Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
SLANÉ PINPONGOVÉ MÍČKY S PŘEKVAPENÍM
Suroviny :
listové těsto 2 ks
kysané zelí 500 g
libovější slanina 300 g
tvrdý sýr asi 200 g
vejce na potírání 2 ks
Postup :
Listové těsto rozválíme na tenké placky. Rozkrájíme na čtverečky asi 6 x 6 cm. Na každou kostku dáme trochu okapaného zelí a vyškvařené slaniny.
V ruce zabalíme a spojem dolů skládáme na plech s pečícím papírem, dál od sebe. Potřeme důkladně z vrchu i z boků rozšlehanými vajíčkem a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů asi 30 minut.
MRKVOVÉ ŠÁTEČKY PLNĚNÉ POVIDLY
Suroviny :
polohrubá mouka 500 g
najemno nastrouhaná mrkev 250 g
změknuté máslo 250 g
mletý cukr 2 lžíce
prášek do pečiva 1 ks
sůl špetka
povidla k plnění
Postup :
Všechny suroviny, kromě povidel, smícháme dohromady a důkladně vypracujeme těsto.
Vyválíme natenko a vykrajujeme kulaté nebo hranaté šátečky. Plníme je povidly, přehneme na poloviny a slepíme.
Pečeme na plechu s pečícím papírem ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut.
Po vychladnutí můžeme pocukrovat.
@trudka4 hahaa 🙂 ja tiez uz mam na satocky nachystane..
Dnes marinované mäso, ryža, hranolky a nejaký zeleninový šalátik si to ešte pýta. Polievka hovädzia.
Kysla zemiakova polievka zo vcera a polske rezne (rezen naopak) s ryzou,cvikla
Hovädzia polievka, rezance, kôprová omáčka, varené hovädzie mäso, zemiaky, alebo podľa chute hovädzie varené, zemiaky, hlávkový šalát
Dnes vývar - klasika ako vzdy v nedeľu 🙂 a zemiaková kasa a pečená plnená roláda z mletého maska a zeleninková obloha 🙂
zeleninová polievka s haluškami z špaldovej krupice z vývaru z bravč. kostí. druhé pre deti zeleninové rizoto, pre nás pečené mäsko s pečenými zemiakmi, volským okom a fazulovými strukmi obalenými v slaninke 🙂 mňam, už sa neviem dočkať 🙂
Dnešná večera,ja som robila basmati ryžu a hrášok na masle a mm hovädzie steaky😋
Zapekané bravčové.so zemiakmi, kyslou kapustou a smotanou. Makový závin z listkoveho cesta. Mnam
Řezy Vaječný sen
Suroviny na piškot :
vejce 8 ks
moučkový cukr 4,5 PL
olej 3 PL
horká voda 4,5 PL
polohrubá mouka 7,5 PL
kakao 3 PL
prášek do pečiva 0,75 sáčku
Na potření piškotu :
marmeláda
Suroviny na krém :
mléko 1125 ml
vanilkový puding 4,5 sáčku
vaječný likér 300 ml
máslo /změklé/ 375 g
moučkový cukr 4,5 PL
Pařížská šlehačka :
smetana ke šlehání /min.33%/ 1 litr
čokoláda Ledové kaštany 200 g
Postup :
Den dopředu, večer si dáme do hrnce 1 litr smetany a dáme ji ohřívat na sporák. Rozlámeme do ní Ledové kaštany. Necháme je ve smetaně rozpustit za stálého míchání a tato směs se musí asi 1 minutu vařit na mírném plameni.
Necháme zchladnout, přiklopíme pokličkou a na noc dáme do lednice.
Piškot
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme horkou vodu, olej, promixujeme a zlehka vmícháme do tuha ušlehaný sníh z bílků. Na závěr vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a s kakaem.
Pečeme na plechu /40cm x 35 cm/ s pečícím papírem na 180 stupňů asi 30 minut.
Po zchladnutí potřeme marmeládou.
Krém
Z mléka a pudingových prášků uvaříme puding. Do horkého pudingu vmícháme vaječný likér a dobře promícháme. Necháme vychladnout.
Mezitím si rozšleháme máslo s cukrem a do něho postupně přišleháváme vychladlý puding. Pořádně, důkladně prošleháme.
Tento krém natřeme na piškot potřený marmeládou a dáme vychladit do lednice.
Mezitím si doděláme pařížskou šlehačku.
Pařížská šlehačka
Vychlazenou, převařenou smetanu s Ledovými kaštany vyšleháme do hustého krému. Opatrně ji natřeme na první /vaječný/ krém, na piškot. Dáme pořádně vychladit do lednice.
Před podáváním můžeme na vrch nastrouhat hořkou čokoládu.
Dobrou chuť.
Ahojte baby, potrebovala by som návrhy, manžel bude mať 40-ku. Nijaká veľká oslava len my dva+naše detičky a starí rodičia z oboch strán. Ale aj tak by som chcela navariť niečo iné. Klasice rezne, fašírky, kura, ryža, majonézový šalát - jedli u nás už milion krát na každej oslave furt to isté. ˇCo zvyknete pripravovať vy? Dajte mi nejaké nápady - recepty. Teším sa a díky.
@martul šaláty rôzne, nátierky (bryndzové, nivova), slané chuťovky (pagáčiky, tyčinky) a 1 skvelý zákusok. Neprehanam to, nech potom nedojedame. Tie nátierky majú úspech, každý si sám dá na čo má chut
duseny losos s pecenym baklazanom potretym pestom z medvedieho cesnaku. Mnamka a priprava 5 min🙂
@mocca fúúúú, robím to odoka, možno 2kg zemiakov, 6-7dcl vody, 1dcl octu a 3 PL cukru, treba ochutnať a podľa vlastného jazyka pridať na kyslosti alebo sladkosti