Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@katarinatibi kati skus mrkvovo pomarancovu, na nete najdes recept, nie s porom, ale s cibulkou, je skvela :D
@lululka555 jasné...ja ju robím takto... uvarím si ryžu asi 0,5kg v trošku osolenej vode spolu s hráškom, kukuricou alebo miešanou zeleninou(kupovaná zmes hrach, mrkva, petržlen) podla toho čo doma mám 🙂 tak do polosurova... na panvici si na masle usmažím 2 vajíčka na praženicu primiešam uvarenú ryžu ochutím sojovou omáčkou dobre premiešam a trošku spolu osmažím, vypnem a nechám dojst pod pokrievkou... 😵
U nás dnes varil manžel a to hríbovú polievku, ražniči a varené zemiaky. K tomu sme mali zaváranú cviklu. 🙂
@mravvcek podla tohoto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-mil... len som to spravila na plech z 1,5 dávky na cesto a polevu z dvojnásobnej dávky ale stačila by aj tá jedna dávka alebo 1,5 lebo to bolo podla mna dost sladké ale ja moc nesladím tak možno preto 🙂 ale inak je výborná aj deti si ju chválili 🙂
dnes dojedame kura na zemiakoch a kapuste a mali sme malu oslavu, tak bola torta malakoff http://varecha.pravda.sk/recepty/nepecena-torta... a zatocene syrove tycinky...
Hrátky s pudinkem
Suroviny:
TĚSTO:
4 vejce
200 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
100 ml horké vody
100 ml oleje
200 g polohrubé mouky
1/2 kyypřicího prášku do pečiva
2 lžíce práškového kakaa
PUDINK:
750 ml mléka
2 lžíce krupicového cukru
2 vanilkové práškové pudinky
KRÉM:
2 zakysané smetany /já jsem celkem dala 750 g/
2 lžíce krupicového cukru
NA DOHOTOVENÍ:
granulované kakao (granko)
Postup přípravy receptu
Nejprve uvařte z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku standardním způsobem pudink. Bude světlý, takže piškot musí být tmavý. Ušlehejte vejce s oběma cukry(případně samotné žloutky a z bílků vytvořte sníh, ten vmíchejte do těsta až jako poslední), do pěny zašlehejte horkou vodu a olej, a jakmile náležitě zhoustne, zapravte do ní směs mouky s kypřicím práškem a kakaem. Vymíchejte řidší tmavé těsto, nalijte ho a rozetřete na plech s pečicím papírem. V této fázi naložte do těsta polévkovou lžící řady oddělených kopečků světlého pudinku - jeden vedle druhého (jako ovoce na bublaninu). Zůstanou na hnědé hladině, ale v průběhu pečení se ponoří. Takto připravený základ vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte ho asi 20-25 minut - podle vlastní trouby. Po vychladnutí potřete plát na plechu zakysankami vymíchanými s cukrem. Povrch uhlaďte a posypte silnou vrstvou granka. Dezert pak nechte v lednici několik hodin (nejlépe však přes noc) odležet.
Můžete kombinovat tmavý pudink se světlou buchtou a naopak. Můžete zkusit i světlý piškot s pudinkem růžovým(malinový nebo jahodový). Fantazii se meze nekladou!
Ale čokoládové variace jsou rozhodně nejvýraznější a podle časopisu i chuťově nejlepší. Nemůžu to posoudit, protože jsem zatím jiné varianty nedělala..
BEZVA FINTA: Vrstva granka na zakysankách vytvoří po několika hodinách v chladu efekt klasické čokoládové polevy. Granko totiž nasaje z podkladu vláhu, takže se rozpustí a částečně i rozteče. Ovšem povrch se nakonec neslije do zrcadlově hladkého lesku jako v případě rozehřáté čokolády – uchová si specifickou zrnitou strukturu, jíž žádnou jinou cestou nedocílíte.
Řezy jsou nepřeslazené a šťavnaté, vychlazené chutnají naproto LUXUSNĚ!
Dnes: pizza z pizzerky :D ale zostala ešte špenátová omáčka a práve chystám cukinový koláč s lekvárom a čoko polevou
cavko, pridavam par mojich jedal 🙂 :
grilovany kozi encian so spenatom a jahodami
bananovo-vajickove lievance
kuracie na hrasku s jasminovou ryzou
smotanove langose
domace celozrne tagliatelle s paradajkovo-cuketovou omackou
pizza slimaciky
pecene kura s paradajkovo-medovo-cesnakovou marinadou a jasminova ryza
@barculka ahoj, potrebujes zajaciu alebo kuracie pecienky, 1 mensiu cibulu, asi 6 rozkov - ja som mala 1 velky gulaty bosniak, kapiu, kysle uhorky, kukuricu, cca 4 vajcia, sol, korenie a vegetu. cibulku si nakrajas na jemno a das opekat na troche olivoveho oleja, kym sa smazi tak si nakrajas pecienku na mensie kocky a opecies do makka a nechas vychladnut. Medzitym si nakrajas rozky na male kocky, pridaj nasekanu kapiu, 2-3 uhorky, kukuriciu, cca 3/4 konzervy,mozes daj aj nasekanu vnatku, dochutis solou, korenim a vegetou, pridaj vajcia a pecienku s cibulkou a zmiesaj.
zajaca som osolila, posypala drvenou rascou a lisovanym cesnakom a piekla som zakrite na 200 stupnou asi hodinu a stvrt a potom som odokryla a nechala dopiect...
ja som dnes upiekla koláč na spôsob ,,malinovníka,, . do môjho som dala pár kopčekov nutelly a jahody. 😉
Tu sa neda chodit. Nakrmim sa sunkou a vajcom na makko, k tomu zelenina, lebo dietka a tu take trapenie pri foteckach 🤐 😢
@slavkicek páči sa http://varecha.pravda.sk/recepty/malinovnik-fot...
do cesta som dala 80g cukru,nie toľko,čo je v recepte a do vnútra pár kopčekov nutelly a jahody 😉
inak výborný je aj ten originál malinovník s malinami,ja som dnes improvizovala podľa ingrediencii ,čo boli doma 😉
@lmalnasiova myslis tie z vianockoveho cesta? Robia som to podla hrncekovej vianocky z varechy http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-hrn...
Tak mi sme mali včera slovenskú ryžu, pečené kuriatko a broskyňový kompót. A poobede som sa dala na pečenie tohto koláčika. Recept som našla na vareche, ale ja som si z neho urobila špaldovú verziu s menšími obmenami.
Malinovo-kakaový špaldový chinois bez polevy a obrázok nižšie s polevou
Dnes hrášková krémová polievka s párkom a mäso na šťave s knedľou a možno nejaký koláčik, foto neskôr.
rajcinova polievka podla starkinej receptury, bravcova panenka osmahnuta na panvicke a dokoncena v rure, pecene zemiacky, brusnicova omacka a miesany salat a bublanina s ciernymi ribezlami
link na tu panenku, podla toho sme robili a bola super: https://kuchynalidla.sk/product/bravcova-panenka