Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 na masle hl.muka potom zaliat mliekom a dat varit spolu aj so stonkami celymi koporu (ten sa vyberie potom a ziska omacka koprovu chut).... potom kysla smotana(ak sa ti zda ze je malo husta tak zahusti troskuo zatrepky) a na masle podusim nadrobucko posekamy kopor a dam do omacky......ochutit sol, ocot....... je uzasna kremova.... podavam na kocky dusenym hovedzym mesom s trosickou stavy v ktorom sa hovedzie robilo a knedlou ...... ja osobne si este posypem na tanieri cerstvym koprom 😉 milujem ho
Dobre ranko 😉 dnes dojedacky zo vcera,boli sme bez polievky,robila som 1x plnene kare so slaninou a cibulou,ryzu miesany salat,mm sa zalizoval az za usami 😀 idem urobit este medovkovy sirup 😉
fazulovo-zeleninova polievka, dojeme ryzovy nakyp, vecer ugrilujem zeleninu a upeciem k tomu pizza tycinky...
Minule som robila zakusok Cernoskine prsia, sice priprava je zdlhavejsia, ale vysledna chut stoji za to 🙂
Ahojte, víkend sme si užili u rodičov, takže bolo o nás dobre postarané 😀 dnes nevarím - mamka mi zabalila z obeda zo včera, takže sa tešííím, že dnes nemusím variť 😅
Dnes mame hraskovu kremovu polievku a na druhe maso na hubach a tarhonu, k tomu cinska kapusta
@veroninna1 co je to prosim ta ten prdopec ci ako je to napisane v tom recepte ,,dakujem
dnes len zeleninová polievka- už s čerstvej zeleniny od velkopestovatela a mali byt slivkové gule ale po tretej čo letela do ...teplých krajín budu len šúlance
ahojte, dnes dojedačky po nedeli, krpček mal rok, tak babky a dedka som pozvala na obed: hovädzia polievka s rezancami a pečeňovými haluškami, špíz (bravčové a kuracie mäsko, pečeň, tvrdý syr) v trojobale s pečenými zemiakmi a kto chcel, mal aj hranolky a zvyšok rodiny prišiel potom na tortičku, koláčiky, obložené misy a oškvarkové pagáčiky, proste som si povedala, že pre 13 ľudí obed variť nebudem, tak som to riešila takto 🙂 .
oooch dievčatá pomooooc ☹ ☹ Dnes som kupila nové zaváracie poháre aj s výčkami,zavárala som jahôdky a ibai jedno výčko mi chytilo s 9ks....čo mám robiť??? ☹
A predstavte si,že aj minule ked som zavárala jahody,tri poháre mi vykypeli 😲 ☹ OOOch mám to ja smolu ☹
ahojte babulky iddem vas trosku pocitat s kavickou v ruke ake fajnotky ste tu navarili a upiekli 🙂 mi sme boli na chalupke od piatku a varila som klasika kuracia pol. a a roladky s kare plnene sunkou a syrom posypala som to grilov.korenim a na drobno nakrajanou cibulkou a slaninkouzaliala troskou vody a oleja a dala najskor podusit a potom trosku zapiect.. k tomu ryza a kasa kto co chcel a klasika grilovacka na vecerbolo uzasne ani sa mi nechcelo domou ale musela som ist s malou nakontrolu ku dr. napostila som bazen a zajtra zase odchadzame mmbude chodit s tade do roboty...dneska mame dojedacky a zajtra netusim idem hladat inspiraciu ..jaj a este bol aj fajny kolacik s tvarohom a rebarborou robila moja mamka..
vopred sa ospravedlnujem za neostre fotky, neviem prečo su take ☹ Pridavam fotky svojho varenia v poslednej dobe. Palacinky s čučoriedkami, nutellou a šľahačkou, protipreháňacia ryžovo-mrkvová polievka, keďže deti mali hnačky, pizza zo zvyškov, čo boli v chladničke, zemiaková polievka tiež diétna-bez smotany, knedlo- kura- zelo 🙂 🙂 🙂 rezeň so šalátom, jednohubky k meninám s reďkovkovou nátierkou,a francuzske zemiaky so syrom 😵
@anjelik0912 Ahoj,prepac pisem oneskorene,pri malom,sem vzdy len na rychlo nakuknem 😉 paci sa recept:urobis si kvasok-3dl mlieka+1KLcukru+1kocka kvasnic...do misy-(ja mam kysku tam je to rychlejsie)si das 50dkg hlad.muky,1KLoregana,1.5dl oleja,2KLsoli,1/2KLvegety a hotovy kvasok,vsetko spolu dobre zmiesas,vypracujes cesto,ak sa bude lepit,este pridaj trocha muky,nechaj vykysnut asi 45min.potom cesto rozdel na 4 kusy,kazdu vyvalkaj do kruhu a rozdel na 6 trojuholnikov,kazdy potri kecupom,posyp korenim na pizzu,daj kusok sunky,slaniny,platkov.syra,zvinies od sirsieho okraju po tenky,das na plech s papierom,potries vajickom,posypes struh.syrom,das do vyhriatej rury na 180c piect do zlata...daj vediet ci chutili 😉
prosim vas viete mi poradit, robim kura na smotane, prave som pridala smotanu na varenie 12% a zrazila sa mi...neviete preco?dik..urcite nie je pokazena, ani po zaruke
@ivetka1981 nie si jediná- mne všetko čo som minulý rok robila sa pokazilo. tento rok ide všetko do mrazáku
@anavila ahoj, ako robis tieto francuzske zemiaky? ja ich totiz predtym uvarim a potom na koliecka, ale takto sa mi to tiez paci. Tiez si davala varene zemiaky? a vajicko?
Ja dnes gulas s polentou. Akoze na toto teplo fakt nezvycajne jedlo,ale ja mam na to chut a bude aj zajtra na obed. Kedze u nas su uz prazdniny, musim varit tak aby maly mal co papat na druhy den. Zajtra k tomu masku urobim ryzu alebo cestovinku.
Ahojte, my sme boli cely vikend na chalupe, mali sme gulas a opekacku a pridavam konecne foto bazoveho sirupu, flasku ozdobovala mala...tusim nas caka horuci tyzden, zisiel by sa aj matovy sirup @danielaj 😉