviem či by sa ti to oplatilo mraziť, ja si mrazievam višne a je to super , ale teda neviem , či by čerešne neboli také vodnaté
a dajú sa aj kandizovať , len to je trošku prácne
ahojte v sobotu som varila kurací vývar so zeleninou - mrkva, zeler, petržlen, brokolica s mrveničkou, a druhé pečené kozľacie mäsko s cestovinkou, keďže sme mali ale športový deň - deti pretekali, tak nás nakoniec tatinko pozval na slávnostnú obedovečeru takže každý si dal čo chcel, deti cestoviny toscana, tata pizzu, ja pastierky syr , tým pádom skoro všetko ostalo na nedeľu , takže polievočku sme dojedali a na obed som ešte dovarila natur ryžu, nakladané rezne vo vajíčkovom páce a k tomu zeleninový šalát- paradajky, uhorka a cibuľka jarná v jogurtovom dresingu , ako dezert čokoládovo - malinový puding s čučoriedkami a čokoládou a ešte pizzový koláč - cesto špaldová a normálna hladká múka a náplň , drvené paradajky, olivy zelené , kukurica , kečup, kuracie varené mäso , oregano a na vrch syr
Ozaj a naložila som bazu na sirup a ešte sme nazbierali agátový med , tak idem skúsiť urobiť med ako tu kočky robili bazový , vonia to skutočne krásne
Ahojte.
dnes slížiková polievka,kuracie rezne v zemiakovom cestíčku,uhorkový šalát,varené zemiaky,,bravčové masko na hríbikoch................ zajtra dorobím bud ryžu alebo kolienka.............slivkova bublanina,,,,,,,,,,,,,a jahody su zacukrované,,, 😵