Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@laki Slahackova babovka
4 vajcia,3 pohare hladkej muky -200ml pohar .,2pohare krystaloveho cukru,250ml slahackovej smotany,1balicek prasku do peciva, jahody..
Ja som robila v silikonovej forme tak som ju nemastila ani nevysypala
Vajcia vymiesame s cukrom,pridame smotanu,muku s praskom do peciva ...vsetko poriadne vyslahame...potom pridame do cesta jahody...do vymastenej a vysypanej formy nalejeme cesto a pecieme asi hodinu 🙂 to je vsetko..dobru chut 🙂
@lunana je to taka moja verzia, aby to bolo rychlo a nemuselo sa pri tom stat 🙂 , Na oleji som opiekla vacsiu cibulu, na tom na male kolieska mrkvu, trochu sa to podusilo v zeleninovom bujone, pridala som cervenu fazulu, mexicku zmes tusim od Nowaca, sol, piper a ked to bolo hotove, posypala som to syrom, u nas to frci, lebo je to huste, fajne a je toho plny hrniec 😀
toto je naj naj naj tema na celom konikovi .Milujem vas a hlavne tie fotečky chutnych receptov 😉
presne tak ako hovorí @bubinko83, je to tu super a ja ešte chodím slintať na "marcipánové torty" 😀
my sme dojedli zapečený karfiol so zemiakmi (mimi sa riadne napučil) a teraz máme koložvársku kapustu, krémovú brokolicovú a zajtra ešte dorobím rýchlu bublaninu 🙂 všetko to zabalím a ide sa na donovaly 😵
@jarunka111 ,ano aj marcipanove torty su dobre 😉 .Niekto kuka na eroticke stranky mi na recepty 😀 😀 😀
inak my dnes pečene kuriatko so zemiakmi a rajčinova polievka s opečenym chlebikom 🙂
tak baby už som sa odkuchyňovala-polievky-cesnakova,hríbova,rezne,faširky,pyre,šošovicový prívarok a kapustné fliačky-do pondelka deti snad vydržia 😀 😀 😀 maso maju samozrejme nasolene oni si ho vysmažia cerstvé,ak zajtra zedia kašu spravia si hranolky.cenaková sa zjedla na jeden šup.
@bubinko83 ale mužíčkovia by boli možno aj radi, keby pozeráme aj tie erotické+"čo dnes varíte", to by bol servis chichi 😀
ahojte, dojedali sme lasagne zo vcera a urobila som rychlu struhanu, zeleninovu polievku. zajtra neviem, co bude, vymyslim doobeda 😉
@happy8051 ryzu (ja som dala hrncek a pol a bolo toho az az) osmahnes trosku na oleji, a pripravenym bujonom pomaly podlievas a miesas, vzdy ked ryza bujon vsaje dolejes znova. ked sa ti bujon minie, podlievat mozes aj vodou, pripadne troskou bieleho vina. medzitym si nakrajas cukinu na kocecky (pouzila som 3 stredne cukiny aj so supkou) ked uz je ryza tak dopolovice zmaknuta pridas cukinu do panvice a opat pokracujes v podlievani a miesani az kym sa ryza nedovari. chvilku pred vypnutim pridas nakrajane na kusky susene paradajky a ja som priliala aj za lyzicku toho nalevu s korenim v ktorom boli paradajky zavarene. dochucovala som pocas varenia solou, bielym korenim a sladkou paprikou. vysledok je kremove a pekne farebne rizoto, ktore este mozes posypat struhanym syrom. odporucam pripravovat v hlbokej panvici alebo woku a trva to asi 30-35 min. pozor treba tomu venovat pozornost cely cas, aby ryza neprihorela. ak to vyskusas, napis ako chutilo 🙂 u nas to malo uspech a to som to vymyslala v podstate za pochodu ;)
ahojte, chcem sa opytat, niekto mi raz poradil, ze drozdie sa moze skladovat aj v mraznicke, tak ja som to vyskusala, ale po vybrati sa mi v chladnicke z neho urobila riadna zbrnda ☹ , uplne sa roztiekol, je take drozdie este pouzitelne. dikes
@malka ja ked vyberiem drozdie z mrazaku, necham ho priblizne pol hodinu postat pri izbovej teplote, potom ho normalne spracujem vo vlaznom mlieku z cukrom, nie vriacom a v pohode......ono sa ti uplne roztieklo, lebo si ho skoro vybrala na nespracovala hned, inak ci sa take da pouzit neviem, podla mna, ak ho zmiesas s vlaznym mliekom a normalne vykysne nic mu nieje, lebo pokial su kvasinky zive, da sa pozit.....horuca voda sa nesmie pouzivat preto, lebo usmrtis kvasinky a viac ti kysnut nebude
My dnes domáce vafle, zajtra zemiaková polievka a bravčové rizoto so syrom, na nedeľu hríbovú polievku a bravčové azu s ryžou, alebo čína so širokými rezancami...A uvidíme čo upečiem..Bábovku! 🙂 🙂 🙂
U nas je dnes mexicka zeleninova polievka a rostenka na prirodno, este sa chystam na sisky, co ste tu nedavno davali recept, tak som zvedava, ako dopadnu. Inak, ako ich potom uskladnujete, aby boli makke??