Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes sme mali na obed kurací černohor a varené zemiaky. A neskôr chcem urobiť toto, ale zo špaldovej múky a trstinového cukru, foto pridám neskôr
http://varecha.pravda.sk/recepty/bodkovane-buch...
U nas dnes kremova cesnacka s krutonmi a syrom a bravcove dusene platky s natural ryzou a salatom 😉
Ahojte, u nás dnes paradajková polievka, vyprážaný karfiol, zemiaky a domáca tatarska omáčka. Na večeru zapečené tvarohové palacinky.
ahojte 🙂 ja som dnes varila pohankovo-pšenovú polievku s mixom zeleniny, špenátovo-špagetové omelety s hlivovou omáčkou a trdelník na plechu...
Makové a orechové kysnuté koláče
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/549-mako...
Podľa tohto receptu sa určite podaria. 😉
@alena7070 ja robim syrovo cesnakovu, vajickovu s pomazankovym maslom, kecupom a horcicou.. tieto su dobre roztieratelne a chutia famozne 🙂 ja ich davam na ocka pri oslavach,na to nakrajam rajcinu,uhorku... ale kludne by som skusila i bryndzovu..
@irsina83 Mohla by som ta poprosit recept na ten kolac? A este som sa chcela spytat ako dochucujes salaty ako ten, co mas pri tych kuracich stehnach. Dakujem pekne 🙂
ahojte, včera som varila kelovú polievku , bola aj na dnes, včera zemiakovo-mrkvová kaša, k tomu vyprážané marinované rezne z bravčového karé v cestíčku, hlávkový šalát, dnes palacinky s marhuľovou nutelou a domácim višňovým džemom, a na zajtra do práce som si k obedu urobila kuskus s thajskou zeleninou a údeným syrom 🙂
Obed na zajtra hotový: hráškovo-brokolicová kaša, s opečeným na malinké kúsky nakrájaným hovadzím masom
@tortelinka veľmi chutil..nech sa páči... 🙂 http://varecha.pravda.sk/recepty/zajac-na-madar...
ahojte 🙂
my sme mali v nedelu hraskovu polievku s krupicovymi haluskami, hovadzie masko s tarhonou a zelenin. salatom, pondelok sme dojedli polievku a mali sme francuzske zemiaky, margot kolacik, utorok hrstkova polievka a dojedli sa zemiaky, dnes sa dojedla hrstkova na druhe pre mna segedin s knedlikom a pre manzela a maleho buchty na pare.. dnes varila mraznicka 🙂 na zajtra a piatok bravcovy vyvar s rezancami a kuracie sote s ryzou 🙂
@levandullka pudingac zajtra napisem a salaty dochutujem tekvicovym olejom, balzamicom alebo nejakym vinegrettom z tej zrnkovej horcice, medu a vinneho octu a olivoveho oleja.
Dnes paradajkova polievka, manzelovi som spravila bravcovu panenku s barbecue omackou a hnedou ryzou so stopkovym zelerom, na veceru zemiackove placky s kuracim maskom a so zeleninou a pre mna varene kuracie prsia so zeleninkou. a robila som olejovu babovku a nechtiac som vymenila farby a je trochu hutnejsia tym ze je vacsia cast kakaova. ale je vyborna 😉
@efci recept na babovku.
5 vajec
250gr pras. cukru
1dcl oleja
1dcl vody
250gr polohrubej muky
1/2 prasku do peciva
vajcia a cukor das na 10 minut slahat do miesica. vodu s olejom si nalej do jedneho pohara a muku s praskom do peciva si preosej. Ked su vajcia vyslahane prilej olej s vodou a postupne muku. Ak ju chces mat dvojfarebnu tak cca 2dcl cesta si odlej a zafarbi kakaom, alebo grankom. Daj piect na 180 stupnov na 30 min. prvych 10 min zakry alobalom. keby nahodou privelmi hnedne tak zniz teplotu na 150.
Ja som dnes nechtiac zafarbila vacsiu cast kakaom a preto ju mam trochu hutnejsiu, zle som pochopila svokru ked mi to vysvetlovala... ale ked to spravis naopak ako mam ja na obrazku tak bude genialna a vydrzi makkucka aj 4 dni.
@soniatko skús si ho dať do menšej nádoby , ja to robím v takom asi cca tuším 3 či 4 litrovom hrnci na polievku , nechám piecť zakryté tú pol hodinu a potom ešte odokryté a vytiahnuté z toho hrnca do zčervenania , podľa toho návodu sa riadim časovo a tým pádom mám krásny pochníček a ešte jedna rada keď už prekladám to cesto tak tým preloženým to dám na spodok , tým pádom mám ten vrch taký rovný úhľadnejší . Čo sa týka tej konzistencie , ak to budeš robiť z tej celozrnky, nikdy nebude taký jemný , celozrnná múka je ťažká proste. Môžeš ešte skúsiť pridať k tým kvasniciam aj prašok do pečiva, to je vlastne ako kypridlo. Ono treba si uvedomiť , že v pekárňach do toho dávajú rôzne kypridlá , takže preto sú aj také napufkané a potom sa drolia. Ja používam inak tú T650 a pridávam ovsennú jemnú , alebo špaldovú , tie zelozrnky žiaľ našim v chlebe nechutia, z tej ovsennej robím aj koláče
Pekné ráno 😎 dnes varím jarnú zeleninovú polievku a košovskú špecialitu ( bravčové na pásiky s horčicou,čili,kyslými uhorkami ) v zemiakovej placke 😝 😉
@tinaaa84 Vďaka za typ, recept ukladám, určite ho vyskúšam.
Inak ja tiež dochucujem podľa seba, mám radšej viac ako menej. 😝