Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, krásnu slnečnú sobotu prajem, ja som dnes varila zeleninkový vývar s krupicovými haluškami, a dojedali sme vyprážaného kapra so zemiakovým šalátom zo včera, idem piecť jablkový koláč so škoricovou polevou a hruškový koláč s čokoládovou polevou, a mám nachystané šípky na šípkový sirup 😉
k dnešnému obedu som sa ešte rozhodla upiecť pudingoš 😉 už prebehla aj ochutnávka a zdá sa , že sa podaril, dokonca ani nepraskol ako zvyčajne 😉
Ahojte, my sme dnes využili krásny slnečný deň na grilovanie na terase, polievka bola šošovicová a zajtra spravím bryndzové halušky, už dlho si na ne chutíme 😉
my sme mali obed zo včera slepačí vývar, majonézový šalát a rezne, dnes som robila jablkovú štrúdľu a už z nej skoro nič nie je,
@michaelamilan 😀 😀 Fakt vyzerá ako drakula. Inak náš Matúš tiež zje všetko, čo nezje jeho...
Ahojte! Včera som sa prestravovala u starkej, pretože strážila malého, kým som bola u zubárky. Urobila pečené zemiaky s nivou a kukuricou. Ja to jedlo milujem, no pol úst som si necítila, tak som z toho moc nemala.
Dnes som varila tak, aby bolo aj na zajtra, bola to čistá improvizácia: bravčové mäso na plátky s hráškom, sladkokyslými šampionami a s tarhoňou. Chutilo mm aj malému hladošovi.
slečny, pravidelne robim pancakes ale budeme mat výročie a tak by som chcela urobit nejaké tvary- neviete kde najdem tie formičky?
@lululka555 Hmm milujem lievance a momentálne si mi pripomenula včerajšie vydanie Prostřeno z Primy, kde ich robil mladý chalan s ovocím a kyslou smotanou a nazval to "Babiččiny líbánky". Nooo musím ich urobiť niekedy na obed..
@kikatko Myslim ze tescoma ich ma 🙂. Ja mam srdiecka, ale lievance sa robia dost tazko...
@a2303
@levandullka Ingredients
Onions - 2, large, finely chopped
Ginger garlic paste - 1 tbsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Red chili powder - 1 1/2 tsps
Coriander powder - 1 tbsp
Cumin powder - 1/4 tsp
Garam masala powder - 1/4 tsp
Curry leaves - 1 sprig
Tomato puree - 1 cup
Coconut milk - 1/2 cup
Salt to taste
Cooking oil - 3 tbsps
Coriander leaves - 2 tbsps, finely chopped
For the Meatballs:
Mutton Kheema - 1/2 kg, finely minced meat
Garam masala powder - 1/4 tsp
Green chilies - 2, finely chopped
Coriander leaves - 4 tbsps, finely chopped
Salt - 1/2 tsp
Method
In a bowl, add the thoroughly washed and drained mutton kheema/minced meat. Add garam masala powder, salt, chopped green chilies and coriander leaves and mix well. Make small balls and keep aside.
Heat oil in a heavy bottomed vessel. Add curry leaves and chopped onions and saute for 4 mts on low to medium flame. Once the onions turn transparent, add the ginger garlic paste and saute for 3 mts.
Add red chili powder, coriander powder, cumin powder and turmeric powder. Mix. Add tomato puree and cook on low to medium flame for 7 mts or till the oil separates.
Add salt to taste and garam masala powder and mix. Add 1 1/2 cups of water and bring to a boil. Allow to simmer for 6-7 mts.
Drop the minced meat balls carefully, one at a time, into the gravy and allow to cook on medium flame for 3 mts. Reduce flame, place lid and cook for 20 mts.
Add coconut milk and cook for 2 mts and turn off heat.
Serve warm with coconut rice.
babz yatial takto, mam doreyane prstz a yle sa mi pise...
Onions - 2, large, finely chopped
Ginger garlic paste - 1 tbsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Red chili powder - 1 1/2 tsps
Coriander powder - 1 tbsp
Cumin powder - 1/4 tsp
Garam masala powder - 1/4 tsp
Curry leaves - 1 sprig
Tomato puree - 1 cup
Coconut milk - 1/2 cup
Salt to taste
Cooking oil - 3 tbsps
Coriander leaves - 2 tbsps, finely chopped
For the Meatballs:
Mutton Kheema - 1/2 kg, finely minced meat
Garam masala powder - 1/4 tsp
Green chilies - 2, finely chopped
Coriander leaves - 4 tbsps, finely chopped
Salt - 1/2 tsp
Method
In a bowl, add the thoroughly washed and drained mutton kheema/minced meat. Add garam masala powder, salt, chopped green chilies and coriander leaves and mix well. Make small balls and keep aside.
Heat oil in a heavy bottomed vessel. Add curry leaves and chopped onions and saute for 4 mts on low to medium flame. Once the onions turn transparent, add the ginger garlic paste and saute for 3 mts.
Add red chili powder, coriander powder, cumin powder and turmeric powder. Mix. Add tomato puree and cook on low to medium flame for 7 mts or till the oil separates.
Add salt to taste and garam masala powder and mix. Add 1 1/2 cups of water and bring to a boil. Allow to simmer for 6-7 mts.
Drop the minced meat balls carefully, one at a time, into the gravy and allow to cook on medium flame for 3 mts. Reduce flame, place lid and cook for 20 mts.
Add coconut milk and cook for 2 mts and turn off heat.
Serve warm with coconut rice.
Zienky ako robievate tekvicu na pecenie? S cim ju peciete a na kolko °C prosim 😅
dievcata nahodou nepoznate niektora z vas niekoho kto vypeka druhym na svadbu kolaciky? okolie pezinka, bratislavy a tak. brat bude mat svadbu buduci rok (stred juna) a mama mala uz nejake 3 zname cukrarky ale vsetky uz maju ten termin obsadeny 😒
Zajtra zeleninova s cesrovinkami,my este zapekanu cakanku,zostala i,ryza a este som robila,morskeho ostriezika,to budu mat deti a na pondelok i ja.
Dievcata potrebovala by som osvedceny recept na nejaky cokoladovy krem, s ktorym by sa dali zdobit cupcakes. Najlepsi taky, ktory ma poriadne tmavo-hnedu farbu (potrebujem to na candy bar). Dakujem pekne 🙂
@natal12 Mojko, ja robim s hrudkovym tvarohom. Na jednu tu vanicku dam jedno vajicko, jeden vanilkovy cukor a trochu agave. Nic nevytecie, za to sa ti zarucim 😉