Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my sme dojedli kung pao, zo zvysku ryze som urobila mliecnu ryzu ako z obchodu 🙂 a od dnes sme u mojej mamy do utorka takze co sa tyka varenia vegeeet 😀 a dnes vecer na ples 😎
@katy2 ahoj, my sme robili lasagne vcera na obed 🙂 Pripravujeme jednoducho: vela cibulky osmazit, pridat mlete maso, sol, korenie, bazalka (ked si tehu s bazalkou opatrne), dalsie koreniny podla chuti (my mame jednu specialnu zmes, ktoru pridavame - vola sa hungaria), ak mame pridame aj rajciny, ked je masko hotove, pridame este rajcinovy pretlak (davame domaci, na 400-500 g masa 0,7-1 l), nechame prevriet a zmes je hotova. Lasagne predvarim, vrstvim takto: lasagne, masova zmes, syr. Davame 3 vrstvy. Najskor pecieme zakryte alobalom, potom odokryjeme a najvrchnejsiu cast syra davame az ku koncu pred dopecenim.
Ak vyskusas, dufam, ze bude chutit 🙂
Ahojte, možem sa k Vám pridať? táto téma sa mi veľmi páči 🙂 vždy keď mi dojde inšpirácia, tak sem nakuknem. dnes idem variť koložvársku kapustu 🙂 mňam, už sa na ňu teším....
em83 vitaj čímviac hláv tým viac RECEPTOV a vidim že koložvarska tu ide tak su spravím cez vikend 😀
ahojte baby pridavam sa ku Vam veru pravvda je tazke co navarit...ja som vcera varila dlavene zemiaky a pecenu fasirku s kompotom....a potom co dalej varit hm....co si vyvarate ked ste tehotne na zaciatku tretieho mesiaca hm....
lucka neviem ja nevarim dopredu ani jedny ja to hodim na pekač ,dám omačku aká ma napadne-najradsej brokolica sunka besamel syr a hotovka.V chladaku to je ako chladene listkove cesto alebo ine cesta,tie by som urcite nevarila a susene niekto varí dopredu a niekto nie.To ako ked si ich spravite doma.Cerstve pouzijete hned a ostatne sa ususia ako rezance tarhona a ine domace cestoviny.....
tu mate recept na domace domace:
http://baranek.blog.sme.sk/c/96121/Varime-s-med...
@titkovamiriam ty nevaríš ani tie tvrdé pláty? Lebo ja som raz také kúpila, vysušené v krabici a bolo napísané, že netreba variť, ale som sa teda riadne oklamala, bolo to tvrdé, tvrdé, tvrdé, mohla som to ja piecť aj 2 hodiny, už by som to bez predvarenia nerobila 😝
inak u nás dnes zapražená polievka s hráškom a francúzske zemiaky, mňam, si robím chute odvčera 😵
@titkovamiriam ďakujem 🙂 ja si nato robím chute už týždeň,tak som sa k tomu dnes konečne dostala 🙂
hadzem inspiraciu aj na vyuzitie starsich rozkov mozete naslano so spenatovou masovou plnkou alebo na sladko ako pirohy s lekvarom gulky s ovocim pripadne sulance. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6432#diskuse ja ich robim dnes sebe slane a muzovi sladke. 😉 a potom som nasla este recept na rychlu rozkovu hrncekovu knedlu tu skusim zajtra http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=74698&use...
U nas je dnes zrejme paradajkova polievka a chcela by som halusky so smotanou, ale este som ich tak nerobila a tak by som sa chcela spytat, davate tam sladku alebo kyslu smotanu? Chcem ju zmiesat so syrom a slaninkou.
ilijanka ja ich len namočím do teplej vody aby sa s nimi dalo robiť,väčšinou si cesto robím sama takze ho mam mäkké
michelle ja davam kyslu smotanu-slaninku,a niekedy tavene syry s nivou alebo tvaroh 🙂
presne ako v tom linku co som dala 🙂 :
Ne cesto - polohrubú múku a vajcia. Na 10 dekov múky jedno vajce. Takže v tomto prípade 40 dekagramov múky a štyri vajcia.
Na balkánsku dobrotu 12 upečených paprík, dve malé cukety, cesnak, olivy, (vždy kupujeme olivy s kôstkami), petržlenovú vňať, cesnak a soľ
Na boloňskú omáčku - pol kila mletého mäsa a dve hotové omáčky fix und fertig na Boloňské špagety.
Na vrchnú zapečenú vrstvu - dve lyžice oleja, dve lyžice hladkej múky, dva decilitre mlieka a 15 dekagramov tvrdého syra.
@titkovamiriam dakujem, cize myslis, ze mozem zmiesat napr. Bambino s kyslou smotanou a bylinkami? Tvaroh u nas az tak nejde a bryndza sa minula 😒
Pšeničné plátky plnené mozarelou a paradajkami, varené zemiaky a kapustový šalát 🙂
@ilijanka Ahojko, ja robím lasagne bez predvárania a ide to 🙂 Na vymastenú misku dám na spodok trošku boloňskej omáčky (šťavu bez mäsa) a až tak ukladám vrstvy: lasagne/domáca bolognese omáčka/cuketa/syrový bešamel/lasagne .....(koľko vrstiev dovolí miska) navrch končím syrovým bešamelom a postrúhaným syrom. Omáčkami netreba šetriť,aby boli cestoviny ponorené v omáčkach. Pečiem cca 1-1,5 hod. a super sa spravia. (Keď som začínala robiť lasagne,tiež som ich predvárala,no je to úplne zbytočná a zdĺhavá robota navyše.) Daj im šancu a skús ich znova... 😉
@anaxamon a to mám dievčatá, Maťko je ešte malý ten buchty nepapá, ak by som mala chalanov, tak neviem či by som nezamestnala kuchárku 🙂 🙂 🙂