Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte my dnes vyprážaný hermelín(pre malého klasickú tehlu) + opekané zemiaky,paradajkový šalát s pórom
ahojte, my dnes kysla hribova polievocka a bravcove kocky na hrasku a kukurici s cestovinou...mnam...🙂
zienky chcem sa opytat, poznate niektora taketo univerzalne vyuzitelne cesto? 1kg hladka muka special, 3 palmariny a 3 ks 250 ml pochutkovej kyslej smotany....zevraj sa da cesto rozdelit na viac casti a zamrazit a pouzit kedykolvek...aj na slane aj na sladke pochutky 🙂
firstbaby 😅 😅 😅 nepoznam ten recept lebo na kilo muky dat tri margaríny je veľa,cesto nema kvasok ani kypriaci prašok,tak neviem ja by som ho urcite nerobila no ak niekto vyskusa a bude to ok možnože hej 🙂
kibuk krasne šišule
baby viete mi poradit dobry recept na frankfurtsku polievku??
inak dnes sme obedovali vyvar + karfiolove fasirky a hranolky 🙂 a zajtra bude zemlovka mnaaaaaaam
kočky poraďte nejaký recept z kuracích pŕs-taký k čomu ide ryža.. len nie čínu a azu 🙂 🙂 dík 😀
@desmodka frankfurtská je hrachová s párkom?
Ak áno, tak ja ju robím takto: suchý hrach- cca 1,5dcl - si večer namočím, ráno vodu zlejem, premyjem vodou a dám variť do hrnca s vodou, tak aby bol hrach zakrytý +cca 2cm vody, pridám trochu soli, keď je hrach takmer uvarený, pridám 2 zemiaky nakrájané na kocky, mrazenú zeleninu a 1 zeleninový bujón, všetko spolu uvarím domäkka, hrach je na konci prakticky takmer rozvarený a zahustí tak polievku. Ochutím ešte trochou čierneho korenia, tesne pred koncom pridám 1-2 párky nakrájané na kolieska a po odstavení ešte trochu majoránky.
dnesne foto sosovicova noe na kyslo a zaciatok z číny,bude s ryžovými cestovinami
Tak my sme dnes mali rizoto a brokolicovú krémovú polievku 😉 hádam na 2 dni vydrží
@ankalv1 kuk http://www.kibuk.mypage.cz/menu/m-site-jedla/ku... http://www.kibuk.mypage.cz/menu/m-site-jedla/ku... http://www.kibuk.mypage.cz/menu/m-site-jedla/ku... -zajtra robím tak bude foto 🙂 alebo http://www.kibuk.mypage.cz/menu/m-site-jedla/ku... a v pohode mozes pouzit aj kuracie nožky 🙂
@ankalv1 ja osobne kupujem prsia veľmi málo, lebo sú mi suché, mne to maso zalahne a netrávi a netrávi. ale ked už robím, tak ho na noc namočím do mlieka a bud rezne v cestíčku s cesnakom, alebo to čo reklamovali omáčku v sáčku smotanovú neviem ako sa to volalo tak som si ju sama vymyslela lebo ja tie éčka nejak nemusím. smotana syr bešamel koreniny a cesnak a zaliať a dať zapiecť, neni suché a všetkým vždy chutilo.
morčacie na hrášku a kukurici s ryžou.. postrúhaný syr... na zajtra mám zvyšky morčacích prs naložené v paci.. uvidím, čo bude, asi klasika, šunka, kompot, syr 😉 a ryža zvýšila a ... hmm.. pečené zemiaky?
@bianka234 no toto moje je už v chladničke naložené v oleji aby nebolo suché-vždy to tak robievam.Nechám ho tam cez noc alebo pár hodín a potom keď ho idem robiť už nedám olej.Aj ja tak zvyknem,smotanové omáčky doma robené-so šampiň.,4 druhy syra,...chcela som niečo špeci,ďakujem za nápady 😉 😉
ešte ma napadlo, používam také korenie country sa to volá, používam ho len na kuracinu, ked sú výstavy tak to v stánkoch predávajú je fantastické, nijaké podobné som v živote nejedla.
@benne vieš čo ja som už niekedy z môjho malého zúfala boli časy keď mi jedol všetko do radu-špenát,brokolicu,polievky..hocičo.teraz-polievku zje len mäsovú,aj to bez zeleniny,a veľa vecí čo spravím nechce ani ochutnať,minule tiež som piekla mäso so zemiakmi-nič také že by tam bola nejaká extra chuť čo by mu vadila-celý deň nechcel ani ochutnať až keď večer prišiel muž domov z roboty a videl ho jesť tak mu zjedol polku taniera. 😉 vždy už len rozmýšľam čo variť aby mu chutilo..ale zase čo nemôže jesť to mu chutí to si hneď pýta 😉
@ankalv1 áno, presne... akoby o mojej si písala... ale vieš, minulý týžden jej brali krv, lebo dlho kašlala... a mala všetky hviezdičky v tom správnom stlpci.. takže neriešim..
napr.ona mi nikdy nejedla ovocie... ako batola len jahodu zo záhrady (alergen-nealergén dostala ju) a v poslednej dobe, hrušku na večeru, banán na desiatu.. pomaranče aj 3, tak to nechávam na nu.. chodí mi od septembra do škôlky a tamich nútia jesť (akože s citom, ale musia spapať ) a vidím, že papá lepšie (ked sa zabudne aj kôrky z chleba)
a varenie, ja varím sebe a deťom, čiže skončí to tak, že aj ja jem baby stravu 😀 😀 😎
@anaxamon môžeš prísť ochutnať 😵