Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@ginepra sice neskoro, ale ja som nikdy kralika neoblubovala lebo mi to je suche - aj ked je tam slanina... ale minule som nasla recept a je to vynikajuuuuuce, deti sa zalizovali, muz a rodicia tiez
http://varecha.pravda.sk/recepty/stavnaty-pecen... (ospravedlnujem sa ak tu uz ten recept je)
cesnakova so zemiackami a mrvenickou, domaca pizza a la moj manzel, jahodovo tvarohove gulky
Ahojte,dnes kurací vývar so zeleninou,prsia zapečené s goudou a smotanou,zemiakové pyré ,ku káve tortička Pavlova s ovocím.Žiadalo sa mi niečo letné a ovocné,kedže je vonku krásne 😎 😉
Foto z mobilu 😝
Pekný zvyšok nedele 😎
@charllotte fúúha, ja ho robím od oka. Cesto robím z polohrubej múky, ktorú vždy preosejem, trošku rozpusteného masla, žltok (nie celé vajo, bielko robí tuhé cesto) a kvások z mlieka, droždia a cukru. Treba riadne premiesiť a nechát dlhšie nakysnut, aj potom hotové buchtičky, kým ich dáš na paru - potom sú krásne nadýchané. Ked ich vytiahnem z pary, potrem buchtičky maslom, aby sa nelepili v mise na seba.
@nagulinka dakovalaaa, no ja som robila pred nedavnom a teda boli dost tvrde ☹
@charllotte treba byt pri trpezlivý pri tom kvasení, robí zazraky s cestom a vieš čo, aj tá preosiata múka robí vela. A tiež neotvárat hrniec počas parenia, aby nesekli. Drížíííííím palce, nabudúce budú skvelééééé.
@nagulinka noooo tak muku som nepreosiala a ano to viem, ze sa nemaju otvarat, dakujeeeeem zlataaaa 😉
@katkabg skusala som nieco podobne, maso som predtym namarinovala, dala som ho piest na zemiaky s marinadou (cesnak, cibulka, kecup, olej, voda korenie) na maso som dala slaninku, prikryla som alobalom a piekla skoro 2 h na 200 a nakoniec odkryla.... ale bol tvrdy a suchy... neviem, kde robim chybu... ci bol stary?
Ja pekne zajacie masko naporcujem a ukladam do plecu alebo hlinenej nadoby na pecenie...zajacie masko,zemiaky,pqradajky na mesiaciky,papriku na pasiky,cibulu na platky,sol,c.korenie cele,jalovec par bobul,vegetku,cerv.ml-papriku,bobkovy list,trosku oleeja,zalejem vodou zakryjem plech alobalom,ak je ta hlinena nadoba tak pokrievkou co knej patri a pekne pecem v trube do makka 🙂 na konci ak je moc riedka stavicka pridam trolinku rozhabark.muky ss vodou🙂
Ahojte, dnes sme mali hovädzí vývar s domácimi rezancami a po dlhoooooom čase klasické rezne so šalátom. A zase ich dlhýýýýýýý čas mať nebudeme 😀
ahojte, ja som v sobotu uvarila hovädzí vývar, dala som tam , zeler, kaleráb - gigant, mrkvu, pór a tekvica, bola fantastická a druhé som urobila len pečené zemiaky s mrkvou a tekvicou na rozmaríne . koláčik som nestihla, ale zato som urobila plnú deckú vaničku čalamády: dala som jednu väčšiu hallowensku tekvicu, takú polozrelú, čo je ešte taká mäkšia / nakrájala som ju na plátky / , potom som dala mrkvu, jednu väčšiu hlávku kapusty, červenú a zelenú papriku a asi kilo červenej cibule - dala som tam dve deká, ocot, cukor, soľ a nechala odstáť do druhého dňa, nakoľko som ale túto nechcela robiť s borkénom, tak som ju naplnila do fliaš a zasterilizovala v umývačke riadu 😀 , nechám ju odstát a potom skúsim, lebo takúto prevažne tekvicovú som ešte nerobila
v nedeľu varil muž, keďže ja som mala v sobotu stretnutie zo základnej školy a bola som na domáce práce nepoužiteľná, takže sme obedovali o štvrtej poobede xixixiixi a mali sme polievočku zo soboty a druhé urobili pečeného zajka na cibuli a mrkve a k tomu zemiakovú kašu a uvaril ešte jablkový kompót s hroznom a malinovou domácou šťavou večer som ešte upiekla tvarohovú štrúdľu z domáceho tukového cesta jedna bola klasická len s hrozienkami a druhé bola aj s malinami , do tvarohu som zamiešala aj jeden vanilkový puding
@lululka555 Pavlova je prva torta, ktoru som piekla (no jo, nieco pre zaciatocnikov 😅 ), uuuzasnaaa, prst hore!!! 😵 😵 😵
My sme mali vcera "bezmasity" den, sunku a slaninku neratam... 😅
Bola zeleninova polievka, ryzove cestoviny so syrom a porikom - taka rychlovka, nestihala som varit.
Vecer pizza z listkoveho cesta - viac nam chuti - zaklad davam olivovy olej "pomace" - so sunkou, slaninkou, cibulou, kukuricou a, samozrejme, syrom... 😵
Dnes bude polievka biela kysla z cervenej sosovice, pecene kuracie stehienka a zemiaciky... a nejaky salatik, asi uhorkovy. 😵
dnes vysmazana brokolica (karfiol som nezohnala), varene a pecene zemiaky, coleslaw salat,
vcera sme dojedali bravcove kare na prirodno s hubami a hraskom, pecene zemiaky, ryza
vecer s kamoskou tatarak v restike 😉
a tento tyzden sme este mali bryndzove halusky so slaninkou (pre mna aj s kapustou), slany cuketovy kolac so zemiakmi