Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Prosím vás poraďte chcela.by som.skusit kuskus ale.na sladko niečo med ... poradte
@lujzamisko - ja jedávam kuskus a bulgur zásadne na slano /nie som moc na sladké 😉 /, ale myslím si, že keď si pripravíš kuskus a po vychladnutí zmiešaš napr. s jahodami, pomarančom, granátovým jablkom, pridáš med + citrónovú šťavu nič nepokazíš...ovocie môžeš obmieňať podľa chuti, či sezóny..+ pridaj čerstvú mätu...
dnes pstruh lososovity na masle,cesnaku a bylinkach,pecene zemiaky s cuketou a cervenou paprikou 😝
@suve99 a ako potom pripraviť ten kuskus ked vacsinu co som citala tak.s.vyvaru
@lujzamisko - ja vývar nikdy nepoužívam...normálne priveď vodu k varu, jemne osoľ, zalej kuskus a nechaj nabobtnať, nechaj vychladnúť..... ja si potom pridávam rôznu čerstvú zeleninu, soľ, MČK..trochu oleja....je to taký jemný zeleninovo-kuskusový šalát...tak Ty si urob ovocný...bude dobrý... 😉
@lujzamisko - niet začo... ja všetko počas prípravy ochutnávam a pridávam podľa svojej chute a nálady 😉 😀
@panda2000 Náš najrecept na langoše.Uvidíš, sú výborné. 🙂 500g hladká múka,1kocka/42g/ droždie,pol polievkovej lyž.kr.cukor,3-4PL soľ,400ml vlažné mlieko.Cesnak,olej al.masť.Všetko nech má izbovú teplotu.Najprv spravím droždie,klasicky:droždie,kr.cukor,hl.múka,mlieko.Zakryjem a šup na teplé miesto.Preosejem do misy hl.múku,pridám soľ,kry.cukor.Keď už kvások pomaly vyteká z misky,tak nalejem do múky.Nejaký tvoj šikovný pomocník pomaly,pri stálom miesení ,prileje vlažné mlieko.Najprv polovičku,potom zbytok.Miesim 15-20 minút.Keď sa vytvoria bublinky,je to na 120%.Čím viac bubliniek,tým lepšie.Zakryjem utierkou a dám na teplé miesto cca.40 min.Musí nakysnúť min.dvojnásobok.Medzitým ošúpem 4 mesiačiky cesnaku,pretlačím a jemne podusím na masti.Pozor ľahko prihoríNachystám hlbokú panvicu,nalejem olej asi do 2cm výšky a zapálim.Cesto už vykyslo,šup na dosku a nakrájam asi veľkosti mandariniek.Vaľkaním,nestrácam čas.Prstami jemne rozťahujem do požadovaného tvaru.Stred musí byť tenšie,ako okraje.Vydličkou popichám a do horúceho oleja.Cesto musí plávať.Do zlatova z každej strany.Hotové omastím s cesnakom,príp.lekvár,kečup,syr...Dobrú chuť. 😉
Dnes nám obed chutil
hríbová polievka s rezancami a zeleninou, prekladané kelové listy /medzi listami mleté mäso, ryža/ zaliate sladkou smotanou s rozšľahaným vajíčkom a strúhaným syrom a dusené, môže dať aj zapiecť, nové mastené zemiaky na kocky, uhorkový šalát,
No my este spagety zo vcera,ale dnes mi moja zlata svokricka priniesla svieckovu na zajtra,aby som nemusela varit 😉 juch
dnes granadír a smotanová cesnačka. zajtra sa doje cesnačka a spravím kuracie prsia na kari na smotane a k tomu ryžu a hranolky.. mňam, normálne sa na to teším.. a asi konečne spravím kinder mliečny rez, ešte som ho nikdy nerobila, ale chystám sa nato už fakt dlho..
DOMÁCÍ ČOKOLÁDA MARGOT
Suroviny :
sušenky Marina 3 balíčky (300 g)
strouhaný kokos 200 g
rumová esence 1 flaštička
voda 150 ml
cukr krystal 300 - 350 g
máslo 100 g
kvalitní čokoláda na vaření 300 g
100%-ní tuk
Postup :
Sušenky pomeleme v mixéru a vysypeme do větší mísy. Přidáme kokos a rumovou esenci - pořádně promícháme.
V kastrolku si dáme svařit vodu s cukrem - vaříme asi 5 minut. Potom hned horké vylejeme do mísy k ostatním surovinám a zase důkladně promícháme.
Do horké směsi hned přidáme máslo z ledničky a necháme ho v ní rozpustit a promícháme.
Ve vodní lázni roztopíme čokoládu a tuk.
Do menšího pekáčku dámě potravinovou fólii. Na dno pekáčku rozetřeme tenkou vrstvu čokolády a necháme ztuhnout v ledničce.
Na ztuhnutou čokoládu rukama rovnoměrně roztlačíme sušenkovo-kokosovou směs. Nahoru rozetřeme zbytek čokolády a dáme zase ztuhnout do ledničky.
Krájíme na kousky a vychutnáváme 🙂
mliečna šošovicová polievka, slovenský zemiakový šalát, vyprážaná ryba, čerešňová bublanina
Večera : domáca pizza a ceresnova bublanina a Jedalny lístok na nový týždeň pondelok : dojedanie že nedele utorok: hrachova polievka a sulance s makom streda : sosovicovy prívarok s parkom a chlieb štvrtok : zeleninova polievka so zemiakmi bravcove mäso na dubakoch a zemiaková kasa piatok:parkova polievka francúzske zemiaky a babovka s hrozienkami sobota "slepacia polievka domáce rezance a rezance s tvarohom a kyslou smotanou nedeľa : plnená kapusta, slepacia polievka vysmazane bravcove rezne zemiakovy šalát koláče torta - keďže budeme oslavovat
@feriha01 Prepac, ale neda mi nezareagovat. Tvoj jedalny listok pozostava viac menej Len z muky, zemiakov, bravcoveho masa a udenin. Si tehotna mozno je najvyssi cas porozmyslat, ako by malo vyzerat zdrave a hlavne vyzivovo hodnotne stravovanie, uz teraz ovplyvnujes zdravie svojho babatka, v tvojej strave je kopec skrobov, cukru, malo zeleniny, ziadne ryby ci biele maso. Este raz neber to v zlom, chcela som ta len upozornit, mozno si si to pri zostavovani jedalnicka nevsimla.
viacere tu spomínate langose.. mate dobry recept? dajte prosim.. dakujem za tip🙂