Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@myska_lili Plnené rožky nie, ale kedysi som robievala sednvič s tavrohom vo vajíčku - 2 plátky sendviča spojené osladeným tvarohom obaliť vo vajíčku a vypražiť, potom teplé obaliť v mletom cukre. Deti to mali celkom radi, bola to pre mňa taká rýchlovka. Teraz už vyprážané robím málokedy.
Aj dnes som robila fašírky, no pečené v rúre ku tomu zemiakové pyré, polievka brokolicová zeleninová. A tie fašírky boli úplne skvelé 🙂
Ahojte, u nás včera paradajková polievka so syrom, domáce rezance s tvarohom. Dnes máme polievku ešte zo včerajšieho dňa a kurcie stehná, ryžu, jablkový kompót. Upiekla som čokoládové rezy s mascarpone, je to síce kalorická bomba, ale chutia.
kuracie rezne v jogurte, mm a dcéra s ryžou a uhorkovým šalátom, ja so zemiakovým pyré a rajčinovo-paprikovo-cibuľovým šalátom, poobede čoko puding so šlahačkou
@p_etrisha ahoj je to kombinácia zvláštna 🙂 ale syn si nevedel vynachváliť pizzu so salámou, ananásom a nivou tak som mu urobila rožky kečup som zmiešala s pretlačeným cesnakom trošku soli, oregáno, tymián natrela rožok suchá saláma ananás a niva do predhriatej rúry na 10 minút zapiecť rohlik bol super chrumkavý 😉
@myska_lili ja to poznám pod názvom smažienky natrieš krajec sendviča tvarohovou plnkou prikryješ druhým krajcom obalíš v troj obale - múka, vajíčko a strúhanka a vysmážaš na koniec posypeš práškovým cukrom výborné aj studené 🙂
baby tak moj jedalnicek cez tyzden pre rodinku: zajra a v utorok paprikas s cestovinou, streda a stvrtok bravcove s ryzou len este presne neviem aky recept ak mate nieco dobre sem s tym, v piatok nejaky privarok a na vikend kuracie stehna musim este nieco vymysliet. a este nejaku mnam polievocku. 🙂
baby dajte nejake super receptiky na bravcove masko a na kuracie stehna. stale dookola to iste. chce to zmenu. dakujem 🙂
U nas sa dnes dojedala paradajkova polievka s cestovinkou a druhe bolo kuracie masko na prirodno potrete kecupom a horcicou so zemiakovymi dukatikmi, slovenskou ryzou a chutnym ladovym salatom 😉 zajtra nevarim, ideme k mamine na obed 🙂
tak dievčence u nás dnes sviečková a parená knedľa 🙂 a včera som rodila koláčik Štedrák 😉
Dnes hŕstková polievka a pečené kuracie stehná s ryžou a kompótom. Ako dezert čokoládovo-banánový koláčik 🙂
@loknicka toto vyzera dobre chystam sa to spravit http://varecha.pravda.sk/recepty/fajne-masko-/1...
My sme mali včera slepačí vývar, kuracie a bravčové rezne, zemiakové pyré, uhorkový šalát. No a urobila som radosť aj mlsným jazýčkom-špaldové lekvárové buchty, špaldový jablkovo-orechový závin a špaldové orechovo-škoricové slimáky. Dnes budeme dojedať
Posledne mnamky-pizza na listkovom ceste,hambáče v domacich zemliach,pecenw morcacie kridla na cibuli a cesnaku s pecenymi zemiakmi,ryza bola k nim este a kapustovo cibulovo mrkvovy salat a este som piekla fajne buchty plnene s plnkou z maku,slivkoveho lekvaru s citeonovou korou a pernikovym korenim.....chlapi si chvalili,ze inu plnku uz nemam ani robit....a este polievku zo sliepky sme mali 🙂
jedalny listok u nas:P: dojedanie z nedele slepacia polievka kurca na kyslej kapuste a zemiaky
U:slepacia polievka a bolonske spagety so syrom a kecupom
S:cesnacka s krutonmi a francuzske zemiaky
š:strukova polievka na kyslo a palacinky s dzemom slahackou a cokoladovou polevou
P:strukova polievka zo štvrtka a bryndzove pirohy s kyslou smotanou
Sobota: obed v restauracii a nedela zeleninova polievka s haluskami a zemiakmi a spanielsky vtacik s ryzou kyslou uhorkou a cviklou
Na dnes zeleninové rizoto s vy-kostenými kuracími stehnami na manželove želanie 😀 😀
Ahojte, u nás zeleninová polievka s pohánkovými vločkami a zapečené cukety plnené mletým mäsom, syrom,cherry rajčinami, zemiaková kaša a zeleninový šalát. K tomu dojedáme čokoládové rezy.
ahojte po veľmi dlhej dobe ,
v sobotu som varila kurací vývar s karikorením , pórom, mrkvou, petržlenom, petržlenovou vňaťou a liatymi haluškami zo špaldovej hladkej múky
druhé bolo v parnom hrnci, zemiaky len osolené a premiešané petržlenovou vňaťou, druhé poschodie boli mrkvové hoblinky a plátky mladej cukety posolené a s troškou rozmarínu a na vrchu boli plátky hoky s rybacím korením
piekla som bryndzovníky - plnka bola brynda, kôpor, kyslá smotana a nakrájaná slaninka - zmizli na posedenie cesto som robila pol na pol špaldová hladká celozrnná a špaldová hladká jemná
v nedeľu polievočka to isté a druhé boli vyprážané rezne potreté horčicou pred obaľovaní, zemiakové pyré a šalát - čínska kapusta , strúhaná mrkva , kyslá smotana , soľ, olej a červený vínny ocot
piekla som kysnutý špaldový / z jemne j múky/ s tvarohom, mrazenými marhuľami a čučoriekami a mrveničkou z detskej krupice
dnes len parené zemiaky s vňaťkou a poliate vymiešanou bryndzou / zvyšok plnky na bryndzovníky /
my sme mali mrkvovo/zázvorovú krémovú polievku a zapekanú brokolicu/karfiol so syrom 😉
slepaci vyvar, cina s hranolkami, tatarska, bublanina