Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes mame zemlovku.. 🙂 a na zajtra mam uz nalozene bravcove kare a kuracie kridielka na grilovanie.. mnam 🙂
ja som dnes robila lečo s vajíčkom a špekačkou a navrch nastruhaný syr,k tomu chlebík 😎
dnes sme mali cestoviny s napolitanskou paradajkovou omackou a na zajtra som si napacovala telacie rezne, robila som pred par dnami, boli take chutne ze som neodolala a bezala kupit znova, boli jemnucke, rozplyvali sa na jazyku, mnam, zajtra budu, ale uz teraz slintam 😉
včera čevabčiči s hranolkami, lebo zemiaky sme zabudli kúpiť 😀
čevabčiči boli z lidla ... chutné, voči chuti žiadna výhrada, akurát ten vzhľad ma prekvapil, stále mi to pripomínalo psie ... 😀
neskôr ma napadlo, že by sa to dalo rozmraziť a spojiť po dva kúsky, aby z toho boli také väčšie súľky 😉
dnes naša "wolfovská" čína ... varili sme už dnes a bude aj na celý víkend ... rodinná tradícia 😀
... jedno z mm najobľúbenejších jedál, nafotený postup mám už aj pol roka, len ešte to musím hodiť na mmb a potom dám link 😉
raz sa k tomu naozaj už dopracujem ... snáď ... chcem hodiť na mmb aj s fotkami 😉
ja som dnes varila receptík ktorý som už dávala:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20079
k tomu sme mali kyslu kapustu,je to mnamka ale je to pracné,taká zložitejšia živánska 😎
knedľa, dusené bravčové, kyslá kapusta....bez polievky....+ trasená torta / teda koláč, lebo som korpus nepiekla vo forme ale na plechu 😅
mukky, ta zemiakova harmonika mala aj u nas obrovsky uspech
no inac my sme mali dnes na obed kuraci vyvar s haluskami, pecene kura a zemiaky s petrzlenovou vnatou a na veceru ryzu s oprazenou cibulkou, hraskom a mrkvickou a pecene klobasky, no a dezert iba cokoladovy puding s jahodami a piskotami a so slahackou
heni fíha prídem sa k Vám napapať? 😀 😀
tu ryzu ste mali s klobaskami ci ako?ako rizoto?popíš bližsie 😀
no aj u nás mala harmonika vcera uspech ale ja robievam zivansku doma do alobalu tak az také prekvapko to nebolo ale mm sa potešil 😉
len som ju mala robiť kratsie sa mi rozpadla takmer každá...neva ale bolo to super a co sa mi zyvysili suroviny som dala na koniec pekaca len poukladane nie do harmoniky..
zajtra máme tiež super zdravé a výživne jedlo 😕 😀
mukky, asi by si to mala daleko, ale ak chces, prid sa napapat 😉
ryza bola tak trosku ako rizoto bez masa a k tomu boli opecene klobasky zvlast
zajtra z toho bude kuracie rizoto, leb ta zeleninova ryza este zostala a zostalo aj biele masko s kurata, to u nas nejde, takze nakrajam na kocky, pridam ten vypek a mame veceru
tu harmoniku som nerobila dnes, ale ked som ju robila mala uspech
heni aha,dik za objasnenie,a cakaj ma 😀
super to más premyslené,vsetko zužitkuješ 😵 😀
ahojte,my sme mali v sobotu ten spomínaný gulášik, napiecť som bola v mraziaku 😀 😀 😀 /zákusky z Veľkej Noci/ 😉 😉 . Včera pečené kurča s ryžou, uhorkový šalát a vajíčková polievka -rýchlovka lebo sme boli na bicykloch. A dnes urobím tú zemiakovú harmoniku. 🙂 🙂 dík za typ.
ahojte,
ja som dovarila malému kuracie rizoto a nám budem robiť pečené domáce jaternice a domáce klobásky v rure,/sa utešujem že je to zdravšia alternatíva 😀 -ale trošku je 😀 /k tomu varené zemiačky s maslom a koprom,kyslá kapusta
ahojte!
celkom fajn téma tak sa pridám.
mi sme si dneska urobili zajaca na cesnaku a zemiakovú kašu k tomu.
je to super jedlo ľahké a zdravé už sa teším 😵
aj malej som dala zamraziť mäsko také varené tak na chvíľu mám pokoj 😲
aj my budeme mat kuracie rizoto na veceru ako tvoj drobcek
teraz mukky povie ze opakujem 😀 😀 😀 😀
heni
práveže ty si ma včera navnadila na rizoto pre malého 😀 predvcerom mal zemiačky so špenátom,snažím sa mu variť a obmienať prílohy každé 2 dni a ryžu nemal dávnejšie
no to som ani nevedela ze sa nesmie ohrievat, ja som ho zvykla zohriat, sice malokedy zostane
inac s planovaneho rizota nic, prisli sme domov vyhladnuti a spravili sme si rozky vo vajicku a so syrom a k tomu cajik, to mal byt olovrant, ale tak sme sa napchali, ze nam stacilo uz asi aj na veceru, jednine ze by este moja mala kyselinka vyhladla do vecera, on mava take napady vecer o 22 ze je hladny. No a zvysok ryze s maskom, uvidime ci bude este dobry zajtra
no špenát sa nemá ohrievať,lebo dusičnany ktoré už obsahuje sa rýchlo menia na nebezpečené dusitany a sustreduje sa ich tam pri ohrievaní veľmi vela 😝
tak uz je to tu, hlados sa ozval, takze nastupuje druha vecera, to rizoto 😀 😀 😀
takze musim nieco vymysliet na zajtra
ahojte no to o tom zohrievani spenatu som nevedela,a poznate lečo so šlahačkovou smotanou a troškou cukru?
dsnadja, ja cukor pridavam do kazdeho paradajkoveho jedla a smotanu obcas tiez na zjemnenie chuti, inac robim leco klasicky, este zvyknem pridat struhany syr, ale ten ja pridavam vsade kam sa len da 😀
neviem co budem varit dnes, nejaku rychlovku, dajte napad, lebo prideme neskoro domov, ideme na futbal a potom ak nestvorim veceru do desat minut, maly sa napcha vsetkym co najde
to mas pravdu dala som tak minule kusok torty do mraziaka po mesici som ju vytiahla len sa tak po nej zaprasilo 🙂
musm to tak castejsie robit 😉