Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, my sme včera mali na obed varené údené kuracie stehná, varenú brokolicu a varené zemiačky , na večeru ,kto čo našie xixixi no a kedže sme mali včera oslávenkyňu , tak bol aj sviatočný koláčik, medzi upečené lístkové cesto som dala krém z tvarohu , malinového pudingu a trošky masla - medzi to som dala namočené veľké piškóty z lidla, močila som v šťave z čerešňového kompótu na to som dala tie čerešne / vykôstkované/ na to krém a ešte na vrch šľahačku , na to lístkové cesto a hojne poliala čokoládou , bol vynikajúci
ešte pre milovníčky avokáda - včera mali v Bille akciu na avokádo - 0,79E za kus a sú skutočne vynikajúce také akurát . Normálne som zjedla ho len tak lyžicou, aké bolo chutné 🙂
vcera cviklová polievka /no musim skusiť iný recept/ neujala sa - - šošovicový privarok s pečeným masom/zbytok este z pondelka/, tvarohove šulance - niekto mal so struhankou a cukrom a niekto s kyslou smotanou a so špekačkou - - kedže nam este ostalo --- dnes len odskušame novu palacinkovu panvicu, na vecer kupime koreniny a kapustu a natlacíme do súdka mnam niet nad domacu kyslu kapustu
zajtra asi dojedačky alebo vyvarím tie brynzdové pirohy z lidla, kupim preistotu smotanku a slaninku 🙂
dnes dojedáme kuraciu polievku a langoše(cesto v chladničke)
pečie sa mi v rúre "chlieb bez miesenia"
a preváram si mlieko na domáci jogurt
asi všetko 🙂
ahojte, ja dnes idem vysmažiť syr k tomu varené zemiaky s maslom a tatarku z kysl.smotany 😉
no dnes u nás nikto nechce polievku tak ju nevarím, a druhé budem variť zapekané zemiaky (najprv ich dám uvariť, potom pridám maslo , rozmágam ich, dám do nich trochu soli a vegety )a kuracie štvrte (nasolené) položím do popučených zemiakov na plech a šup do rúry piecť
Pekný deň gazdinky 🙂 mne zo včera zostala tarhoňa, tak dnes k nej len spravím mäso na šťave a paradajkovú polievku s cestovinou "DINOSAURY" 😀 som kúpila malému v Lidli a dáme si aj my dospelý 😀 😵
Ja som vcera robila kelovy privarok s opecenym parkom a piekla som na manzelove zelani moravske buchty, po tych sa tak zaprasilo, ze som nestihla ani pofotit 😀, privarok dojeme dnes. Zajtra nemam paru, ze co uvarim
@marianna2468 malému chutila aj mne alemm si nepochutil , on celkovo cviklu nemusím, tak ho aj chápem 🙂 Ale aby neurazil, tak si dal 😀
Dnes sa u nas zastavi svokra, takze nevarim nic aby sa zdrzala co najkratsie 🙂 Inac mame este karfiolovu kremovu polievku zo vcera to nam staci a ked svokra odijde tak si objedname pizzu 🙂 🙂
no fajn........dnešný obedík skončil na stene, v mojom lone, vo vlasoch a malý na komplet špinavý až za ušami ! stále sa trepe a tak to dopadlo 😀 máme dnes premiéru 🙂 😅
dnes na želanie parené buchty plnené nutelou a lekvárom posypané orechami a krémová brokolicová polievka 😉
Vajíčková mliečna polievka
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/470-vaji...
Kakaovo vanilková bábovka 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/369-kaka...
Slížiková polievka a Domáca jaternička 😀 a zavarany karfiol v sladko kyslom naleve..
my dnes kysla fazulova polievka od maminky .a ja som kuchtila zapecene zemiaky zo zeleninkou..slahackovou smotanou a kur.prsiami 🙂
ahojte, dnes nevarím, dojedáme perkelt do včera, malá sa až za ušami zalizovala. zajtra spravím slepačí (alebo holubí, ešte neviem) vývar a pizzu.
@matabah dík za tip na perník, ja som skôr rozmýšľala spraviť niečo také, čo si každý môže zobrať a spapať, keď bude mať chuť, ale keďže to bude v decembri, môžem spraviť medovníčky, tak si ma inšpirovala, ´ďakujem 😉
ahojte, dnes osm varila domácu gulášovú polievku, dusené kuracie pečienky, pečené kuracie stehná, slovenskú ryža, k tomu čerstvý jablkovo-hruškový kompót, kyslú uhorku, pridávam foto, kukuričnej kaše s medom, javorovým sirupom a grankom - robená v pondelok, včerajšie rožkové pirohy s domácim jahodovým džemom, domáca Lučina so sušenými rajčinami a cesnakom, včerajšia jablkova bábovka 😉
😀 😀 😀 😀 😀 caute babule tak ja mam za hrncisko polievky za velky a plny plech kolozvarskej ,ktoru si rozkazala moja dievka a ona mi zajtra rano odchadza do nedele do Tatier a mm zase bude robit mimo a chodit domov az vecer ,kto to vsetko zje? nevarim do nedele 😀 😀 😀 😀 😀 no a idem tu moju dievku prekvapit a upeciem jej papagajovy kolac od danky 😵 😵
@miruska73 jeden veľký biely jogurt a 1 kyslú smotanu, zmiešť, da´t do sitka, ja dávam pod to aj gázu, nechať v chladničke odkvapkať, tých 12 hodín, vyklopiť a použiť na sladko namiesto mascarpone, alebo ochutiť na slano podľa toho, čo máte radi, ja keď som prvýkrát robila, tak bolo písané v recepte z Verechy som ho mala, že jeden veľký jpgurt a jedna sladká smotana alebo smotana na varenie, no to bolo strašne riedke, aj potom v komentoch písali, že je to riedke, že treba vymeni´t smotanu za kyslú, a odvtedy je to ok, robím každý týždeń, máme veľmi radi 🙂
dakujem ti, ved ta smotana sa mi nezdala v kazdom recepte pisali inu ,iny pomer jogurtu ku smotane tak som sa do toho nepustalla no ale teraz uz vyskusam ,lebo ta tvoja vyzera vzdy tak bozsky 😵 teda ako aj vsetko ostatne 😵 juj a pagajovy kolacik budem robit az vecer ked pridem z nakupu zistila som ze tam treba smotanu a tu nemam ..... 😠
@michaelamilan diky.....vyskusam ju a uvidim ci sa osvedci🙂