Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Vcera bol manzel na hriboch tak dnesne ranajky bedlicky na masle s domacim chlebikom ktory sme dostali.
Dnes sosovicova na kyslo, zemiakové placky plnené poriadne stiplavou muckalicou 😋
Dezert - pernik s dzemom a coko polevou...
my dnes klasika rezne - kuracie aj bravčové, varené zemiaky s maslom a pažítkou, zeleninový šalát a ako dezert som sa rozhodla pre tvarohový krémeš, keď už som si večer vyložila lístkové cesto 🙂
na obed vývar z domácej morky, králik na víne s koreňovou zeleninou s ryžou podľa Palousa, dezert eclairs podľa Polákovej
redkvickova polievka a prave talianske lasagne - bola som pochvalena muzom aj detmi, takze sa mi asi obed podaril 🙂
Zeleninova polievka s mrvenickou...kare nalozene v pace so sampionovou omacku a varenymi zemiakmi na masle.x. 😉
@22tanulka http://dobruchut.azet.sk/recept/4994/redkovkova...
bola vyborna, takze ju zaradujem do naseho castejsieho jedalnicka 😀
U nás dnes: kapustová polievka (z hlávkovej kapusty s pretlakom), kura na smotane s haluškami. 😉
U nas
vcera - cesnakova s opecenym roztekom a syrom, zemiakovy privarok, fasirka alebo vajicko podla chuti, bananovy chlebicek ako dezert
dnes - hraskova polievka so spaldovymi haluskami, zemiakova kasa, vyprazane file, uhorkovy salat, a prave som dopiekla obrateny jablcnik
poradte nejaku rychlu cestovinovu mnamku pre 19 mes.dieta..uz som vycerpala limity :D
u nás dnes kurací perkelt a k tomu domáce nokerliky..ako dezert jablkové lievance
@sunnyfunny môj starší cestoviny miluje, takže som mu ich robila často... všeličo možné, akurát teda diétne, ja nepoužívam korenie, len trochu soli a horalku. robievala som aj granadír, aj takú akože bolognes omáčku - na cibulke podusím kvalitné mäso, do toho nastrúhanú mrkvu, petržlen, podliať trochu vody, rajčiny lúpané a je hotovo. ak potrebuješ, tak pomixovať.
alebo som na cibulke podusila mrkvu, cuketu, do toho za lyžičku pretlaku a trochu vody. na závar rozmixovať. nezdá sa to, ale to chutilo aj mne 😅 nepamätám si, od kedy som začala už robiť aj na dusenej cibuli, ale ak ešte nerobíš, tak stačí povariť.
a k cestovine mu robím aj sviečkovú (Maťko knedlu odmieta), normálne podusím klasika základ na sviečkovú - cibula, mrkva, petržlen, do toho mäsko, zalejem vriacou vodou a keď je hotovo, pridáš smotanu.. ak ju ešte nedávaš, tak pridaj umelé mlieko, samozrejme to nevariť.. ale aj bez mlieka je to mňam, aj také som mu robievala. a celkom fajn je aj hovädzie uvarené spolu s cviklou, kúsok jablka do toho a to potom buď nadrobno nasekať, alebo mixnúť.
Černoškine prsia
CESTO:
1 hrnček maku-može byť mletý alebo nemletý
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček práškového cukru
2 PL kokosu
1 kypriaci prášok do pečiva
6 bielok
3 žĺtky
250 g masla alebo palmarínu
PUNČ, KTORÝM POLIEVAME CESTO:
150 ml prevarená voda
1 PL kryštál. cukru
100 ml rum
KRÉM:
300 ml mlieka
1 vanilkový puding
3 žĺtky (zostali nám lebo do cesta sme potrebovali 6 bielkov)
3 PL kryštál. cukru
1 vanilínový cukor
2 ČL Nescafé instant. Káva
1 ČL voda
rum
250 g maslo
120 g práškový cukor
ZVYŠOK POTREBNÝCH SUROVÍN:
okrúhle piškóty
hrozienka
čokoláda na polevu
Postup:
Maslo rozpustíme na miernom ohni. V miske zmiešame múku, mak, kypriaci prášok, kokos, práškový cukor. Pomalým prúdom vlievame roztopené maslo izbovej teploty. Miešame kým sa nám hmota nespojí. Po jednom vmiešame 3 žĺtka a chvíľu dobre premiešame mixérom. Do zmesi opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na vymazaný a múkou vysypaný plech alebo vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút. Špáradlom skúsime či je cesto upečené.
Mlieko, žĺtka, vanilkový puding dáme do hrnca a uvaríme hustý puding, do ktorého pridáme cukor a vanilínový cukor. Puding necháme vychladnúť. Práškový cukor si vymiešame s maslom a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding a nescafé rozpustenú v ČL studenej vody. Dobre vymiešame.
Punč: Vodu prevaríme, zalejeme kryštál cukor a pridáme rum. Punč po lyžičkách dávame na cesto.
Na cesto nanesieme krém. Na krém uložíme piškóty (ja som ich namáčala ešte do toho punču, ktorým sme polievali cesto, ale pridala som si doňho instantnú kávu). Zalejeme čokoládovou polevou a na každú piškótu dáme hrozienka. Dáme do chladničky stuhnúť. Zákusok krájame pomedzi piškóty, tak aby na jednom kúsku boli 2 piškóty.
ŠŤAVNATÝ KOLÁČ BEZ MÚKY
100 g jemných ovsených vločiek
100 g mletých vlašských orechov
100 g medu
200 g strúhaného kokosu (dá sa vymeniť za mak)
200 g roztopeného masla (alebo kokosový olej)
2 vajcia (ak sú malé tak 3)
1 nahrubo nastrúhané jablko
1 banán (ale nemusí byť)
1-2 ČL mletej škorice
na vrch hrubo nasekané vlašské alebo liekové orechy
Postup:
Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Vylejeme do vymastenej a vločkami vysypanej tortovej alebo inej formy s priemerom 24 cm. Posypeme nahrubo nasekanými orechmi. Pečieme na 160-170 stupňov asi 45-50 minút.
U nás cez víkend gulášová polievka, koložvárska kapusta a kakaové keksy plnené kokosovou plnkou a špaldová vianočka z piatich prameňov. Polievku a kapustu varila moja polovička, keďže ja som kvôli chorobe úplne k.o ale keď sa mi troška polepšilo tak som mu urobila na oplátku keksy a vianočku.
@matvejka125 určite sa podarí, ja som oba koláče robila prvýkrát a len sa po nich zaprášilo, takže asi chutili
@tinaaa84 môžem poprosiť recept na tie čokoládové keksy s kokosovou plnkou? ďakujem moc 🙂
Dnes sa mi konecne podarili dukátovē buchtičky,také chuťovo výborné.