Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Tak ja som nejak nestihala napisat posledne dni... mali sme ryzove cestovinky so syrom a zeleninou a troskou slaninky/sunky (kto co chcel), potom cigansku pecienku so zemiakovou kasou... a dnes bravcove platky na prirodno s oreganom a tarhonou, zeleninkova obloha.
Ahojky,ja práve dávam piecť lososové filé s limetkou, k tomu budú varené maslové zemiaky a zelenina 🙂
Za posledné 3 dni:
Gulášová hustá polievka z bravčového pliecka
Polievka fazulová, s mrkvou a hrubými rezancami, zemiakové placky posypané syrom (baba/harula)
Polievka-kôprová omáčka z cukiny, Cestoviny s cukinovo-syrovo-cesnakovou omáčkou
Dnes na obed: cicerova polievka so struhanou zeleninou a zeleninovy kuskus. Na veceru jedno z tych dvoch a k tomu makovy kolac s jablkami. Zajtra pecene kura s ryzou a urcite nejaky salat (asi spenat, cherry rajcinky, avokado, olivovy olej, mck, sol).
na raňajky tousty s hruškou a syrom brie, obed zvyšky včerajšieho zapekaného karfiolu so zemiakmi, hrachová kaša s klobáskou a chlebom, na večeru oškvarkové pagáčiky.. 😉
Ja dnes na obed kapustovú polievku s mäsovými guľkami a langoše a práve som dala do medovo-pikantného pácu naporcované kurča, takže zajtra pečené kura s ryžou a kompotom.
Ja som dnes robila luskovu mliecnu polievku - bude aj na zajtra. Piekla som kuracie stehna, mali sme k tomu ryzu. Zajtra robim bravcove maso na stave, na hriboch a upeciem
staru dobru Parizsku tortu asi ;)
Cestoviny s kuracím mäsom a cherry rajčinami 🙂
http://www.dobre-recepty.sk/detail/41399-cestov...
Ahojte, ja sem síce neprispievam, ale náš obed bol dnes božský. vývar z mladej kozlacinky, a druhé kačacie stehná, pod tým kyslá kapusta a pod tým zemiaky, takto sa to pieklo, skoro tri hodinky a výsledok absolutne užasné to bolo 😝
Ahojte.
My sme mali včera dojedali zeleninovú polievku s haluškami a keďže bol Svetový deň cestovín, tak sme mali cestovinový šalát (trojfarebné semoliové fusilli, šunka, vajce na tvrdo, šalát, paradajka, biely jogurt, horčica, kečup).
Dnes budú zemiakové knedle, chrenová omáčka a kuracie alebo bravčové mäso (kto si čo vyberie)
ahojte zienky u nas dnes kuracia polievka s nitovkami, pecene kurca s ryzou a restovana kuracia pecen so slaninkou
Náš dnešný dezertík http://www.fitnessguru.sk/recepty/kategoria/dez... ale použila som kravské mlieko, keďže iné doma nebolo.
Kuracia polievka s rezancami, sviečková na smotane, knedľa...dezert domáce musli tyčinky na plechu
Dnes slepacia polievka s domacou struhanou cestovinou a zemlove knedliky s hovadzim srdcom na smotane (naucila som sa od svokry, doposial som o tom ani netusila, ale je to skvele)
Teľací steak .Tak toto by som mohla jesť každý deň🙂 Manžel je vychýreny steak master;) mňam
Dnes bol Kurací paprikáš s cestovinou, mňam. Večer ostali ešte cestoviny, tak sme si ich dali so smotanou, cukrom a kakaom, ako sladkú bodku. 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/789-kura...
U nás dnes po sto rokoch segedín s domácou parenou knedľou.
Zástancovia zdravej stravy ukameňujte ma, ale keby ste videli mojich chlapov ako sa zalizovali...
ahojte, ja som v sobotu sme dojedli hovädzo- kurací vývar so zeleninou a krúpami, najmenšej zostal rezeň s vykosteného kuracieho stehna, k tomu mala čalamádku a varené zemiačky , my dospelí sme mali varenú brokolicu s kúskom rezňa a vareným hovädzím so zemiačkami .
V nedeľu som urobila krafiolovú poliekvu z vývaru z kostí kuracích - pridala som ešte strúhaný zeler, petržlen a mrkvu, petržlenovú vňať a nasekaný medvedí cesnak - zahustila som troškou detskej krupičky
druhé sme mali zajaca v sviečkovej omáčke a k tomu halušky z polohrubej múky
piekla som zdravý variant perníka z kyslého mlieka - dala som ovsenné otruby, ovsenné vločky, kakao, celozrnnú múku, hladkú múku, polohr. múku, trstinový cukor , kokos , brusnice , kyslé mlieko, trošku aj sladkého mlieka, 1 vajce, prášok do perníka a nakoľko bolo veľa múky ,t ak som dala ešte aj trošku normálneho kypriaceho prášku - koláč bol dobrý , len mohol byť sladší
ahojky, tak vcera som varila kuraci vyvar,zeleninka,rezance, druhe boli marinovane diabolske rezne kuracie aj morcacie,hraskova basmati ryza,zeleninovy salat. Piekla som kokosove jeze ,akurat si davam ku kave 🙂
dnes detto 😉
po oslave sme dostali výslužku - kus pečeného prasiatka, nádievku a zákusky tak o obed bolo postarané. Včera sme mäso jedli s domácim chlebíkom, uhorkami a horčicou, dnes zo zvyšku urobím rizoto a zaváram za 2 prepravky cvikle. mňam mňam 😀 😀 😀
Cafte baby...u nas sa vsobotu varil kotlikovy jeleno-telaci gulas a piekla som coko-gastanovu tortu...vnedelu len klobasa pecena s hurkou,kasou a cviklou...dnes varena hovadzinka,kasa a paradajkova omacka.....mnam uz mi sliny tecu 🙂
@d_anica dakujem, ja si ich pamatam z detskych cias,mavali sme ich vzdy na vianoce 😵
tu je recept http://bonvivani.sk/recepty/kokosove-jeze ,nepise sa do cesta ani jedno vajce,ja som tam jedno supla 🙂
@lululka555 Tana ma super recepty...inak odporucam tie pagace s kacacou mastou....vzdy ked som ich piekla,sa zjedli skor ako skvarkove 🙂
Zeleninova polievka s pismenkami. Aj na zajtra bude. Ryza natural, pecene stehna z domaceho kurata (drahy), sote z kuracieho domaceho (deti). Tofu (ja),opecena zeleninka.kysla kapusta alebo cviklovo-mrkvovy salat. Aj s chrenom,kto chcel.
A robila som domace zelatinove cukriky.