Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte v sobotu zapekaná brokolica so syrom a kečup a čilli omáčka, v nedeľu pórová polievka s opraženým chlebom a mexický guláš dojedáme
My dnes tekvicovy den.
Tekvicova kremova polievka a paradajkovo tekvicove cestoviny.
pecene kuriatko a ryza 🙂 priloha - uhorka alebo kompot 🙂 alebo cestovinky s mozzarelou pre maleho, ktory ich miluje 🙂
Dnes nevarim tak som urobila aspon cuketovy pernik poliaty marhulovaym dzemom a cokoladou
Dostala som kopo domaceho česnaku,tak dnes kremova česnačka so syrom a opek chlebikom...miesto bujonu dam zajaci vyvar 🙂 ....nebude sa plytvat....druhe spravim kasu po sto rokoch a fasirku a uharkovy salat.....
@trasko u nás je ešte populárne - cesnakové slimáky , klasické kysnuté cesto vyvaľkáš ako plnku dáš rozpučený cesnak , olej- alebo roztopené maslo a podľa chuti môžeš dať aj rozmarín, alebo oregáno, alebo bazalku a niekdy dávam aj syr , či už postrúhaný, alebo črievkový. toto si zmiešam do misky a tým potieram cesto , ako keď robíš štrúdľu. potom stočiť a krajat na také šikmé rezy, ako trojuholníky a potom len upiecť na 200C, je to mňamka , možno poznáš
ahojte ja som v pondelok robila zapekanú zeleninu
vrchná a spodná časť bola uvarená brokolica a medzi to som dala nadrobno nakrájanú cuketu, špenátové listy, nakrájané kuriatka a šampión portobelo, posolila , dala morské riasy, nori, korenie na gyros a na kúsky natrhané rybie filé , celé som to zaliala vajíčkom a kyslou smotanou, musím ale povedať, že niečo som domrvila, lebo mi to nechutilo a tie filé moc vábne nevoňali a môj inak nenáročný muž včera toto jedlo označil nie príliš nadšene , takže dnes sa náš pes naje luxusne 😀
včera som urobila zemiaky na pokyslo s tenkou párkovo klobáskou a kôprom , tak tým so si to čiastočne vyžehlila, dnes musím urobiť niečo dobré , uvažujem o kvalitnej žemlovke a nejakom koláčiku jednoduchom asi čokoládový perníček urobím
ozaj cez víkend som robila hovädzí vývar s čerstvou zeleninou- pastrnák, mrkva, pór, kaleráb a petržlen vňať s niťovkami a druhé bol pečený bôčik - len mleté čk, mleté nk , drvená rasca a soľ na kope póru a jabĺk , k tomu dusená červená kapusta a knedlík / kupovaný 😝 / a v nedeľu som k tomu dorobila pečené zemiaky v rúre na oliv. oleji a kmíne, oregáne a nori riasach . bolo to super.
dnešný jedálny lístok: mrkvovo-syrečková polievka, ryža, kuracie prso na nivovej omáčke....a pre NellySofiu rozmixovaná mrkvička+kareláb+zemiačik......
@trasko isto hej, lebo to po nej tak páchlo, že som si radšej dala olomoucké syrečky .......... heheheheh . Muž skonštatoval, že to vyzerá ako gebuzina po ovoňaní sa vzdal myšlienky, že to zje , ja som si to brala do roboty, ale fakt som to doniesla domov a naša najstaršia, čo je fakt , že totálny domiešavač skonštatovala , že teda mama nevyzerá to teda vábne a ani tá to nezjedla, škoda ostatných dobrých ingrediencií, radšej som mala samotnú tú brokolicu uvarenú zjesť
...už zjedené špenátové halušky so syrovou omačkou a slaninou
a pridávam aj špeciálnu konikovsku slaninu 😀
SOS... zienky poradte... ako pripravit chutne kralika? aby to nebolo moc suche, zatial som si nenasla ziadny taky osvedceny receptik a mam v mraznicke 2 domace kraliky. tak by som sa rada odhodlala na nejaku fajnotu z nich...
Feniklova polievka. Bude aj na dalsi den ci dva. Dojedli sme pseno a mala k nemu aj hovadzie masko. No a sparila som brokolicu. Kedze polievka je so smotanou na slahanie,tak druhe len take odlahcene.
Po dlhej dobe sa mi opäť podarilo niečo nafotiť 🙂
Grilovaná zelenina (zemiaky, cubuľa, cesnak, paprika, cukina a šampiňóny), kyslá smotana a vypečená schwarzwalská šunka - môžem vždy a na všetky spôsoby
Cuketové lasagne - lepšie ako klasické 🙂
@ginepra ja robievam takto po bulharsky....na plech si das kralika(najrajaneho ci celeho) okolo neh na polky nakrajane zemiaky,cibulu na mesiaciky,paradajku na mesiaciky,mrkvu na kruzky,papriky na pasiky,podlejem vodou,pridam vegetku,sol,mlete alebo cele cierbe korenue,bobkovy list a jalovec zopar bobul🙂 a cervenu ml.papriku na farbu.Dam do truby a necham tak na 240 st.piect do makka.Musi ti tam ostat aj stavicka daj viac vody a ak chces najpr zakri alobalom a potom odokri pred vypnutim nech sa zapece aj masko,ja ku koncu do stavicky zahabarkujem trosku muky ;) kto chce moze pocas varenia pridat aj trolinku cerveneho vinka🙂
@dorotka2013 kludne mozes pouzit aj bryndzu..🙂 my to striedane podla toho na co mame chut ale do cesta davam skoro stale syrecky a potom ked au uz halusky uvarene tak ich ochutim bud bryndzou, syrom alebo syreckom..