Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Zeleninova polievka s krupicovymi haluskami a druhe varil muzik stroganov s ryzou a hranolkami. Dezert mame nepeceny bananovy kolac zo salka a piskot 😉 foto neskor este tuhne v chladnicke.
Strukovinova polievka (suchy hrach a cicer) so zeleninou (mrkva,karfiol), naparena brokolica,ryza a z mrazaku uz hotove telacie na hrasku - zasoby z minulosti.
A na olovrant domaceho bananoveho milacika.
Robila som tento sýty šalát s pečenou tekvicou, slaninou a syrom s modrou plesňou 🙂 Recept je tu: http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/12/syty-... . Odporúčam!
@sugarfree999 to vyzera velmi dobre, ja akurat tiez hladam nejake receptiky co dnes na obed lebo som nejako bez napadov :(
Dostali sme kusisko mäsa z diviaka, tak som robila mäsovú polievku, pečené mäso, opekané zemiaky, k tomu čalamáda, baranie rohy, kyslá uhorka, a dezert domáca nepečená Marlenka, dnes všetko dojedáme
Domáca nepečená marlenka
- 2 balíky medových plátov
- 2,5 hrste mletých a 0,5 hrste drvených orechov(alebo orieškov, alebo mandlí)
Krém
- 1 salko (variť 2 hodiny na karamel a nechať vychladiť), môže sa použiť aj kúpené karamelové salko, ale ja radšej uvarím
- 1 hera
- 1 vanilkový puding
- 1 karamelový puding
- 0,5l mlieka
- 1 až 3 polievkové lyžice kryštálového cukru (kto aké sladké má rád)
Postup
Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding, do vychladnutého primiešame maslo (izbovej teploty), salko a nakoniec mleté orechy. Týmto krémom natierame medové pláty (aj boky). Vrch môžeme poliať čokoládou alebo natrieť krémom, posypať drveným orechom a pofrkať čokoládou.
Nechať v chladničke cez noc, aby sa pláty napili (zmäkli) a chute sa spojili.
Je to výborná mňamka a málo práce okolo toho.
v sobotu sme mali kurací vývar + pizza
v nedeľu u svokry - zeleninová polievka mäso na hubách ryža, na večeru kur. vývar.
dnes? pečené zemiačky zo slaninkou
My dnes dojedame zo vcera telacie rezne v 3-obale, pecene zemiaky, cvikla
my sme vcera tiez neboli na obed doma, tak dnes varim nedelny obedik
@rakywanda mohla by si mi poslat recept na syrove fasirky? 🙂 dakujem
Ahojte baby chcela by som Vas poprosit o recept na medovnicky ktory tu raz davno davala jedna baba mala tusim nick bubo , bol to super recept a niekde som ho stratila slo tam 1050 gr hladkej muky len to si pamatam...ak niektora viete tak prosim napiste. dakujem 🙂
@agathokleous myslíš tento?
bubo1104 @womankc píšem recept na tie medovníčky : 1050 g hladkej múky / T 650 / - nutná je len táto múka , iná nie , roztiekli by sa ! , 450 g práškového cukru , 360 g medu , 6 celých vajec , 2 čajové lyžice sódy bikarbóny , po 1 a 1/2 čajovej lyžičky korenín : škorica , anýz , hrebíčky , korenie si treba pomlieť doma a dať čerstvé , budú lepšie . ------- Spracovanie cesta : Múku zmiešame s práškovým cukrom , sódou bikarbónou a korením . V strede zmesi urobíme jamku , nalejeme tekutý med a rožšľahané vajíčka . Med aj vajíčka pridávame pomaličky lebo by sa rozutekal kade - tade , tak naozaj pomaly . Cesto dobre vypracujeme a vložíme do sklenej nádoby v mikroténovom sáčku a v nádobe prikryté odložíme na chladné miesto aspoň na mesiac , aj viac môže byť . Čím dlhšie , tým lepšie . Ja ho odkladám v polievkovej miske aj s vrchnákom do pivnice na regál a do tmy . Po mesiaci vyzreté cesto prinesieme a necháme ny tablici 2 hodiny stáť . Potom po častiach rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme rôzne tvary . Medovníčky kladieme v primeranej vzdialenosti od seba , dávame ich na plech vymastený cerou , ale je lepšie na papier aspoň sa neprilepia zo spodu a papier môžme použiť viac krát . Pečieme pri teplote 200 - 220 C len 5 - 10 minút , treba ich sledovať lebo sa pečú neuveriteľne rýchlo a aj rýchlo naberajú na objeme . Po upečení ich ešte na plechu za horúca natrieme rožšľahaným vajcom . Mne na celú dávku bolo treba 4 vajcia . Potierame ich 2 x po malých intarvaloch , aby boli pekne lesklé . Treba si nachystať najväčší stôl , aký doma máte lebo s tejto dávky ich víjde okolo 400 kusov , mne ich višlo 450 kusov . Dávam ich na stôl na čistú bielu plachtu , aby vychladli a usušili sa s toho vajíčka . Nechám ich na stole schnúť cez noc a potom ich jednoducho dám do väčších mikroténových sáčkov , približne 50 x 50 cm a odložím do špajzi . Mne víjdu také 3 sáčky , no a čo je dôležité takto uskladnené v tých sáčkoch vydržia 3 - 4 mesiace , mne vydržali aj 6 mesiacov . Tieto medovníčky sú zložitejšie na prípravu , ale sú chuťovo neopísateľné . Ak sa niekto bude riadiť podľa tohto receptu , radím nič nemeniť lebo nebudú dobré a zbytočne vyhodíte suroviny . ------ No a na záver len nerada som tu dávala tento recept , lebo je to rodinný recept a len pár vyvolených ho vlastní , ale budem rada , ak sa s nim daktorá z Vás popasuje a dá mi vedieť ako dopadli ich medovníčky . S pozdravom - Jarmila
22. nov 2012 o 15:11 • 1 dieťa • Odpovedz • Páči sa mi to • 13 • Pošli IP •
dnes pizza, taka klasika 🙂
vyborny zdravy salatik som mala 🙂
Dnes parádne pečené kuracie stehná so zemiakmi 😀 😀
https://tipnajedlo.sk/recepty/pecene-kuracie-st...
ahojte, ja včera zemiaková polievka so šampiňónmi a ovsenno- zeleninové fašírky pečené v rúre
Rozkošné medvedíky s orieškom
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1522-roz...