Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes slepacia polievocka,kura pecene s novymi zemiakmi,s cuketou a paprikou a kuracie prsia s ananasom a syrom 🙂,paradajkovy salat 😀 😝
zeleninová polievka s mrvancami, losos s varenými zemikami, uhorkový šalát, pečie sa pizza a hádam koláč stihnem nejaký...keďže som tvaroh kúpila, tak asi tvarohový...
@hyta Takže na vymastený plech jeden plát rozvalkaného lístkového cesta(ja dávam kupovaný), orestuješ cibuľku s cesnakom na oleji, k tomu pridáš buď nejakú klobáskovú zmes alebo dávam aj bravčové alebo kuracie mäsko, mrazenú zeleninu akú máš rada,okoreniť klasika soľ, paprika, čierne korenie, dávam aj muškátový oriešok, mám rada, keď sa mi podusí, tak vypnem a ešte do teplého pridám tú takú malú paprikovú pochúťku, lyžicu alebo dve(podľa toho aké množstvo robíš) horčice,všetko premiešaš a dáš na ten plát. S druhým plátom zakriješ, poďobáš vidličkou a dáš piecť. Nikdy nesledujem ako dlho sa pečie, už od oka. Pred dopečením vyberieš z rúry a poukladáš navrch plátkový toastový syr a na chcíľku ešte šup do rúry. K tomu zvlášť si urobím kyslú smotanu , do nej jednu lyžicu horčice, trošku soli a červenej papriky a to pridávam pred jedením navrch.Veľmi dobré, máme strašne radi. Deti jedia len tak , ja si dávam občas k tomu zapečené zemiačky alebo iba chlebík. Ak budeš robiť, tak daj vedieť ako chutilo
Dnes som robila zapečene kuracie prsia, najprv rozpustiť maslo, do necho pretlačený cesnak, kuracie prsia na pláty, namočila som do toho masla. Zvlášť som si nastrúhala syr, pridala strúhanku, soľ, čierne korenie, papriku. Takže najprv do masla, potom do tej strúhanky so syrom, plátky som len tak stáčala a dávala do vymastenej misy na pečenie. Zvyšok tej strúhanky so syrom som vysypala na vrch po mäsku.Dať do rúry, piecť kým nezhnedne , podliať potom vodou aby bola aj šťava a ešte asi 20 min. piecť. K tomu som robila zemiakovú kašu a uhorkový šalát. Veľmi chutnučké a rýchle
Tak u nás dnes z každého rožka troška a pre každého niečo 🙂
- jarná zeleninová polievka,
- kuracie kúsky na šťave s cestovinou,
- grilované kuracie prsia v jogurtovej marináde podávané so zeleninkou,
- kurasie prsia v horčicovej omáčke s cestovinou,
- lávové muffinky s jahodovou omáčkou.
Ahojte,dnes u nás mäskový vývar so zeleninou a robila som kuracie prsia rýchlo orestované a trochu zapečené s pórom a šampiňónami k tomu basmati ryža...a ešte pečiem strúhaný tvarohový koláč a ideme von...je krásne 😵
Peknú nedeľu...
my sme dnes mali nedeľnú klasiku - pečené kuracie stehná a krídla s hlávkovým šalátom. Pre návštevu sa chladí Milka torta a pripravené sú jednohubky a cesnakové uzlíky.
Bravcove masko na stave a ryza s hraskom, dezert - ovocna smotanova torta pre tatina k sviatku 🙂
@lululka555 @daniz ..... tak dnes som robila tie hamburgerové žemľe, čo ste mi odporučili ..... mňááám, tie boli tak, tak dobréééé ..... ešte raz ďakujem 🙂
Prajem pekný pondelok žienky 😉 Dnešný obed - marinované morčasie prsia / olivový olej, cesnak, soľ, červená paprika, sójová omáčka, kečup / s hráškom a ako príloha zelerové hranolky.
Ahojte, fotky som nestihla porobiť cez víkend. Ale mali sme hráškovú polievku, v sobotu domácu knedľu, kapustu a pečenú kačku. V nedeľu kuracie stehienka na rozmaríne a slaninke so zemiačikmi, šalát. Dnes dojedačky a s pravím ešte krémovú hrachovú polievku
http://varecha.pravda.sk/recepty/hraskova-kremo...
Segedinsky gulas z bravcoveho kare s knedlou, na zajtra (alebo do mraznicky😀) bravcove platky zapekane s paradajkou a syrom so zemiakmi a ryzou. Polievka zeleninova s rezancami. 🙂
víkendové varenie : sobota - hrachová polievka - údená zo suchého hrachu + lievanka, kurací perkelt + halušky, hlávkový šalát a piekla som prešívanú deku.
nedeľa - polievka ako v sobotu a segedín + dom.knedľa a kedže sa koláč v sobotu doslovne "zožral" tak boli dobré aj miniveterníky z lidla a zmrzlinka a kávička ....relaxík . dnes podojedáme, ako každý pondelok. a tie miniveterníky majú od dnes v akcii po 1,-€.pekný dník
Včera som len tak narychlo spravila večer cestoviny,sme sa tulali po Bratislave a tak dnes robím nedeľný obed Pečene kura -skusam tie platky s koreninami,,šťavnaty steak -provensalske korenie,,a ryžu 😀
Ešte že niekto vynašiel kontaktný gril a môžme si aj my na byte na balkone pogrilovať 😉 takže grilujeme špekačky, klobásky a kuracie prsia v marinade mňamka 😉 a ešte máme "navarený" melón 😉 a pre našu malú slečnu domáceho králika, zemiaky a zeleninku 😉
my dneska dopapame kuraci vyvar s rezancami a zeleninkou, vyprazane kuracie prsia v corn flakes, nove zemiacky, uhorkovy salat a na veceru asi zeleninove rizoto 🙂 poobede namiesto kolaciku budu ceresne, marhule, ribezle a kadeco ine zo zahradky 😵
zeleninová polievka so slížami, ražniči, tatarka 🙂