Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ja som dnes varila francuzske zemiaky, zeleninovu polievku s pohankou, ausburske rezy s cerstvymi jahodami a teraz na veceru zapekam rozky s nivou 🙂
na večeru som splieskala opekané zemiaky s rascou,k tomu kyslé mlieko,alebo čerstvé a balkánsky syr...dobru chut!
zajtra na obed zemiakový šalát slovensky,ale aj so zeleniou,a asi nejaké rezníky,zeleninovú polievočku s ovsenými vločkami a nejsaký rýchly hrnčekový koláčik...asi makový z kyslého mlieka...
@apendix ahoj, mohla, ale necakaj nejaku super recepturu 🙂
cicer som kedysi varila, ale ten kto to uz skusal, tak vie, ze je to nekonecny pribeh, preto uz pouzivam zavareny - predava sa v plechovkach alebo skle, vyber si sama podla dostupnosti ....
a teraz ten zazrak: otvoris cicer, das do mixera, ochutis (u nas rasca a bylinky - estrago a 2 struciky cesnaku alebo ine chute, fakt podla nalady), spolu pomixujes a sup do hrnca, prevriet, niekedy pridavam aj smotanu ... naozaj, to si das co chces do mixeru a prevaris a za 5 min uz umyvas riad - teda ten mixer 😀
stangle - urobis si cesto ako na hocijaky ksnuty kolac, ako si zvyknuta, len muku vymenis za TVRDU PSENICU = muka z tvrdej psenice a pooooooooriadne dlho cesto treba miesat . ja ho nasledne po 40 min mieseni (v stroji) deportujem do pekarnicky, tam to uz poznas, aj tam sa to dlho miesa ..... pri tvredej psenici je naozaj dolezite dostat do cesta vzduch ..... aby ste neutrpeli sok, tak mozes nazaciatok pol na pol muku dat a stale posuvat ten pomer .... no a ked uz mas nadychane vonave vykysnute cesto, tak ho na doske elebo ako robiecas podelis na take male kusky asi ako siska alebo buchticka .... to chytis do dvoch ruk a ruky od seba roztahujes na cca 250 cm a pohupujes tym cestom ako svihadlom, ale pomalicky .... az ti vznikne taka palicka??? hrube lano??? neviem, ku comu to mam prirovnat - priemer asi 1cm a to položis na plech a upecies .... moze sa to osypat morskou solou, rascou, su aj chilli a peper alebo olejovy cesnak verzie, zase kazdy podla chuti .... 🙂
jo a cesto z tvrdej prenice je tmavsie a pije ovela menej vody mlieka takze toto je vyslovene o zvyku .... 😉
jojo a do cicerovej ked nedavam smotanu, ani ju neprevaram, ide rovno na teniere a v lete ani neohrievam .... je to fajn, ale my sme zvyknutí aj na chladene polievky ... 🙂
dnes jarne variacie : polievka z medvedieho cesnaku a sparglovy quiche s gorgonzolou + salat
@huterika ale iste... 🙂
na masle si oprazime 5 min zemiaky nadrobno. Pridame vodu podla chceneho objemu polievky. Ked su zemiaky makke,posolime, nadrvime cerst.korenie, musk.orech, pridame posekany strucik cesnaku a hodne medvedieho cesnaku -vezmeme z ohna, pridame zltok a hned pomixujeme,uz nevarime
@slavkicek recept na lupacky mrkni v mojom albume, tam som skopcila link 🙂 a tortily som robila tak:kuracie prsia som narezala na rezance, pridala som k nim bielu cast cibulky, ochutila sojovou omackou, curry a korenim na hydinu, priliala olej a dala marinovat. Potom som ich orestovala na panvicke. Tortilu som ohriala v mw, ulozila list ladoveho salaru, dala maso, kukuricu a preliala som to tatarskou zmiesanou s jogurtom. Zatocila a este som to dala raz cele prehriat do mw.
@janulka311 uf., mam fantastický ale niesom v robote. Tam mám recept. Pošlem v utorok
moje dnešné mňamky Brokolicovo-tuniakový šalát a Mini cheesecake 🙂
včera sme boli u našich a bol hovädzí vývar a pečená fašírka s varenými zemiakmi a eskimo rezy. Dnes idem pripraviť domáce rezance s medvedím cesnakom a tvarohovú bábovku.
Dnes budeme mať slepačiu polievku, dobré rezne a zemiakové pyré a ako dezert mandarinkové hrk-hrk rezy. 😉 😉
my dnes kuracia polievka s rezancami, hovadzi stroganov s opekanymi zemiakmi a zeleninovy salat
ahojte u nás zeleninový šalát s pizzovými slimáčikmi, sviečková s knedľou a banánový zákusok
Hovädzí vývar, sviečková, domáca knedľa
ku kávičke poobede kysnuté makové a kakaové záviny 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Často si pozerám príspevky v tomto fóre a konečne som sa odhodlala aj niečim prispieť. Takže dnešný obedík: polievka: franfurtská s párkom, mäsko bolo podľa tohto receptíku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15559 a koláčik bol taky vymyslený: jablkový s mascarpone plnkou
dnes som robila mäsko na šťave a ryžu-polievka kuracia zo včera,rano som upiekla chlieb aj pečivo.
včerajší obed - rezance s makom, dnes cuketová polievka - ošúpané a na štvrtiny nakrájané cukety som zaliala studenou vodou s bujónom, keď začala vrieť prihodila som 3 hrste červenej šošovice, keď bola cuketá uvarená, zmixovala som a ochutila - soľ, korenie, cesnak a majoránka.
Ahojte, dnes sme mali hovadziu gulasovu polievku s korenovou zeleninou bez zahustenia, pre deti losos marinovany v bylinkach s varenymi zemiakmi a pre nas manzel robil kacacie prsia s blansirovanou zeleninou na masle - ruzickovy kel,redkovka a kalerab. A moja krasna dcerka dne pekne papala s priborom 😉
včera som varila šalátovú omáčku s vajíčkom, langoše obyčajné aj plnené pizza langoše, šatôčky z lístkového cesta plnené slivkovým lekvárom, dnes vývar z kohúta, vyprážané kuracie prsia v smotanovo-syrovom cestíčku, plnené fašírka na plechu, a dusené bravčové karé s ovocím, ryža, varené zemiaky s opraženou cibuľkou, na olovrant som urobila bryndzovú pomazánku, domáci pribináčik a ešte sa pečie papagájový koláč 🙂 peknú nedeľu prajem 🙂
Dnes sekaná na rajčinovej omáčke, varené a omaslované zemiačiky a zeleninová polievka (zeler,mrkva, por, kalerab) a uhorkovy a mrkvovy salatik.. S priatelom sa az zalizujeme a máme už aj po duple 😀 😀 😀
Dnešná večera od mm 🙂