Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Krémová parížska torta, Paris cake
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/474-krem...
Dnes sme mali obed u svokrovcov, klasika vývar, pyré, rezne. Na večeru máme zabíjačkovú kašu, chlebík a uhorky alebo mrkvičkový šalát
Baby, už dlhšie hľadám nejaký super recepis na šišky...nemáte niektorá prosím vás?
My v sobotu polievka : fazuľková zo strukov na pokyslo zo zajačieho vývaru + koložvárska kapusta od svokričky
v nedeľu Ostrokyslá čínska polievka a druhé steaky zo sumca na rozmaríne, zelerové hranolky a šalát z baby šalátu, polníčka a reďkovky - zálievka, oliv. olej, balzamikový ocot a trstin cukor, soľ ......
ako dezert - puging - pravá vanilka a horká čokoláda- na dno pohára som dala jahody, banán a čerešne , mini piskórky z lidla a medzi pudingy kocku varovaje čokolády na vrch, aby nebolo málo šľahačku
@womankc mas nejaky dobry recept na ostrokyslu? 🙂
Ako olúpať krevety, čistenie kreviet a ich príprava
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/735-ako-...
@lucya87 das mi prosim ta recept na tie spaldove keksiny? Dakujem 🙂
@matvejka125
@margaretka_9
350g spaldovej muky
150g praskoveho cukru
130g masla
2 vajicka
1/2 vanilkoveho cukru
Citronova kora
+kokos
+ roztopena cokolada alebo kakao
170'C cca 12 minut.
@agiagi nie kombinovala som recepty na nete a + od oka , ale vyšla veľmi dobrá .....
do hrnca som dala kuracie trupy a kože / čo mi zostalo z vykosťovania / uvarila som to potom som pridala judášove ucho / najprv som ho namočila asi tak 2 hodiny pred varením - kúpila som v tescu sušené / potom som pridala ázijskú panvičku - mrazenú zmes , dokrájala som ešte polku póru, pridala som pol konzervy sterilizovaných bambusových výhonkov , prichutila som soľou, čk. domácou vegetou / môžete použiť aj bujón ak to používate , alebo zdravšiu verziu horalku - kúpite v zdravej výžive / , pridala som tri lyžice sójovej omáčky, takú kvalitnú som kúpila , pridala som počas varenia aj čili papričku do toho, počas mierneho varenia som potom dochucovala - originálne sa pridáva ryžový ocot, niekde uvádzajú aj ryžové víno, nemala som tak som dala trošku vínneho octa červeného a trošičku vína - dosiahla som ten istý efekt , len som teda tak postupne prichucovala . Aj sójovú som pridávala ku koncu varenia som primiešala rozhabarkované vajíčku a v pohári rozrobený vo vode a sójovke zemiakový škrob , môže sa použiť hocaký samozrejme .... na konci som ešte nasekala zo stonkového zeleru vňať ........................... tej sójovky by som povedala som tak celkovo mohla dať aj 6- 7 lyžíc, ale vravím dávala som to všetko od oka a postupne ............... podávala som do toho ryžové rezance varené osobitne
@jarabicka
Šišky bez vysmážania
1/2 kg hladkej múky, 250 ml vlažného mlieka, 1 žĺtok, 40 g práškového cukru, 50 g maslo, štipka soli, 1ks vanilkového cukru, 1ks droždie, na potretie kúsok masla, práškový cukor na posypanie, džem, nutela
Z trošky mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások a necháme vykysnúť. Do misy si pripravíme múku, žĺtok, cukor, vanilkový cukor, štipku soli, rozpustené maslo, zbytok mlieka a rozmiešame. nakoniec pridáme kvások a cesto dobre ručne vypracujeme. Necháme 1/2 hodiny vykysnúť.
Po vykysnutí cesto dáme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti. Postupne rozvaľkáme na plát a pomocou pohára vykrajujeme kolieska, ktoré prenesieme na plech s papierom na pečenie. na každé koliesko dáme trochu hustejšieho džemu alebo nutely a prikryjeme druhým kolieskom, kraje poriadne prstami stlačíme. Na plechu necháme ešte 20 min kysnúť.(pred pečením ničím nepotierame)
Po vykysnutí pečieme vo vyhriatej trúbe pri teplote 170 °C približne 13 min. Po upečení hneď ešte horúce potierame rozpusteným maslom a cukrujeme hrubou vrstvou práškového cukru.
@jarabicka, ja robievam uz roky tieto, mam ich z jedneho casopisu a nam doma velmi chutia...Sisky od babicky (cca 20ks):
1kocka drozdie, 170ml mlieka, 500g hladkej muky, 2vajcia + 2zltky, 40g krystalovy cukor, 60gmasla, stipka soli, 1vanilkovy cukor, olej na vyprazanie, dzem podla chuti, praskovy cukor na posypanie (ja robim aj s penou, ktora zostane z tych zltkov, pridam dzem ktorym plnim sisky takze my ich jedavame plnene dzemom a na vrch ovocna pena
Postup: Zohrejeme 100ml mlieka, pridame drozdie a nechame rozpustit. Spolu so 150g muky spracujeme na kvasok a nechame kysnut 20minut. Vajcia, zltky a cukor vymiesame . Z kvasku, zvysku mlieka, muky a vajecnej zmesy vypracujeme cesto. Primiesame zmaknute maslo, stipku soli, vanilkovy cukor. Spracovane cesto nechame kysnut 30minut pri izbovej teplote, potom rozdelime na 20ks a vyformujeme do gulicky. Ulozime na mukkou poprasenu utierku, trosku rukou roztlacime a prikryjeme druhou utierkou. Nechame este pokysnut kym nezväcsia objem o 3/4. Dame si rozpalit olej a sisky vaprazame z kazdej strany tak aby sa nam v strede spravil biely kruh. Hotove sisky plnime podla chuti. Je s nimi sice babracka, ale mne sa recept osvedcil takze ja robievam kazdy rok v tomto obdobi len podla tohto receptu.
Dnes budem robit langoše a kyslu polievku 🙂
@usmiateslniecko ...ďakujem pekne určite vyskúúúšam už som skúúšala viacej a nie je to akosi ono ☹
@krajco len cistotvarohovy je? 🙂
dnes som to vyriesila len spagetami s mletym maskom 🙂
@megika1 recept, prosim, dakujem 😉