Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nas vcera salatova polievka a zapekana plnena cuketa. No a kedze sme nemali zemiaky ako oblohu, tak som misu poliala olejom, naukladala na kolieska pokrajane rozky, posypala bazalkou a poliala stavou zo zmesi, ktorou som plnila cuketu. No a na to cuketu. A bolo to celkom mnam. 🙂
ahojte, ja som varila v sobotu zajačí vývar s celou zeleninkou / kaleráb, zeler , petržlen, pór , mrkva, hrášok / s krupicovými haluškami a druhé bolo morčacie (z horného stehna ) dusené na víne a hubách v sladkej smotane - pridala som len čierne korenie, soľ a kurkumu s tymiánom k tomu dusená ryža , v nedeľu bola polievka z kuracieho trupu , so strúhanou mrkvou a kopou póru, mierne zahustená detskou krupicou a ovsennými vločkami a hrsťou petržlenovej vňate a druhé bolo zapečené kura - na spodok pekáča kopec cibule na to zemiaky so šupou na štvrtky , mierne osolené na to na väčšie kusy dubáky, na to kúsky slaniny a kolieska domácej klobásy a na to som poukladala kúsky kuraťa , ktoré som len osolila a hojne opaprikovala celé som to preliala olivovým olejom a dala piecť do rúry, k tomu som podávala šalát z : ľadový šalát, čínska kapusta, strúhaná mrkva a nasekaný pór - len som premiešala s troškou soli, cukru, olivového oleja a ryžového octa , nakoľko som mala málo , tak som dala ešte trošičku vínneho červeného octa
Koláč som nestihla , dnes budú moravské koláče
hovädzí vývar so zeleninou a niťovkami, zo včera sme dojedli zapekané cestoviny s brokolicou a šunkou a syrom 🙂
Kedže som od štrvtka nebola doma, navarila som veľa hríbovej polievky, a zvyšok dotváral mm,
v nedeľu kelová polievka a kuracie prsia so šamp. v smotanovej omáčke + ryža, večer kuracie nugetky so zemiačkami a pre syna vafle s domácim marhuľovým džemom.
U nás dnes mrkvová polievka, doje sa živánska zo včera a upiekla som čokoládové cheesecake lievance
My dnes gulas z diviny,hadam bude na 2 dni 🙂 zajtra upeciem slivkovy kolacik, popri zavarani paradajok.
Canelloni na sladko, s plnkou z pomleteho maku a dusenych sliviek, (+cukor, maslo, skorica, klincek, zazvor) posypane struhanym kokosom.
ahojte mi za posledné dní hovädzie s ryžou, kolienka s kuracím mäsom so smotanovou omáčkou, francúzske zemiaky cvikla, veterník na plechu, pečené stehná, červená kapusta, tirolská knedľa, zeleninový šalát s kuracím mäskom, dresing a parmezán, ananásový zákusok, paradajková polievka so syrom, koložvárska kapusta, vyprážaný syr, hranolky, a španielský vtáčik na šampiónovej omáčke s ryžou a hranolkami 🙂
ahojte dievčatá, ja som včera urobila kuskus s dusenými hríbami a k tomu dusenú cuketovú zmes - cukety, cibuľa, mrkva , bielené baradajky so šťavou , troška vína, čierne korenie, troška sójovky, soľ , čerstvý tymián a oregáno
dnes budem variť kapustnicu s klobácou a zemiakovú babu s krúpkami a hubami
asi sa uhubujeme do odpadnutia 😀
A ešte na pobavenie. pred víkendom som našla našim dievkam vši, tak som samozrejme začala s dôkladným prezeraním a najmenšia sa ma pýta, že koľko má tých "blšiek" a ja na to no máš tu tých vajíčok veľa a ona naradostene zvýskla a kričí do obývačky ostatným , jéj ja budem maminááááááá 😀 😀 😀 😀
Ahojte, mne sa dnes akosi nechcelo vôbec variť a ani som nevedela, že čo. Tak nakoniec padla voľba na hŕstkovú polievku so zeleninou a granadír.
Ja som akosi na poslednú chvíľu pred obedom dostala takú chuť na sladký obed, že som k pôvodným dvom jedlám pridala ešte rýchle tvarohovo-jablkové knedle posypané škoricovým cukrom a poliate rozpusteným maslom.
Kedze este su,tak zapekane cviklove listy plnene tofu na paradajkovej omacke z paradajok zo zahrady,ryza a salatovy mix-surove mlade cviklove listy,redkovky,cibulka.
Polievka od svokry zeleninova. Na zajtra asi spravim tekvicovu kyslu. A mozno na poeajtra slivkove gule.
Nech zije zahradka!
U nás včera zemiaková polievka a opačné rezne morčacieho mäska, zemiaková kaša, zeleninový šalát. K tomu trasená tortička. Dnes čína z mrčaciho mäsa s ryžou.