Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes kysla fazulova polievka a deti pistali, ze chcu palacinky s marhulkovym lekvarom, zajtra nevarim, v takych horucavach sa vyprdnem 😀 😀
Maminky neviem co zajtra varit,poradte nejake bravcove masko a k tomu obycajnu ryzu.Dakujem krasne!
@juranka no ja som ju robila tak babatkovsky, aby mohla i mala. Uvarila som vo vode cuketu ( v kukte asi 4min. na stupni 1) spolu s bobkacom a zemiakom - ja som to vsetko najemno nastruhala. Potom som to este rozmixovala ( bez bobkaca uz). Trochu masielka alebo oleja a na zaver som pridala kyslu smotanu a niekto uz neprevara, ja som to este prevarila...
My velki sme si to potom osolili a ocitronovali ( zas kvoli malemu radsej citron ako ocot) a nasypali tekvicove a slnecnicove semienka, dakedy k takymto kyslym polievkam robim i vlastne krutony ( olivovy olej, bylinky, chlieb a v trube do chrumkava upeciem). Maly ma taketo polievky rad. Kamoska robi cuketovu nasladko so sladkou smotanou. A ked hladam zmenu, zajdem na net a pohladam, kto-co ako robi.
Inak mama robieva z cukiny a paradajok i taku zmes na spagety( presny recept neviem. Ak chces, zistim)
Vyborna bola i cukinova "majoneza" - rozmixujes slnecnicove semienka s cukinou( surovou), ja som dala i trochu oleja a bylinky. Ma sa to robit bez soli, aby nepustila stavu, ved sa prisoli, kto chce. 🙂)
A vyborna je i zapekana cukina alebo cukinovo-zemiakove placky - ja som ich dala do truby, nechcelo sa mi v horku vyprazat.
Budem ale rada, ked este dskto napise svoj postup, inspiracie su fajn 🙂)
My zajtra spaldova hrstkova polievka s mungom a zeleninou a dnes vecer robena pizza pol na pol spaldova celozrnna a biela muka( chlapci mali na veceru a ja so synom i zajtra na obed).
dnes - minestrone polievku s mletym bravcovym a paprikou
zajtra - este musim nieco vymysliet lebo uz toho vela neostalo ale by som chcela urobit waffle pre deti
ahojte tak my dnes nic ideme o chvilu na kupalisko do Ds..a na veceru dojeme spenat a detom som urobila par lievancov... 🙂 zajtra asi pirohy mäsove s kyslou kapustou... 😀 dezert mrkvovo orechovy kolac... 🙂
kyslá zemiaková s kôprom a párkami, lievance, MM kur. prsia s ananásom a kura na hríboch + ryža. Zajtra sa nevarí.
Ahojte. Deti su doma same s tatom. Tak som im na dnes nachystala cukinove fasirky a zemiakovy privarok. Na zajtra im nachystam granatir so slaninkou. Ale co cez vikend a cely buduci tyzden?? Jaaaj. Dnes budem cely den tu vyhladavat inspiracie na rychle, chutne letne jedla 🙂 😉 Dievcata dakujem, ze ste tu 😉
@macickarebeka ja tekvicu bud zapekam s bolonskou zmesou, besamelom a syrom, alebo robim privarok. Zapecena: vydlabes ten makky stred a naplnis: mlete maso, lupane paradajky, cesnak, sol, korenie...podla chuti. Zalejem besamelom a posypem syrom. Necham zapiect. Privarok: nastruhana tekvica, podusim na cibuli so solou. Zahustim aj zaprazkou aj zatrepkou, ochutim koprom.
ahojte dnes som navarila úplne najrýchlejšie , nachala som im stravné lístky hehehehhehehehehh 🙂
ešte Vám opíšem zážitok našej babky - boli u nej predvčerom deti a tak vyštrachala niekde v mraziaku pizzu a im zohriala a naša malá 5 ročná slečna , že začala kričať od radosti máme piču piču piču piču hurá 😀 😀
Moja svokra inka hrozne milá a jemnocitná pani mi na to povedala, že ešte že neboli nikde v reštike na ňu hehehehheheheehehehehehhehh a teda , trénovali ju, aby to pekne vyslovila , lebo, že keď to skomolí , je to sporsté slovíčko. No zatiaľ moc nepochodili xixixixixixixixii 😀
a omlúvam sa za použitý vulgarizmus, ale inak sa to citovať nedalo 😎
@mibi41 ja by som len naprírodno buď na kocky ,a lebo plátky a dala by som nejakú sezónnu zeleninku, ´/ brokolica , mrkvička, kalerábik, hrášok zelená, zelená fazuľa / alebo šampióniky, ani by som to nezahusťovala , možno len troškou maizenkou, alebo tak , je teplo človeku sa pýta ľahšie dačo
Ahojte , dnes u nás cuketa vyprážaná v trojobale, varené zemiaky s vňaťkou a uhorkový šalát 😉
dnes segedínsky guláš a premýšľam, že by som spravila kyslú strúkovú polievku, bo zelených strukov mám plný mrazák a neviem čo s nimi 😒
ahojte, my dojedáme fazuľovú omáčku na kyslo zo včera, zo včera zostalo aj kuracie soté so zeleninkou a ryžou, to budú mať deti a nám som urobila cukinové lečo, to môžem jesť stále, zo včera máme aj makovo-kokosové muffinky s čokoládou a mrkvové muffinky 😉
my dnes budeme jesť vajíčkovú polievku, pečienku s ryžou a cviklou, rozmýšľam aj nad koláčom len ešte neviem aký urobím 🙂
Ahojte, dnes nevarím, za pol hodinku vyrážame z domu a ideme na kúpalisko, takže sa napapám tam a mm sa napapá niekde v reštike s kolegami 😉
Prajem pekný dník, ja si idem užívať materskú dovolenku.
@jankastubka mnam, ja milujem taketo jedlá... co dá kuchyna...uz aby som mala tu svoju, nech mozem takto ,,vystrájať" 😀
Ahojte kočeny zasa mam PC nestihačky,varim dnes plnena paprika,rascova polievka,zavaram hrusky,robila som nektarinkovy džem,samozrejme uhorky nemaju konca,fotecka je nepečenej čučoriedkovej torty 😀 -stale je velmi teplo tak hned ako sa da sme pri vode 🙂
@katkas1
Takže já jsem je dělala podle tohoto receptu : Domácí pletýnky sypané strouhaným sýrem
Suroviny
250 ml vlažného mléka
50 g změklého sádla
1 rozšlehané vejce /do těsta/
1/2 lžičky cukru
1,5 lžičky soli
450 g hladké mouky
5 g sušeného nebo necelá 1/2 čerstvého droždí
nastrouhaný sýr podle chuti
Po vymísení a vykynutí těsta v pekárně si ho přendám na válecí podložku. /Samozřejmě můžeme těsto udělat i ručně a nechat ho aspoň 1 hodinku kynout/ Nemusíme na té podložce podsypávat moukou. Rozdělíme na 10 stejných kousků. Každý kousek pak rozdělíme ještě na 3 stejné kousky, ze kterých upleteme pletýnky. Dáme je na plech s pečícím papírem a necháme kynout ještě min. 30 minut. Potom každou pletýnku potřeme vlažným mlékem a posypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby vyhřáté na 220 stupňů a pečeme asi 15 - 20 minut až sýr zčervená.