Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Vcera gulasova polievka, slivkove gulky s makom a dnes zeleninova pol. Segedinsky gulas,knedla, kremese 🙂
dnes falošná gulášová polievka. druhé mala byť špenátová ryža a rezne z kuracích stehien, no mäso tak smrdelo, že skončilo v koši.. 😠 😠 😠 keby som mala blok, okamžite ho idem vrátiť... tak som narýchlo spravila placky z kuracích pŕs a je to celkom fajn ..
Tak dievčence dnes u nás rezancová kuracia polievka a roláda z mletého mäsa (pôvodne nemalo byť mleté ale nechcelo spolupracovať tak som ho pomlela 😀 ) a k tomu varené mastené zemiačky a ešte cvikla 😉
Pudingovo-jablečný štrůdl
Suroviny :
listové těsto 500 g
jablka 6 - 8 ks
vanilkový puding 2 sáčky
mléko 0,75 l
cukr krystal podle chuti
mletá skořice podle chuti
vajíčko 1 ks
strouhanka
Postup :
Ve 0,75 l mléka si uvaříme 2 sáčky pudingu podle návodu. Necháme vychladnout.
Oloupeme a nakrájíme na kostičky jablka /nestrouhat/. Listové těsto si rozdělíme na poloviny a rozválíme. Střed rozváleného těsta posypeme strouhankou, poklademe jablky, pocukrujeme, posypeme skořicí a nahoru naneseme vychladlý puding. Zabalíme do štrůdlu, přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.
Náš dnešní oběd - grilovačka neboli raclette ....
Suroviny :
menší brambory podle potřeby
aspoň 3 druhy tvrdých sýrů podle potřeby
čerstvá zelenina podle potřeby
fialová cibule podle potřeby
pikantnější hořčice
mletá paprika
Postup :
Brambory upečeme ve slupce v troubě - před pečením zakápneme olivovým olejem, osolíme a posypeme rozmarýnem.
Dresing : cibulku si nakrájíme úplně na drobno a smícháme ji s hořčicí a mletou paprikou. Vše dle chuti.
Sýry a zeleninu si nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme si kuchyňský gril. Zeleninu můžeme grilovat na horních plotýnkách. Kostičky sýrů smícháme s dresingem, dáme do raclettovacích lopatiček a necháme rozpustit v grilu.
Na talíř dáme upečené brambory, ugrilovanou zeleninu a nahoru dáme roztopené sýry s dresingem.
Vcera sladka fazulova polievka+langose
Dnes rostenka s ryzou a hraskom, dezert bananove muffiny. Vecera - vysmazany haloumi syr + zelenina 🙂
Ahojky baby,ja som cez víkend nevarila,boli sme na wellnes víkende a dobrot sme sa tam teda najedli az az 😝
Zajtra sa chystam robit moravskeho vrabca 🙂
Nové zemiaky s koriandrovou omáčkou
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1743-nov...
Tak my sme v sobotu mali oslavu tak bolo ako prdjedlo šunkové rolky plnené vlašským šalátom, zeleninková obloha, cesnačka so syrom a krutónikmi, pečená kačica, knedľa, čer.kapusta, chlebáčky, slané kysnuté pečivo,šalátové jednohubky, a čoko koláč - priniesla švagrina, kávička, vínko.....
v nedeľu sme dojedli , no a dnes zel.polievočka a knedlík vo vajíčku, alebo z grankom.
Tak predsa som daco nasla.Tak dnes koprova omacka zo zemiakmi a k tomu take daco take ako fasirka.Mala som odlozenu v mraznicke 🙂 🙂 🙂
Tak dnešné menu som spravila tiramisu 😀 hádam bude jediteľné... a po-šmakujeme si na kuracom perkelte so smotanou a korienkami 😀 (ktoré nemám odfotené lebo sa ešte varia) 😀 (a na tom prvom obrázku prísady tiramisu nemá byť ten vanilkový cukor ani škoricový.... 😀 ) sorry
Pravá Domáca Gulášová Polievka
http://klikajte.sk/index.php/24-prava-domaca-gu...
Dnes sme dojedli rizoto zo soboty.ja som mala este porciu polievky zo soboty a mm som vybrala zamrazeny vyvar z mraznicky.dovarila som mu len rezance.
zajtra dojeme peceny bocik a zemiakovu kasu z nedele.bez polievky.
na stredu navarim zajtra vecer: zemiakovy privarok a vajce natvrdo
to bude aj vo stvrtok-len k tomu miesto vajca bude opekana spekacka
na piatok navarim: hrstkovu polievku a rybie prsty s varenymi zemiakmi
v sobotu dojeme hrstkovu polievku a urobim halusky so syrokremom,smotanou a slaninou
na nedelu:kuraci vyvar s rezancami a zeleninou a druhe este domyslim.mam falosnu svieckovicu,tak vynuram nejaky recept.
alebo divcata-kucharocky ak mate nejaky odskusany ,overeny na falosnu svieckovicu,sem s nim.budem velmi vdacna.
V sobotu sme mali špaldové dukátové buchtičky (cesto bolo fantastické, dali sa jesť aj samotné) s čokoládovým pudingom. V nedeľu sme mali pečené kura so zemiakovým pyré. Včera sme mali bravčové závitky plnené syrom a slaninou na smotanovej omáčke a zemiakové pyré. No ja ešte som urobila aj mäso na spôbob uncle bens s ryžou a piekla som špaldový koláč s čučoriedkami a orechovou posýpkou.
@82erika
TIRAMISU
Potrebujeme:
-5 vajec
-5PL kryštálového cukru
-500g mascarpone
-1balík dlhých piškót
-0,05 rumu alebo amaretto
-štipka soli
-1 šálka silnej kávy
-Granko, čokoláda na posypanie
Oddelíme si žĺtka a bielka, 5 žĺtkov vyšľahať nad parou so 5PL kryštálového cukru až kým sa cukor nerozpustí, do toho jemne metličkou vmiešať 500g mascarpone (ja kupujem v Lidli, najlepšia cena aj kvalita) odporúčam vybrať s chladničky mascarpone aby malo izbovú teplotu... nevmiešať priamo s chladničky, a ešte jemne vmiešať 5 bielkov vy šľahaných so štipkou soli. Ja ukladám do zapekacej misy dlhé piškóty (namočené v káve + poldeci rumu, alebo amaretta), ale len namočiť pocukrovanou stranou a uložiť do misy, na to polovicu krému a ešte jedna vrstva piškót a na vrch krém. Postrúhame čokoládu, alebo posypem kakaom či grankom, necháme pár hodín v chladničke a potom konzumujeme do prasknutia 😀
Ahojte mi dnes paradajková polievka, a zo včera zapečené kura na zemiakoch a fazuľkE
Dnes ešte nedeľná polievka 😅 a slivkové gule s makom a isto ostane cesto aj na šúľance 🙂
Špenátové halušky recept najdete u mna vo fotoblogu https://www.modrykonik.sk/blog/1mirka1/album/vi...
@myska_lili aj moji😉