Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
benne 😀 super fotečky 🙂 ja dnes nákyp zo všetkého možneho,polievka bola zo včera a poobede huspeninka
ja že o čom sa bavite a to o tarhoni hmm asi v čechách sa inak povie alebo ju možno nepoužívajú 😀 ja ju mam rada aj s ňou rada varím
@titkovamiriam tu sa nepouživa vobec, naozaj som prešla všetke obchody a dokonca ani česka jednota ju nema.
@inffinity až teraz pozeram že bývaš v SR 🙂 skus, ja som sa toho bála, ale už pohodička 😉
@titkovamiriam ja to poznám pod slovenská ryža.A milujem ju.Fajné je aj rizoto z nej 😉
a v školách sa dosť často varila.Joj mala som ju fest rada.A už viem čo na další obed tarhona bude a mäso na hubách mnááááááááááááám
@womenne a já až ted že ty v ČR 😀 střídačka 😎 jsme to tu roztarhoňovali 😀 jej @titkovamiriam ale cestovinová ryža to jsem slyšela vícekrát než tarhoňu, to je to stejné jo? No super a pak z toho člověk nemá být blbý 😉
ja dnes len torteliny plnené masom,na to maslo,nastruhaný syr a k tomu paradajkový pretlak,domáci chlieb...
prave som dokoncila 100 kusov bananikov v cokoladovej piskote pre deticky do skolky, zajtra maju nejaku akciu 🙂))
milé spolupisatelky a spolubojovnice v kuchyni mám prosbu. přítel má v pátek narozeninu a chtěla bych ho překvapit a upéct mu dort. Jelikož jsem dort nikdy nepekla, netuším jaký podle receptu vybrat, proto se obracím na vás.. prosím o nějaký recept odzkoušený a taky takový který se nedá pokazit 😎 díky za pomoc..
tak u nas dnes paradajkova polievka s krupicovymi haluskami a restovana hovadzia pecienka s ryzou a kyslou uhorkou... 😝
u nas dnes zapekane plnene sampinony, plnene nivou, obalene slaninkou, zaliate smotanou, k tomu zemiaky este enviem ci varene alebo opekane, salat
@zuzka1. mnam, to vyzera veeelmi chutne 😵
kocky, mozno trochu od veci, neviete nejaku jednoduchu rajcinovu polievku, ktoru mozem uz dat aj malemu? O tyzden ma rok, tak som myslela, ze by som mohla skusit. On velmi malo papa, tak sa snazim skusat, co by mu zachutilo. Aj ked teraz zacal odmietat uz aj to stare, co mu chutilo :(
dakujem 🙂
@maculik neviem síce čo všetko deti môžu alebo nie, ale ja robím paradajkovú polievku tak, že na troške oleja opražím trošku cibuľky (nemám rada mastné polievky), k tomu lyžicu hladkej múky na zápražku a zalejem trochou vody. Do toho paradajkový pretlak (ja dávam taký v krabičke) a dolejem vodou, podľa toho koľko chcem polievky. K tomu bobkový list, klinček, nové korenie, za "hrsť" (takú detskú 😀 ) cukru, soľ. A nechám variť. Pridám tam ešte tie guličkové cestoviny (tarhoňa či ako sa volá) a keď sa uvaria aj polievka je hotová 🙂 Ak mi na vrch vypláva nejaké to mastné očko tak to pozbieram a dám preč. A na tanieri ešte posypať syrom.
@zuzka1.
@cervena_ciapocka
dakujem 🙂 Vyskusam. Ja rajcinovu velmi nerobievam, ja ju az tak nemusim, lebo ju velmi neviem dochutit. Papam ju len ked prideme k nasim. Ale mm aj Adel to maju radi, tak mala by som skusit. Petikovi odoberiem a ochutim menej vyrazne a nam viac. Ta tarhona je dobry napad, ja to s ryzou nemam rada a ani len take ciste.
my dnes mame zelen.polievku a bravcove maso, este neviem ako, ale asi len naklepem, okorenim a vyprazim ako minutky.
@mukky ahoj, no je to tam osviežujúce, kedysi som ho robila bez neho a odkedy som ho tam začala dávať, tak je o 200% lepší, oplatí sa to uvidíš 😉
ja som tiež robila dnes rajčinovú polievku, robím len cukor sol a ryža,a nakrájaný syr, mnam a ešte som jedla aj nakrájané palacinky slané do toho, bolo tu super, raz nám robila moja sestra že to ste ešte nejedli a veru sme ani nejedli, dala tam škoricu, klinček a ešte aj cibulu, to bola šialená chuť, fuuuuuj
baby tarhoňa nie je slovenská ryža, tá vyzerá ako ryža, tarhoňa sú guličky asi 3mm, dostať v jednote
@bianka234 ahoj,kolácik sa už pečie 😉 ,ja robievam vlastne niečo podobné len dnu dávam aj nastruhané jablká a bez tvarohu,navrch lekvar....
sme vymrzli najprv von s malým a potom ja este na balkone 😀 ,som mala lieskovce a mandle celé tak som ich musela potlcť....no a myslela som ze mam doma sodu bikarbonu a nenasla som ju a nekupila som 😝 ,tak je bez,ale tvaroh mám a dala som ho dnu...
Ja mám ešte rezance zo včera a priteľovi robím na večeru pečené kuracie krídla, zemiaky, ryžu a šalát.
A akurát mi tuhne v chladničke tiramisu 😵
Niektorá ste tu tuším dávali recpet na syrovú polievku? Neviete na ktorej strane je? Neviem ju nájsť 😒
@inffinity vieš koľko mne trvalo kym mi zaplo že ju proste v čr nezoženiem? 😀 V každom obchode som sa pýtala a nikde nič, všade sa na mna pozerali že čo vlastne chcem 😝
My dnes len cestoviny so syrom a šunkou.A zajtra absolutne netušííím 😖