Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@diusik http://www.toprecepty.cz/recept/18966-hovezi-to...
ak si teda mala na mysli toho tokana 😉 plus tam pridaj okrem toho 2 nakrajane paprik a rajciny
mrkvová polievka , zemiačky + šošovicový prívarok + voľské oko . No a stále zaváram na striedačku nektarinky a broskyne
Ahojte, po dvoch dňoch som sa tu konečne dostala.. Včera varila svokra kuracie prsia zapekané so syrom a marhuľou. S mm sme boli pozvaní k mojej rodine na divinový guláš - bol famózny!! Podávali aj dezert - bebe keksy + kyslé smotany vymiešané s tvarohom + amareto likér. Chutilo to zaujímavo. No a keďže mal mm včera meniny, tak sme večer ešte aj grilovali, popíjali pivko a bolo nám super.
Dnes sme dojedali včerajší obed a ja som piekla drahému na zajtra do roboty 2 koláče na jeho želanie - Kinder bueno a Margot. Mala som čo robiť, lebo malý odmietal spolupracovať 🙂
Ahojte. Ja som prave dorobila poslednu varku marhuloveho lekvaru a z pol davky marhulovu nutelu. Este si chcem spravit ribezlovy lekvar, ale to neni normalne, co si pytaju za ribezle 😕
A s varenim som v setriacom rezime. Dve deti ochoreli, tak isli k babke. Ja som si na obed nachystala cviklovy salat. Mnam 🙂
ahojte, ja som dnes neplánovane bola už na obed doma, v práci nám padol celý systém, nešli počítače, internet ani telefóny, Telekom sa nevyjadril do obeda, že čo sa deje, tak nás šéf poslal domov, že platené voľno 😉 , tak som rýchlo pobalila veci, počkali sme na mm, keď príde z práce a šup k vode až do večera, dnes som nevarila, ako vždy v pondelok máme z nedele 😉
dnes som nevarila, tak som obrala za vedro červených ríbezlí a z troch kríkov čierne, tak zajtra idem variť džem a pár fľašiek sirupu 🙂 ale na obed kyslú zemiakovú polievku a tarhoňove rizoto a zrejme upečiem aj koláč http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1631 😉
ranecko zienky...dnes mame od vcera rizoto so sliepky z nedelnej polievky a polievocka bude este slepacia..zajtra nevarime ideme k nasim k obedu..a dnes rodime dufam,segra caka chlapceka... 😀
ahojte dievky, ja som v piatok varila šampiónovo-karfiolovo- zemiakovú polievočku a ako druhé nové zemiaky na masle a petržlenovej vňati a k tomu rybie plátky na masle , na druhý deň sa dojedala polievočka a robila som živánsku v alobale / morčacie mäsko, slaninka, šunková klobáska, cibuľa, paradajka , paprika , baklažán a zemiaky / , večer sme boli trošku posedieť na hodoch u nás , bolo fajn deti sa vyblbli aj my sme si oddýchli aj pomaškrtili no a v nedeľu som robila husaco-hovädzí vývar s čerstvou zeleninou - cibuľa, pór, kaleráb, petržlen, mrkva a batát / sladký zemiak/ a kúsok papriky luskovej k tomu domáce rezance a ako druhé bolo - kuracie prsia obalené len v strúhanke a dodusené na pivku v trúbe - to som zahustila na takú jemnú omáčku, ale ešte som robila osve aj hríbovú omáčku a ryžu k tomu, včera a dnes ešte dojedáme, včera večer sme ešte grilovali, špekajdy, slaninku , cibuľu, cukinu , cesnak a zemiaky a je po diéte xixixixiixixixixxii dnes deckám urobím zrejme niečo bez mäska - ešte som sa nerozhodla
@zarabono naučila som sa to v Taliansku, tam robia špagety len lahučké, žiadne omáčky a kečupy ako na SK... základ je dobré špagety a tie sú na SK asi len Panzani, urobiť al dente, a veľa olivového oleja nech sa nelepia....
na panvici dám tiež olivový olej, pokrájanú na tenučké plátky cukinu(netreba ju šúpať), veľa pretlačeného cesnaku, aj nakrájaného, sol, čierne korenie a provensálske korenie (volakedy som mala k dispozícii origoš sušenú zmes od jedného starého Taliana, ale už nie je medzi nami, tak používam provensálske korenie, je to podobné).Opečiem, to spolu a pridám na panvicu špagety, spoločne riadne premiešam a odstavím. 🙂
@gelinka75 no mne velmi chutila 🙂 Ja som tak podobne obcas robila plnku do sladkych rozkov, ked som chcela trochu zmenu, tak som do marhuloveho lekvaru prisypala granko. Citala som, ze sa robi aj jablkova, alebo slivkova. Chcem vyskusat aj tie a som zvedava, ktora bude mat doma najvacsi uspech 🙂
Dievcata co ste z okola BA, nemate na predaj cervene ribezle za normalnu cenu?
my dnes ideme variť francúzske zemiaky a hubovú polievočku z čerstvých dubáčikov 🙂
