Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte v pondelok u nás dojedačky z nedele, v utorok ešte nedelný vývar s nitovkami, kuracie fašírky s kašou z červenej šošovice a korenovej zeleniny, šalát a dnes krémová zeleninová polievka s krutonmi, cestoviny s tofu a pestom z medvedieho cesnaku, tvarohovo-čokoládová bábovka 😵
Dnes som mala navstevu, spoluziacku s detickami a tam som upiekla pizzu, pizza stangle a olejovu babovku. Po pizze sa len tak zaprasilo, nestihla som odfotit, ale mam aspon babovku. Je vazne vynikajuca.
@irsina83 jasné, páči sa, robila som ju podla tohoto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/tvarohova-babo... ale z celozrnnej špaldovej múky a do cesta som primiešala nastrúhanú čokoládu prdávam aj foto 😉...možem aj ja poprosit receptík na tvoju 😉 vyzerá mnamkovo 😵 dakujem
@bobinkask recept na babovku.
5 vajec
250gr pras. cukru
1dcl oleja
1dcl vody
250gr polohrubej muky
1/2 prasku do peciva
vajcia a cukor das na 10 minut slahat do miesica. vodu s olejom si nalej do jedneho pohara a muku s praskom do peciva si preosej. Ked su vajcia vyslahane prilej olej s vodou a postupne muku. Ak ju chces mat dvojfarebnu tak cca 2dcl cesta si odlej a zafarbi kakaom, alebo grankom. Daj piect na 180 stupnov na 30 -45 min. zalezi od toho aku mas formu. prvych cca 15 min zakry alobalom. keby nahodou privelmi hnedne tak zniz teplotu na 150.
@briketa ja mam tento recept od svokry a urobila som ju treti krat a vzdy vysla super. Dokonca moja dcerka, ktora okrem perniku a torty od manzela nechce jest kolace tak ona si ju sama vypytala... o malom ani nehovorim. ten ako ju zbadal tak povedal mnam mnam 🙂 a chuti kazdemu kto si ju u nas dal. Inak po pravde, j a nie som velmi na babovky, ale ked ju ma rad manzel a deti tak pre nich ju robim 😉
Tak ste spravili dobry skutok a urcite sa potesili 😉 Ja ked nieco navarim, alebo napeciem co nechcu tak tiez rozdam, aby som nemusela vyhadzovat. Vzdy si jedlo najde svojich majitelov 🙂
Ahojte, pridávam obedík 🙂
Krémová polievka z medvedieho cesnaku (cesnak som pridala len na konci a povarila max. 2 minuty, aby vitamíny zostali v polievočke). Pácovaná krkovička v olivovom oleji + horčica, cesnak, sol, petržlenová vňat, oregano, tymian, rozmarin, čierne korenie so slaninkou a zemiačiky na novej cibulke. Krkovičku bola v páci cez noc, pečená pomaly 2 hod, a bola vynikajúca, uplne mäkkulinka.
po jedlach v lahsom prevedeni...som navarila velky hrniec gulasu,zeleninovo-kuracie rizoto,a cevapcici a zapekane zemiaky,,,vsetky tri jedla na 2 dni 🙂 A od piatku neviem co varit ☹
@nmonika no tak zas niečo ľahšie, kuracie na šampiónoch s cestovinou, alebo haluškami, špenátové halušky zo syrom,. špagety s paradajkami a pazajkou poprípade s mozzarelou, granadír, nejakú rybku na bylinkovom korení + pyré , či pečené zemiaky, francúzske zemiaky, prívarky napr. cuketový, tekvicový, fazuľkový, halušky s kyslou kapustou , pečené zemiaky s rozmarínom a slaninou , šunkové fliačky , farfale s parenou brokolicou a syrovou omáčkou, teraz je aj špargľový čas, čo je vynikajúca vec, cestoviny s pórom a šampiónmi na masle a koreninách so sézamom ......................................
@womankc Ďakujem 🙂 nie je to pracné a je to fakt lahôdka. Ešte večer pred som si mäsko napácovala a na druhý rano už len dala piecť. Posielam presný recept:
http://varecha.pravda.sk/recepty/pecena-plnena-...
My dnes dojedačky zo včera. Večer som robila koláčik, len som ho musela dať stuhnúť do chladničky, tak potom keď ho rozkrájam, pridám foto.
no ja som tri dni nevarila , normálne hehehehehhehehehehehhehehh 🙂 , mala som brigádu. Dnes teda to idem odčiniť a budú špagety s dusenými šampiónmi , zrejme paradajkovou drťou , bazalkou, alebo oreganom a syrom
ČO chystáte na veľkonočné pečenie???????? ja rozmýšľam nad pardubickými perníčkami v tvare vajíčok a s cukrovou polevou farebnou a ešte jeden rez k tomu a veľkonočný mazanec a samozrejme baranček musí byť
@tatianka79 drzim palce nech sa podari. Ja som presla cele okolie a nikde som ho nenasla tak som ho kupila na trhu 🙂