Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nas dnes polievocka z tekvice hokaido, pecene kuriatko s pecenymi zemiakmi a k tomu brokolica...
cesnakova polievka, zeleninove rizoto s hlavkovym salatom, hruskovy kolac
na veceru bude rybacia natierka a na ranajky sme mali ovsenu kasu s makom, hrozienkami a medom
Cesnakova polievka,pecene kura s pecenymi zemiakmi,hribova omacka s cestovinami a smotanovo ovocny kolac zo zele... 🙂
Ahojte, dnes som ráno naložila kuracie vykostené stehná do pácu a na obed sme ich grilovali. K tomu sme si dali chlebík a šalát z papriky, paradajky a údeného syra. Ako dezert na dnes a zajtra ku káve, som urobila jablkové rezy z Receptov zo života č. 2
Teraz večer som urobila kurací vývar a hovädzinku: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=26473
Zajtra k tomu dorobím tarhoňu a k polievke nejaké cestovinky.
ahojte dnes u nas: kuracia polievka s nitovkami, bravcove rezne v harulovom cesticku, zeleninovy salat, klasicke rezne v trojobale pre deti so zemiakovou kasou a http://kuchynalidla.sk/product/fasirky-z-mleteh.... su neskutocne dobre uz ich idem robit druhykrat
slepaci vyvar s rezancami, morcacie rezne so zeleninovou ryzou a hlavkovy salat, kolac hruskovy zo vcera
Ahojte....u nas dnes peceny zajacik aj bocik,dusena kysla kapusta a knedlik.....polievka je vyvar kuraco zajaci s rajbanickou...ideme pomspanku k muzikovi do dielne,u susedy budem piect ZNOVA vianocku 🙂 🙂. 🙂
My vyvar s pecenovymi haluskami, piekla som spolu divinu aj hov.masko, jedno s ryzou a salatikom,druhe ku koprovke a knedli,takze do stredy mam s varenim pokoj a mozem sa venovat malemu 🙂no nestihla som nic upiect,takze asi navstivime obchod poobede 🙂 ...ale zajtra kym bude spat to dobehnem 🙂
Ahojky,dnes kurací vývar s koreňovou zeleninkou, živanská a piekla som banánový chlebík a obližprst tortu 😝
u nas dnes spenatove halusky s karickou poliate kyslou smotanou a slaninou(ja sa tychto halusiek neviem ojest...) a na veceru cestoviny s kuracim masom a brokolicou...
My dnes na obed hovadzie na stave a hribikoch s knedlou..
A poobede som piekla tvarohove buchty. Zajtra moc varit nemusim, ale vecer asi spravim sosivicnu polievku
s bálešom 🙂
Ja som dneska varila zeleninovu polievku (cibula, cesnak oprazit na oliv. "pomace" oleji, mrkvu, petrzlen, zeler tiez, pridat sladku mletu papriku, zaliat vodou, osolit, pred dovarenim som pridala brokolicu, po dovareni este majoranku - bola som prekvapena, ze ta cibula a cesnak dodali polievke vybornu chut)... potom sme mali telacie na poriku a zemiakovu kasu, uhorkovy salat. 🙂
A teraz idem robit "kinder cokoladu" - http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19266 ... len som si prepocitala recept na 400 g suseneho mlieka a dam normalne maslo (stuzeny rastlinny tuk je humac 🙄 )... 😉
@oira uz som sa dostala na pc tak pre istotu...🙂 potrebujes: cerstvy spenat( jedno balenie je tak pre 2-3ludi), 1 vajce, 3-4 strucky cesnaku, kozi syr(mozes pouzit aj makky syr alebo bryndzu), hladka muka, sol
najprv das zovriet osolenu vodu a sparis v uvaris v nej spenat cca 1-2 min(spenat vyberam takou tou dierkovanou naberackou a vodu nechavam v hrnci na odvarenie halusiek neskor, ja som take trosku striktna na zbytocne plytvanie vody ale kludne mozes scedit a dat novu vodu na odvarenie halusiek), vymackas so spenatu zbytocnu vodu a nakrajas nadrobno alebo rozmixujes, pridas vajce, sol, trosku kozieho syra alebo 3trojuholniky karicky,pretlaceny cesnak, rozmiesas a pridas muku, konzistencia je trosku hustejsia ako klasicke halusky,potom halusky odvaris, netreba ich dlho varit, scedis, pridas kozi syr(uz podla chuti) a jedlo je hotove ...a uz iba na vrch das lyzicku kyslej smotany a opraenu slaninu alebo kludne aj bez toho..
Dobré ránko. Ja som včera ešte na večeru varila kuraciu pečienku s ryžou a bude aj na dnes. No keďže tam mám ešte nespotrebovaný domáci karfiol, tak urobím aj karfiolové placky asi so zemiakovou kašou.
Ahojte kočky, tak včera bolo krásne počasíčko tak sme mali rodinnú guláš párty v lese, prišla švagriná z HC s manželom a deťmi... bolo super 😀 a piekla som ešte krtkovú tortu na plechu... dnes máme nedeľný obed: kurací vývar s rezancami, zemiakový šalát a kuracie rezne 😉
Ahojte, u nás sme mali včera hubovú polievku so zeleninkou, k tomu vyprážaný Encián, opečené zemiaky , domácu tatarku, hlávkový šalát. Dnes sme dojedli ešte hubovú polievku a k tomu kurací perkelt s cestovinou. Máme návštevu, tak ku kávičke čokoládový zákusok s banánmi a šľahačkou.