Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
MY zo včera dojedáme, a akurát sa mi dopiekol hrnčekový makový koláčik, potriem ho ešte citronovou polevou 🙂
vcera zapecene kuracie stehna vykostene, napacovane a zapecene so slaninkou jablkami a cibulkou, k tomu pecene zemiacky.. dezert bol pernikovy kolacik 🙂 dnes krupkovo-zemiakova polievka a buchty na pare .. zajtra dojeme polievku a masko co bolo vcera.. a na dalsie dni idem pozbierat dajake inspiracie tu 🙂
baby mátre niektorá pekáreň z Lidl? ako ste s ňou spokojné? od 21.10.majú mať túto http://www.lidl.sk/cps/rde/xchg/SID-1BBBEF3B-B5... len sa veľmi v tom nevyznám.ďakujem.
pred pár dňami som robila túto dobrotu (nechala som sa inšpirovať albumom @lea231) kde som pridala navyše hrušku, ražné vločky a slnečnicové semienka a práve sa dopiekli rožky podľa @janettdamian (400g hladkej múky, 100 g špalda - ja som dala ražnú,100 ml mlieka,150 ml vody, 1 vajce, 1ČL cukru,2 ČL soli, 1/2 kvasníc,50g klasické maslo, semienka (nemusí byť). Cesto nechať v pekárničke vykysnúť a potom tvarovať rožky (12 ks) a nechať na plechu kysnúť ešte 1 hodinu). Ja som ich potierala obyč.vodou až po upečení)
keďže som odmietla plniť bôčik,nikdy som to nerobila,tak máme krkovičku s plnkou zvlášť a zelerovo-zemiakové pyré....rúra bola obsadená ,tak som zamestnala pekáreň ( pol sáčka lidláckej zmesi ciabata + 3 PL žitnej múky + 2 PL zemiakovej kaše 😀 😲 😀
Dnes k večeři domácí Celozrnné pletýnky :
Celozrnné pletýnky /výborné/
Suroviny na těsto :
vlažná voda 240 ml
olivový olej 80 g
hladká mouka 150 g
polohrubá mouka 150 g
celozrnná mouka 200 g
sůl 1,5 lžičky
celé vejce 1 kus
čerstvé droždí 25 g nebo 5 g sušeného droždí
Suroviny na potírání a posyp :
mléko trošku (asi půl dcl/
celé vejce 1 kus
hrubozrnná sůl /mořská/ asi 1 lžíce
Postup :
Suroviny na těsto si dáme do domácí pekárničky a zapneme program Příprava těsta. Když se nám těsto vymísí a vykyne, rozdělíme si ho na 10 stejně velkých kousků. Každý kousek rozdělíme na 3 kusy a z těch pak uválíme rukama válečky, stejně dlouhé. Tři válečky nahoře spojíme, pořádně přitiskneme na sebe a spleteme do copu. Konce zase pevně slepíme k sobě. Pletýnky dáme na plech s pečícím papírem a necháme aspoň 30 minut kynout. Pak je potřeme vejcem smíchaným s mlékem a posypeme hrubozrnnou solí. Dáme do trouby vyhřáté na 210 stupňů a pečeme asi 20 minut. Po upečení hned opatrně sundáme z plechu na mřížku a necháme vychladnout.
ahojte sikovnice!
mate skusenosti s jablkovou nutelou?
mozu byt aj kysle a velmi stavnate jablka?
Ahojte dnes dojedame,ale doma som mala aj inu ,,chuťovku,, , neviem ako kde ale u nas s reklamnými letakmi nosili katalog tescoma no fakt neviem co si vybrat a tie všeliake formičky,pomôcky ale ach jaj aj tá cena 😲
@titkovamiriam Je tescoma a Tescoma. To co je drahsie je zvycajne kvalitne, ale uz som mala aj poriadne zmatky od nich. Ale zas nerobia drahoty s reklamaciami. Odniesla som do obchodu plech co sa mi z neho lupal teflon avymenili mi ho bez reci, s tym, ze Tescoma akceptuje kazdu reklamaciu.
Nedelne varenie mojho manzela : robil kacacie prsia na dva sposoby , kacacie stir fry podla Gordona Ramsayho a marinovane kacacie prsia so zeleninkou na masle ( ta zelenina je chutovo nenormalna) a dezert mliecna ryza s karamelizovanymi jablckami podla Gordona Ramsayho. a boli sme na hriboch a este sme aj dostali doma vypestovanu hlivu ustricovu a tak som zavarila mix povabnice, suchohriby a hlivu ustricovu.
My zajtra spaldova hrstkova polievka,pohanka, pre mna tofu na smotane s hraskom a pre deti telacie na smotane s hraskom.
Dnes uplne jednoducho linguini s udenym lososom, cerstvym zelenym hraskom a smotanovou omackou
My sme mali dnes hraskovu polievku a tekvicovy privarok s opecenym parkom a zemiakmi a na zajtra sa chystam urobit vyprazane kuracie rezne a ryzu plus kompotik 🙂
dnes po práci idem k "svokre" , tak keď sa večer vrátim, len rýchlovka. špenátový prívarok s vajíčkom a kašou/zemiakmi 🙂
My dnes este dojeme z nedele kuraciu polievku a druhe bude losos peceny v rure so zemiakmi a k tomu jogurtovo cesnakovy dip
dnes dojedáme zo včera rezanková polievka a kuracie prsia na prírodno s ryžou a mrkvovo-jablkový šalát.
zajtra by som chcela nejaké cestoviny len neviem aké :D