Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
V nedeľu som robila úúúúúúžasnúúú žemľovku z arašidového masla a jahodového džemu. Odporúčam!!! Recept som dala sem: http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/04/zemlo...
Tak my sme v sobotu, nedeľu chatovali,tak boli aj chatové jedlá-rýcla zem. polievka,pečené zemiaky,párky, kuracie mäsko na grilovanie, vajíčka, špekáčky,zeleninka,chlebík, koláč.....
v pondelok fazuľová polievočka, pizza,
dnes chlebové placky + mozarella
Na zajtra hovädzie mäso so zelerovou omáčkou a tarhoňa (predprazena, varena)
nas jedalnicek na tento tyzden:
pondelok:z nedele kuraci vyvar s rezancami,kuracie prsia na kukurici a zemiak.kasa a manzel dojedol zo soboty pecene kurac.stehno s ryzou
utorok:dojedli sme kuraci vyvar,manzel dojedol tie kur.prsia na kukurici a varenymi zemiakmi,ja som si spravila rezance s makom /mnam mala som na ne chut uz zopar dni/. nasa mala ma v skolke dnes petrzlenovu polievku s oprazenou zemlou a bravcovy gulas s varenymi zemiakmi
streda: vajickova polievka s oprazenym rozkom a urobim francuzske zemiaky
štvrtok:dojeme zo stredy
piatok:planujem asi paradajkovu polievku a asi palacinky alebo langose.este uvidim ako sa rozhodnem.
sobota a nedela: este netusim.idem vas pokukat na inspiraciu 🙂
ahojte kočky , v nedeľu som robila pečené kuracie stehná na medveďom cesnaku , fenikle a hrušky, to som nakrájala a dala naspodok a na to stehná , tie som nasolila , dala oregáno a pokvapkala sójovou omáčkou , bolo to vynikajúce, polievočku som robila jahňaso - morčací vývar so zeleninou a krúpami
potom som ešte z medvedieho cesnaku urobila pesto a do toho som naložila vyklepanú krkovičku, tú sme podvečer grilovali, bolo to vynikajúce, pesto som robila z klasického slnečnicového oleja , medvedieho cesnaku, morskej soli a vlašských orechov, nič kvalitnejšie som nemala
Najnovší objav našej kuchyne - http://kucharky.cas.sk/nebicko-v-papulke tak ako s apíše nebíčko v papuľke, môžem potvrdiť. Také bravčové mäsko sme už dlho nemali, a to varím od malička 😀 Treba dlho piecť, až kym sa nerozpadáva to mäsko. Aaaaa už som hladná ale je kopec hodín, tak už teraz nie. Zajtra sme dlho v robote, tak asi nejake olivy, sušené rajčiny na olivovom oleji na to uvarené špagety, dokoreniť a dosoliť a rýchla a chutná večera je na svete. Dobrú chuť
mm tak paradajkovou polievkou by som nepohrdol 🙂) ja som varil gnocci so susedymi paradajkami a mascarponne
Tak jsme zas po dlouhé době dostali chuť na naše domácí Pikantní utopence.
@nakup ja som nasla na nete tento:
hlavicky pupav bez stopiek dame varit do hrnca s 2 citronmi nakrajanymi na platky (ja som dala 3) a 1,5 litrom vody. Ked prevrie, odstavime, dame na noc do chladnicky. Na druhy den precedime cez gazu (ja som cedila cez staru plienku) a pridame 1,5 kila cukru. Varime na miernom ohni, pozor, aby to nekypelo 🙂 , lebo to dost peni 🙂 Po 1,5 hodine mierneho bublania odstavime, dame do flias, zavrieme a otocime hore dnom 🙂
Babulky viete mi poradit, ako pripravit zajaca? Mam v mrazaku, ale u svokry bol vcera, a decka to nechceli jest....ona ho vyprazala....bolo to dost tvrde a podla mna to malo pachut ☹
@babulka1978 mam príspevok na druhej strane kde som robila zajka, ostane pekne mekucke masko, mam ho osvedceni..... Viac receptov sa dá nájsť na českej stránke prostŕeno, v kategórii zajacie masko
@babulka1978 mam tam v recepte malý preklep, namiesto následného ma byt nasoleneho 🙂
@babulka1978 mne tiez mala nechcela peceneho zajaca a popravde ani mne to moc nechutila.ale minule som zo zajaca spravila klasicky smotanovy perkelt s kolienkami a zjedlo sa bez vyhrad.mala ako prve vyjdela masko.bolo domakka udusene.mala som tu vtedy aj neter 8rocnu a ta frfle dost na jedlo.ale toto zjedla ako nic.a tiez najskor masko vyjedla.
tak vyskusaj.ak mate radi perkelt.lebo my velmi.
@babulka1978 nakrajem si rožky na kocky, zvlhčim vodou, pridam vajíčko, cibuľku, soľ, vegetu, muškátový oriešok a posypem troskou polohrubej múky, samozrejme ešte tu pečeň, vsetko davam od oka to uz podľa hustoty viem, približne na 5rozkou 1vajko,ked treba ešte zvlhčim vodou, dá sa pridať do plnky ešte vňať petržlenu, dam varit do polievky, ja ešte potom davam na pekáč, s troskou oleja a vývaru s polievky (to len aby sa my nepripieklo) zapiecť do rúry, posypem ešte grilovacim..... Máme radšej pečenú plnku......
Tak my sme mali ryza kuracie pecienky s hraskom a teraz rozmyslam ze asi vyprazany karfiol zo zemiakmi alebo v chladnicke mam hydinovy luncheon meat(lanšmit 😀 ) a ten s nejakym privarkom(koprovy) a zo zemiakmi. 🙂
cez vikend boli red velvet cupcake 🙂 no nestihla som ani odfotit tak aspon takto z internetu
U nas dnes kuracie zavitky plnene medvedim cesnakom,slaninkou a syrom so zemiakovou kasou.
jedalnicek na tento tyzden:pondelok -dojedli sme z nedele co sme mali
utorok:kysla hubova polievka so zemiakmi ,madarsky gulas s knedlou
streda:bravcove rezne v cesnakovej zmesi + opekane zemiaky
stvrtok: to co stredu
piatok :ideme grilovat takze grilovane mäso, grilovana zelenina, a kotlikovy gulas
sobota:to co ostalo z piatku dojedanie
nedela:slepacia polievka, grilovane vykostene kuracie stehna s ryzou ,marhulovy kompot , perníkovy kolac s dzemom a posypany kokosom