Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@happy8051 je uplne jednoduchy...pangasa som si najskor okorenila bylinkovym maslom,torska ovegetovala..dala narychlo opiect.. potom poukladala na pekac a cele som to zaliala omackou -1smotana na varenie v nej rozmiesane bambino a nastuhana niva....je to fakt perfektne....a vsetko som to uz take zaliate este raz obysypala nivou a dala piect...fakt super.
Peknu nedelu prajem kucharečky 😉 tak my už mame konečne doma tatu 😵 po 10 dnoch z liečenia . Naše dnešne meníčko hovädzia polievka,fašírky,paradajkova omačka s gulkami,zeniakova kaša a aj knedlik ,škoricove hniezda a trocha som improvizovala a skusila som aj kokosove hniezda svokra skonštatovala že vinikajúce 😎 😀 a pred nedavnom som tu videla príspevok že pražene mandle tak to som riadne davno nerobila ale dnes som spravila 😀 😝
rezne, majonezovy salt, zeleninovy salat, pudingose, rozteky z listkoveho cesta plnenee sunkou, salamou a syrom, a dva dipy.
kuraci vyvar s domacimi slizikmi, obalovane pecene kura, salat z cinskej kapusty a kukurice
dnes som nevarila,dojedali sme 🙂 😉 ale idem upiecť hrebene s jablkovo-škoricovou naplnou 🙂
Vývar a bylinkové tofu s olivovou omáčkou + šalát (mrkva, čínska kapusta).
A poobede domáca zmrzlina (no a čo, že je zima 😀 )
ahojte , u nas dnes mäso v alobale, zeleninova polievka, kysnute kolace a piekla som bôcik 🙂 ...neviem co sa mi tu pokazilo..ale nechce mi pustit vsetky fotky 😅
jeeeeeeje monkula,,,,po,,akom,case,,ta zas vidim,,,,,mojaaaaaaaaaaaaa normalne mi robite xutky,,,babule,,ja,som varila,,,gazdovsky,,salatik,,,a,pecene kura,,,,a polievka,,z,hlavkovej kapusticky,,s,klobaskou,,a,smotankou,,,mnam,,mnam,,,,
Ahojte, my sme mali dnes brokolicovu kremovu polievku s oprazenym chlebikom, niekto ju tu minule spominal, tak mi narobil chutky a bola mnam mna 😉 , bravove sote s hribikami a s hraskom s ryzou a cokoladove cookies...tie su rozpravkovo dobre...len sa tak za nimi zaprasilo 😉
@monkula tak vidím, že ja som tým šalátom bola nadšená trošku viac 😀
@traktor šľahačková smotana, 2vajíčka, 1 vanilkový cukor, práškový cukor
Oddelím bielky od žĺtkov, z bielkov vyšľahám sneh, do žĺtok pridám vanilkový cukor a vymiešam do peny. Vyšľahám si aj smotanu.
Všetky tri časti zmiešam dokopy.
Potom pridám čo chcem (čokoládu, ovocie, karamel, orišeky, ...).
Strčím do chladničky, tak cca. po pol hodine premiešam, a nechám na 5-6 hodín v chladničke 😉
no my sme si dnes urobili bravcovu krkovicku na zemiacikoch... taka klasicka rychlovecka... 🙂
baby nemate niektora typ na take vynimocne jedlo - najlepsie z bravcovinky... mam o tyzden oslavu narodiek a pozvala som si kamosov... kuracinku soravim ale nie vsetci ju lubia... a tak sme nauceni ze vzdy si nieco nove navarime... takze nie snicle co si moze kazdy doma urobit.,,, 🙂 minuly rok som robila mesko s broskynou a syrom zapoecene.. tento rok by to chcelo nieco nove... nejake napady? prosim prosim prosimmmm..... 😅
dnes sme mali tvarohovo jablckovu zemlovku, a zemiakovu kasu s dusenym maskom 😉
a hovadzi vyvar ... som varila vcera az mam dnes pokoj 😀 kedze sme dvaja a cely den sme boli fuc sa mi neoplati furt cosi vyvyrat kazdy den
@zuzuz1 ahoj 🙂 jasnacka, velmi sa mi to dnes vydario, takze sa rada podelim.
potrebujes:
bravcove kare (Cca 500 g falát) vcelku najlepsie take cistejsie, nie mastne masko
susene slivky 200g balenie
sol, korenie, olov. olej
cervene vino 3 dcl
sladka smotana (33%) 1 kus teda 250 ml
je to velmi jednoduchy postup: bravcove kare si prespikuj slivkami (mne sa podarilo urobit asi 8 dierok v celom masku (rob ich z profilu, nie z vrchu alebo z bokov), co najdlhsie prejst cez cele masko, napln susenymi slivkami tak, ze najskor dierku, teda tunel zvacsis prstom, lebo inak by sa tam slivka nesmestila. slivky su makkucke takze by si ich nemusela krajat ale pchat cele az kym neminies balenie. takto naspikovane masko v celku osol a okoren ciernym korenim a sprudka opraz na rozpalenom oleji v hlbokej panvici, resp. hrnci). ked je z kazdej strany oprazene, podlej vinom, prikry a na najslabsom plameni dus cca 45 minut - 1 hodinu. mne stacilo 45 minut. po uplynuti casu odokry, prilej smotanu a nechaj uz len prevriet. hotovo! netreba dochucovat, lebo stavicka uz ma dobru maskovu sladko slanu vinovu chut a smotana to zjemni. nechaj vychladnut aby sa masko dalo krajat, nakrajaj na platky tensie alebo hrubsie ako mas rada a podavaj so zem. kasou alebo ryzou, alebo co chuti najviac, ale najlepsia na tom je ta stava 🙂 daj vediet ako si dopadla. je to vynikajucu rychly recept netreba pri tom stat, je to originalne, zoznes uspech 😀 ako ja dnes 😎
@ankalv1 ja sa tiez rada podelim...lebo nam to vsekym velm chutilo....robila som to svokrovcom a zozala som velku pochvalu 😉
Kuracie sote:
Potrebujes:
500-600g kuracich prs
sol, biele korenie, 1 vajce, 1lyzica maizeny, kari korenie, olivovy olej, 1 cibulu, platky mandli, 1 velke jablko, 2 velke mrkvy, 1 konzerva sampionov, 1 alebo 2 slahackove smotany.
postup.
kuracie prsia si nakrajas na rezance, nasolis, pridas biele korenie, vajce, kari, olej, maizenu a nechas odstat na niekolko hodin do chladnicky.
Na oleji si orestujes cibulku, pridas mandle, trosku ich oprazis, potom pridas maso a vopred uvarenu mrkvu, ktoru si spolu s jablkom nakrajas na kocky. potom pridas sampiony a nakoniec slahacku, podavas s ryzou alebo zemiakmi...
tie jablka a mrkva tam dodava taku salamunsku chut 😉 je to fakt vynikajuce, chutilo to dokonca aj mojej fajnovej dcere a to je uz co povedat 😀
Dnes hovadzia polievka a druhe kuracie prsia s ryzou, naklepane, nasolene, klasika ale obalene sposobom, namocit do bieleho jogurtu, a potom struhanku zmiesat s nastruhanym syrom a obalit v tom dat upiect, bolo to super a ten jogurt z toho urobil super vlacne maso
Dievčata vyberate z cukiet jadierka? myslim cele to "vnutro" mám take maličke cukiny a neviem či sa to može jesť, tie jadierka su take mini.
Mi dnes mame na obed majonezovy salat a rezne ine nevarim ani nam nechuty sme vsetci chory 🙄