Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Tak my jsme si dnes dali na oběd tohle :
Kakaové hřebeny
Ingredience
těsto: 280 ml mléka, 2 lžičky medu, 2 vejce, větší špetka soli, 160 g krystalového cukru, 120 g rozpuštěné vlahé hery, 700 g hladké mouky, 40 g čerstvého droždí
dále: kousek másla, kakao, moučkový cukr, vejce na potření
Postup
Suroviny na těsto vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a necháme vypracovat a nakynout těsto.
Hotové nakynuté těsto rozdělíme na poloviny.
Každou polovinu rozválíme na tenký čtverec nebo obdélník.
Potřeme rozpuštěným máslem, posypeme přes sítko kakaovým práškem a pak moučkovým cukrem.
Posypanou placku přeložíme na poloviny posypem dovnitř. Horní stranu opět potřeme máslem, posypeme kakaem a cukrem a znovu přeložíme na poloviny. Zlehka přejedeme válečkem.
Vzniklý pás rozkrájíme na proužky. Každý z jedné strany nakrájíme (nedokrojíme) na několik úzkých pásků (viz foto) a uložíme na plech vyložený papírem na pečení. Při pokládání trošku prohneme.
Na plechu necháme chvíli kynout, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Upečeme dozlatova (asi 15 minut).
Hotové můžeme pocukrovat.
Ahojky,dnes u nás guláš ...pečené bravčové,ryža a šalát s čínskou kapustou,paprikou a rajčinou. Všetkého toľko,aby sme zajtra nemuseli variť. A piekla som muffinky s malinami, s ríbezľami a s čokoládou. 🙂 Pekný večer
Žienky, vedeli by ste mi poradiť, kde by som kúpila formu na bábovku? Ale chcem takú poctivú keramickú - ako boli kedysi
@boubelka0021 no veľmi rada by som dala recept, ale tiramisu je s prášku. Išlo tam liter smotany, a spolu sa to vyšlahalo. Doniesol mi to švagor z Talianska, ale musím povedať, že lepšie tiramisu som ešte nejedla 🙂
vcera fazulova polievka a ryzovy nakyp, dnes kremova brokolicova s krutonkami a granadir, zajtra dojeme polievku a bude losos na masle a zemiakova kasa... a dnes este babovka margot 🙂
Vyprážaný syr, zemiaková kaša, kukurica a mrkvový šalát. zajtra mám v pláne parené buchty.
Zajtra a pozajtra bude cviklova polievka s jacmennymi krupami,deti telacie masko dusene a priloha bulgur. No a ja rozmyslam,co si k tomu bulguru spravim.ci len zeleninu alebo sojove maso..
ahojte, chcela by som velmi pekne poprosiť, keby ste si niektorá našli čas a lopatisticky mi vysvetili, ako pripravujete červenú šošovicu, bulgur, kus kus..a ešte aj nejaké iné typy uvítam. ale chcela by som aj vedieť, s čím to podávate, čiže nielen ako sa napríklad červená šošovica varí- to som si prečítala návod.. ale typ, ako ju podávať. ďakujem moc.
@raza skusim aspon strucne. Cervenu sosovicu davam,do,zeleninovych polievok (rozvari sa mi tam sice,ale,to neva).
kuskus a bulgur pouzivam,ako prilohu k zelenine,masu (ako obmena zemiakov,ryze ci cestovin.
bulgur zalejem,vriacou vodou v pomere 1:2,vari sa cca 5minut,necha sa odstat.
kuskus sa zaleje vriacou vodou ,pomer,1:1,5 a nechas odstat 15-20 minut.
ja pouzivam ako,prilohy aj pseno,pohanku,spaldu,quinoy,kukuricnu kasu..
a okrem klasickych strukovin a cerv.sosovice aj fazulu mungo a fazula,azuki.
jacmenne krupy sa daju pouzit ako priloha,ale,i do zeleninovej polievky.
Pekné upršané ránko všetkým. U nás bude dnes na obed hubová polievka s haluškami zo špaldovej múky, k tomu palacinky 321 plnené tvarohom a domácim marhuľovým džemom.
Ahojte maminky my sme 4dni papali maso na stave a ryzu s pohankou a prilohu zeleninu a dnes konecne nemasove! Kel ale opekana klobasa nesmie chybat a malemu detsky vareny parok
ahojte, ja dnes varím polievku šampiónovú krémovú , fašírky, varené zemiaky s opraženou cibuľkou a ľadový šalát, aj keď máme ešte dosť suchých koláčikov z Vianoc, predsa len sa mi žiada niečo iné, iupečiem kysnutý marhuľový a slivkový koláč 🙂
dnes nám zostala zo včera sviečková, ale bude tentokrát i polievka - obyčajná vajíčková ;)
ahojte, my sme vcera mali gulasovu polievku, ostala mi ryza tak som k nej len dorobia bravcove rezanceky so zeleninou. Dneska sosovicova polievka a segedin s knedlou 🙂
@dabon Ahoj to Titamisu tí pekné drží nedáš mi recept? 🙂 ďakujem